调酒师生死战冠军出炉,新生代调酒师 Guilherme Valdivieso 荣耀胜出!

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收藏文章 赞一个 已赞 2015-12-17 伦敦一号


2015年11月25 日,调酒师生死战总决赛,最终,来自上海Unico餐厅的智利藉调酒师 Guilherme力压其他7位来自各国的優秀调酒师,摘得本次大赛的桂冠,其作品Venus Symphony中优雅的装饰和细腻独特的口感虏获评审们的芳心。

让我们一起回顾一下比次比赛的精采过程还有一窥冠军佳酿 Venus Symphony 的秘密!


本次决赛中,各个选手必须在有限的时间内完整的呈现自己的作品,并且玩转London No1金酒的各种变化。


选手们将London No1的特点发挥的淋漓尽致,每一个作品都具有各自的特点,让评审团们相当难以抉择。


经过激烈的缠斗,最终结果出炉,就是这杯兼具优雅与独特口感的Venus Symphony赢得了最终胜利。



让我们揭晓这款 Venus Symphony 的秘方!

Venus Concept Recipe Winner

Venus Symphony

by Guilherme Valdivieso


Ingredients 材料


50ml

The London No1 Gin

伦敦一号金酒

15ml

Fresh Lemon Juice

新榨柠檬汁

50ml

Fresh Grapefruit Juice

新榨葡萄柚汁

20ml

Honey Syrup

蜂蜜糖浆

10ml

Egg White

蛋白


Garnish 装饰

Top dust of caramelized roasted nuts / Rose Petal

上层洒上焦糖烤坚果粉末和玫瑰花


Glass 酒杯


Martini

马丁尼酒杯


Preparation 作法


Dry Shake all ingredients.

先将所有的材料摇荡均匀

Add ICE and Shake again.

将冰块放入调制杯后再度进行摇荡

Strain into a chilled martini glass

倒入一个冰镇后的马丁尼酒杯中

Garnish with the thin nuts Dust and add one Rose Petal.

使用些许坚果粉末和玫瑰花瓣进行装饰


Dust of nuts preparation 坚果粉末作法:

Blend mix of caramelized roasted nuts and shred a small amount of licorice to make the dust thin to float over the foam.

混合各式焦糖坚果和少许甘草来制作出能浮在泡沫上的薄粉末


Guilherme 这款Venus Symphony的概念是来自于展现天然水果的价值与原味,可以将其特点和London No1金酒做结合,既不失原味更创造出柔顺的口感。甚至更兼具了营养价值。


装饰的部分,Guilherme巧妙的采用了玫瑰花瓣,简单的表达出美的意涵,随后加入了坚果粉强调出London no 1原材料中的坚果香气,同時增添了口感的丰富性。


就是这样一款外观优雅,口感动人的创意特调,虏获了所有评审的芳心。

想要亲自品鉴到这款冠军作品,也欢迎到 Guilherme 所在的 Unico 酒吧,感受其鸡尾酒的独特魔力!


Enjoy your No1 and Only Gin !


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