【地梵观察】德国最成功的儿童体验农庄:卡尔斯农庄(收藏草莓的10种用法)

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-03-18 加拿大地梵设计集团


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德国北部城市Rostock附近有个卡卡尔斯草莓体验乐园,它是包括了农贸市场、水上陆地游乐园、攀岩架、小动物园、采摘园以及水族馆等的大型体验乐园,也是当地非常值得去的地方之一,这里几乎所有娱乐设施都是免费的。当然小编主要是为了能亲自采摘草莓、品天然草莓以及观赏其它草莓衍生产品的目的而来的。一般这儿并不是旅游者们在德国旅行版图里会选择的地方,主要是地理位置稍偏,此省相对于其它来说并不算富裕,加上海外宣传并不多见,自然草莓乐园几乎都是当地以及附近的城市的人来光顾,而作为亚洲人可能就少之又少了。

当天我们在罗斯托克火车站附近的大巴站等待前往草莓园,空空如也的车站和车上寥寥无几的人让我感觉这将是一次非常棒的体验,人少景好还有草莓吃对于一个从小生活在快食快销、拥挤拥堵大城市的人来说特别具有异乡的感觉。

离开市区半个小时左右,期待的草莓大型采摘园以及车站牌映入眼帘,而体验园的大门装饰以及乐园地图萌萌的指南让我想起了那阔别已久童年,我想象着里面的场景,后来发现实际与想象中相比更让我欣喜。

乐园指南图

首先面对的是一个你能想到有关一切草莓产品的大型超市,这对于一个甜点师而言像是发现了金矿般的激动,当然从身边小伙伴的眼神里能看出当时的我是如何眼睛发光以及行为失常的,进去后那种都想带回家与根本带不走也吃不完的感觉互相充斥着也是让人崩溃。不过庆幸的是很多东西它都提供品尝。其实惊讶于整个超市的所有食物类产品都贴有自己的商标,由他们自己制作,这个品牌涉猎的领域的确不少。


贩售区域

  1. 关于饮品类

这只是冰山一角,因为有关于草莓的饮品实在是太多了,包括葡萄酒、高度数酒、果啤、饮料类、果汁类等,而对于啤酒大国德国单单关于果啤类就一排排的让人不知选谁是好....

1.关于饮品类

这只是冰山一角,因为有关于草莓的饮品实在是太多了,包括葡萄酒、高度数酒、果啤、饮料类、果汁类等,而对于啤酒大国德国单单关于果啤类就一排排的让人不知选谁是好....





2.关于糖果、果酱类

能有广阔的草莓园提供天然新鲜的草莓,制作糖果、果酱那是很容易能想到的事情,它家糖果包括:硬糖、软糖、棉花糖、泡泡糖、棒棒糖...种类之多,形状各异,而果酱也是味道独特,不甜不腻,我倒是觉得这种好吃的原因更多不是靠技术,而是它家草莓味道太独特、太好吃了!相信小朋友来了肯定会喜欢上这里的。


3.关于茶及咖啡类

这里有关于很多味道的果茶,很多都含有草莓的元素,咖啡经过他们再加工有贩售草莓味的咖啡等等。4.关于巧克力类

也许是身为甜点师的原因,它家的巧克力产品并不能特别吸引我,也许是并没有从口味上精雕细琢,平衡搭配吧~做出了各样的形状却不能给人特别大的食欲去尝试

5.关于护手霜

让人惊讶的就是护手霜它家都有涉猎,脑子里蹦出了一句话“经济基础决定上层建筑”或是说做实业的人想做点衍生产品真的没有想象中那么难,至少好的原材料已经让人垂涎欲滴了。6.关于肉食类

这里还会贩售一些橄榄油、各种用于抹面包的酱类和自制的各种味道的香肠,隔着玻璃就能看到狭小的制作空间产量却很惊人哦。7.关于其他类

这个其他指的是所有不包含食物的类别,有波罗地海的石头、小孩玩的弹珠、家里的装饰物件储物件、穿的毛绒皮大衣及鞋子、床上用品、毛绒玩具、水壶水杯、香水香精肥皂、书籍等,一般超市包含的他几乎都有涉猎。




贩售区只是卡式体验园的一部分而已(还有制作区、游乐区、采摘区、动物乐园区等等),从贩售区的种类涉猎之广不难发现1921年建立的Karls公司一直致力于研发开发各类产品,目前自家超市面积已经大于一般城市超市,全德都有零售它家草莓的卖点。当我离开的时候,其实最让人流连忘返的还是它家的新鲜草莓,我依然记得那一筐筐整齐排列如红宝石般的草莓让人看了就口水分泌,咬下去之后那种满嘴草莓汁的甜蜜让人幸福, 这也是我最想带走的,也是最初来这里的原动力。所以,在德国如果你想品尝Karls产品有三个途径:

  1. 上网下单:http://www.karls-shop.de

  2. 亲自光临产区及乐园

  3. 在自己的城市找销售点(如下图)

制作区

纵使Karls草莓乐园贩售各种有意思的关于草莓味道的食物,也许是因为职业习惯,也许是感叹它涉及的类别太多,所以其实最吸引我的是它的制作区,它包括香肠制作区、巧克力制作区、咖啡及果酱制作区等,一旦停留即久久离不开它,想要一探究竟的心理让我驻足于每个制作区间。

(一)香肠区

德国与欧洲其他国家相比,最突出的就是它的机械化程度之高贯穿于整个人们的生活中,从超市的自动清洗剂、切割机、去皮机,到各种高逼格的真空搅拌机,塑性机等,人貌似是为机器服务的,伺候好机器成为他们主要工作之一,包括正确的方式使用、清洗、维护等等。德国的饮食中,香肠占有了很大的比重,种类非常多,如同法国的奶酪一样!这里还有相关香肠种类的书籍和一些菜谱。



(二)果糖区

超市专门开辟了一块地儿留给这两位甜点师制作整个超市的硬糖果,里面器具相对简单,看得出来最重要的是四口大铜锅,几块大理石、一些铲子及风扇。驻足透明玻璃窗口很久,发现了各种食用香精,不过这个很正常...糖果的味道的确大多是靠香精提味的。

(三)果酱区

这是草莓类产品中的明星产品,为什么这么说呢?果酱的核心是草莓,由于当地的地理空气条件,Karls的草莓有独特的风味,且甜而不腻,吃进去能刺激口腔中的唾液分泌,这就是果酱因草莓会更加美味。那个白色的大池子里面都是新鲜的草莓,工作人员到入糖用手努力的搅拌很久之后搅拌成泥状放入锅中熬煮。品嗜区配有各种德式面包与草莓果酱,吃完一块后我就停不下来,确实非常香浓,主要是一点都不觉得很甜。


(四)巧克力区

远看以为是提供饮品柜台,走进才发现一排巧克力调温机和巧克力模具,寥寥无几2、3个人,仔细看了他们的巧克力成品多是板块式,还有很简单那种填满模具的以及巧克力做的工具(心塞塞~~~),要是在法国这些装备足以能制作各种精美漂亮且夹心的巧克力礼盒呢,我的思维跳跃到了常见的小学作文题目模式“如果我有一台调温机,我要.....”


(五)咖啡区

巧克力区向前走就能看到烘培咖啡豆的机器,原来这里有一麻袋一麻袋的生咖啡豆,经过自家烘焙到研磨等最后出品的咖啡豆卖,不由觉得这个大型草莓园就差制作甜点了....


游乐区

游乐区有很多小孩玩耍的器械,滑梯、可以蹦的气球、骑马、过山车、海盗船、无人驾驶的汽车等。附近的住户来这里又多了一个理由。


滑梯


踩气球


音符



小型动物园

采摘区

当天本来是奔着采摘去的,但是由于天气炎热,故放弃...但是如果照射不厉害,微风习习,采摘还是非常有趣且值得的,5欧随便摘~ 且可以带回家,只是盒子大小有限,采摘的草莓大小不一没有贩售的草莓整齐划一。


德国Karls草莓农场介绍完了,最让人难忘的无非是它家的新鲜草莓及草莓的衍生品,涉及产品种类之多与草莓相比并不是非常精,但所用器具的选择都是非常棒的。

临走的时候,买了很多新鲜的草莓与两瓶果酱.....能来到这里也算是缘分啦。



+本文转载于网络,转自“LABO_118”仅供学习参考

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