说说Wondersushi

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收藏文章 赞一个 已赞 2015-08-13 伦敦小沈


今年7月22日的一条新闻引爆了小伦敦的Facebook:位于小伦敦市区靠西的一家任食日餐店没通过卫生检查而被下令停业整改。事件发生后老板真诚道歉,并在一周后就通过复查重新开业。


但个中的意义, 产生的影响,相信很多人不曾想到。


这家店的中文名叫做诚源寿司,它的英文名却流传更广,它叫做 WonderSushi.


你也许会问,我一个搞投资的花时间写一家餐馆干嘛?


我要给你讲一个十年前的故事。


2005年冬天,小沈第一次来小伦敦。


那个时候的小伦敦,没有大型华人超市,没有保时捷专卖店,没有苹果店。那年的小伦敦,只有满天的白雪和满大街的坑坑洼洼。


那年,老婆说,走,我们吃日本料理去。


那个时候,日本料理就是高大上,就是吃不起,就是吃不饱。


老婆说,不贵,任食,汽水都免费,你买起单来一点也不心慌。


这里,就是Wondersushi.


于是,屌丝时代的我们就在这过去的十年里,光顾了它无数次。我们见证了它的重新装修,见证了它扩大规模;它也见证了我们开始工作,结婚生子,买房置业。


问题在于,在伦敦,有很多我这样的顾客。十年里,Wondersushi 与伦敦本地的顾客们,无论是种族,肤色,都建立了一种情感上的关系,这种关系,在书上叫做品牌,经济学上叫做无形资产。


凭什么说它有品牌?我举个例子,本地新闻CTV 网站上报道了wondersushi被关后,它的Facebook转帖一下超过了三千,三千是什么概念?对比一下:一个本地凶杀案的转帖数也不会超过五百。


你会说这难道不是墙倒众人推?绝不是。 CTV 是本地英文媒体,如果人家不认识这名字,读都不会读。这个Wondersushi的名字,触动了三千个读者脑中那些点滴的回忆,促使他们在Facebook上分享给他们的朋友。如果算他们每人有一百个朋友,那这一条新闻就瞬间在三十万个用户之前出现。


三十万!!


那这条看似负面的新闻是不是宣判了它的死刑呢?我看未必,我看会给它带来更多的商机。可口可乐的总裁说过:“你可以把我所有的工厂,雇员,财产都拿走,只要给我保留可口可乐的品牌,我就能东山再起。”


这就是品牌的力量。


小伦敦变了,它变得多元,变得多彩了。过去的五年里,任食类日餐店数量增加了四,五倍,小伦敦的消费者们的选择更多了,这是好事;对于店家,却是一种巨大的挑战,如何应对这样的挑战呢?是无止境地降价促销,还是干脆自暴自弃?对于Wondersushi来说, 过去十年里依靠稳定持续的菜色和良好服务而累积起来的品牌形象应该是它的一个巨大的优势,而不是沉重的包袱。重开后的Wondersushi必会迎来更多来重温旧梦的顾客,能否抓住他们的心呢?


说了一篇的Wondersushi,想想其他行业难道不也是这样的吗?餐馆也好,超市也罢,谁能提供更好更稳定的客户体验,抓住本地顾客的心,谁就能在小小伦敦打造出属于自己的品牌形象。也许,这样的品牌,会在将来更激烈的竞争中,为你带来先机。




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