UBISEE北极冰川参和一般海参的区别

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-03-12 加拿大UBISEE北美野生健康食材




生长环境

UBISEE冰川海参生长于纽芬兰省,北极圈南部区域, 位于极寒地带,那里冬天结冰,夏天的最高温度也不超过14度,海水温度常年保持在4度以下,生存环境比热带或温寒带海参更严峻,食物链少,承强更大,所以造就了它比一般海参生长周期更长,肉质更厚,筋腱更发达!而国内海参大多分布在山东、辽宁、浙江、福建等沿海区域,均为养殖,很少有野生海参,养殖海参大都是围堰或养殖池塘内,生长环境有很大的差距。



外观

UBISEE冰川海参颜色呈深红色,颜色略有深浅,外形饱满笔直,剖开体壁可见金黄色的内壁,冻干后外观呈深黑灰色国内海参一般体呈圆筒状,长20-40厘米前端口周生有20个触手背面有4-6行肉刺,腹面有3行管足体色黄褐、黑褐、绿褐、纯白或灰白等。

特别说明的是参刺的多少与生长环境有关是区别海参产地的地理标志,山东半岛海域以崂山长岛海域为代表的刺参刺少且秃但肉质肥厚、体型粗壮,辽东半岛海域的海参,刺多且尖。而冰岛海参没有刺,肉质鲜嫩,有嚼劲,这是因为生长环境适宜,没有受到恶劣的环境污染。。所以营养价格更高,其胶原蛋白,海参粘多糖,氨基酸和微量元素均为目前已发现的海参中营养最好的精品!



生长年限

北极冷水海域野生海参生长速度缓慢,一般需要5-6年能够长成,因为冰岛的限额捕捞政策和北欧人不喜欢食用海参的习惯,所以市面上冰岛海参大都是生长周期超过10年的野生海参。国内野生海参,一般生长年限在2-4年就可长成成参,而养殖海参大多被喂养抗生素和激素,生长速度很快,一般1年就可以长成进行售卖。


营养价值

世界上可食用的海参品种有21种,经过水产学家的分析研究,这些海参的营养成分基本一致,海参体中还有珍贵的酸性粘多糖和海参素,具有极高的药用保健价值,科学研究证明,这类物质可以提高机体的免疫力和抵抗恶性肿瘤的侵袭,具有降血脂、降血糖等功效

冰岛海参含有更高的海参粘多糖,更具有功能性滋补的价值,温润易吸收,可以说是参中之王。而国产海参大部分都是养殖,野生的很少,并且大都经过多遍盐煮,经过添加剂整形处理,许多营养流失,不过仍然是一种高蛋白低脂肪的营养补充品。

下图1是加拿大野生北极海参内筋,图2是国产养殖海参内筋,好坏一目了然!加拿大北极海参位于大西洋零下14度左右的海域,常年无人类污染,中小型渔船打捞,工厂只在最后处理加工,绝无添加剂,极大保证了海参的营养度和完整性!UBISEE做的是自己的良心!


制作工艺

冰岛海参采用的是船队捕捞,新鲜煮熟急冻,不经过任何化学加工,能够保证海参完整的营养成分不被破坏,维膳品牌采用宇航冻干技术对冰鲜海参进行进一步加工,完全保证了海参的全营养素。国内海参处理方法有淡干、盐干和糖干,其中淡干的较盐干、糖干的营养成分流失少而加盐和加糖培制的海参不但营养流失反而会给身体造成负担。


口感

用舌头轻舔冰岛海参表面,味道很淡,仅有海参自身带的盐味,且闻起来味道新鲜、无异味。市面上销售的海参表面有盐的结晶颗粒,味道很咸,闻起来有异味或者没有优质海参所特有的新鲜味道。







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