UBISEE教大家如何鉴别市面上各类海参好坏

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收藏文章 赞一个 已赞 2015-11-08 加拿大UBISEE北美野生健康食材




作为UBISEE品牌发言人,Hannah负责任的告诉大家,海参市场鱼龙混杂,北极海参的价格区间差别非常大,29刀一磅到119刀一磅都有,经常有顾客拿着十几二十块钱的海参问Hannah为什么别人的这么便宜,现在我为大家科普一下如何鉴别海参的好坏:最简单的方法就是可以通过海参外形来区分。



这个是最常见的,就是我们所谓的开口参或者海参皮(去筋),看上去像是整个的,但是大家观察可以发现,他的切口是是竖里切开的,而且这个肉是淡黄色的,并不是橘黄或者橘红色的。为什么呢,因为他很有可能是死参加工的。新鲜打捞上来的海参,如果不及时加工,或者人为加工而不是机器加工,海参的内脏就会腐烂在肚里,必须整个从侧面切一条才能彻底清理干净内脏以及沙子等。这样的海参往往会比较便宜,营养也近乎流失殆尽。


还有一种市面非常典型的就是盐渍海参或者糖漬海参,这种海参看起来个头很大,但表面盐分渗出过多以至于完全发白,舔一下会发现很咸,泡发后也不会比烘干前大很多。这样的海参往往市值会比真正的无添加剂海参便宜一些,外观也会比无添加剂纯野生海参好看但对人身体有害,其实成本很低。类似于上图这种。

那怎样的造型的海参才是活参加工的呢??





类似这种从两头切口,或者一刀切下去的,总之就是横面切开的啦。为什么呢,我们来想象一下,新鲜刚打捞上来的活参他的肠子有一定韧性,所以只需在头上砍一刀就可以一下把整个内脏一起拽出。不需要像开口参那样整个竖面切开去冲洗掉腐烂的内脏肠子。像所有UBISEE的整参全部都是两头开口,头部开口处理内脏,尾部开口保存时间更长久,烘干后尾部不会再有潮潮的感觉更不会腐烂。

像下图这种,也是称作活参加工的整参啦。一般海参只有一到两天,ICEBERG冰川参烘干时间两周以上,20磅鲜活海参烘干成一磅干海参,所以ICEBERG看似个头很小,但随随便便泡发都是8-10倍大小。纯黑海参,肉质更厚实,UBISEE大投资纯机器加工,最大限度保证海参的完整性和新鲜度!





说到这里,国内习惯按几头(也就是一斤所含的海参个数)来去衡量。其实加拿大野生海参没有头数这一说法,并非头数越少,一斤所含个数越少就是越好的。野生海参在天然水域以微生物为食,即使是同样生长周期为五年的海参,也会和人一样有高矮胖瘦之分,再加上加工手法的不同(对于只爱认个头大小来买的消费者,老板是不是要赶紧把那些中间一刀下去拉大肠的工人赶紧炒了lol) 而国内多为养殖(当然觉得养越肥越好),而且很多都是没加工的整个,所以用头数衡量比较直观。

北极海参按是否活参,生产产地,泡发后柔韧度,加工技术,是否整参,生长周期年数等等分为3A,4A和5A三个级别,UBISEE所有整参全部是5A级,而不是只按大小来分贵贱。

还有一种,市面上十几块?一磅的,我都不用放图了,一坨一坨的海参皮,连海参都称不上就是个边角料,奉劝各位兄弟姐妹不要图便宜买了无用的东西。

ICEBERG冰川黑参,批发特价680人民币每磅(袋)包邮包清关原装进口直邮国内,每人限购10磅并赠稀有150克纯野生海参花一袋,

野生北极南区,超干乌黑,每磅相对多3-5头,无需清洗,无任何添加剂,去污没沙,冰箱泡一天,煲汤2小时,高蛋白,富含Omega-3,低脂肪,筋富含多肽,增强免疫力,防三高,缓解和防止糖尿病,骨质疏松和癌症。

目前市场上最靠近北极的海参,真正意义上的纯野生北极海参刚刚出炉!整参带筋5A级!ICEBERG冰川参三大特色:ICEBERG是用冰川水加工,因为没有任何添加剂所以海参是发黑色的!一般海参烘干只需1天,ICEBERG烘干时间长达两星期,所以产量很少,极其珍贵!ICEBERG保存时间长达5-6年!富含omega3!


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