?寻酒记之“微醺在艾伯塔”

<- 分享“加拿大艾伯塔省旅游局”微信公众号到您的社交圈,让更多的人知道!

收藏文章 赞一个 已赞 2016-04-13 加拿大艾伯塔省旅游局



吃是为了活着 • 喝是为了灵魂

喝酒,除了去烧烤摊和酒吧,还有没有更特别的地方?在艾伯塔,男神高以翔在酿酒大师Bommer的带领下找到了一个私享的好去处——三姐妹山(3 Sisters)的悬崖边。耳边风呼呼地吹,脚下踩着峭壁,眼底尽收艾伯塔美景,喝着不同名字的精酿啤酒,感觉整个人都完全放松了!这,就是艾伯塔人崇尚的喝酒态度——绝对的舒服、绝对的自在、还有绝对顶级的酒!

加拿大人酒杯里的秘密

在加拿大艾伯塔省,大自然的那股酣畅淋漓、自由不羁的劲儿也融在了酒杯里。在艾伯塔品酒,那你可以大饱口福了。最好的啤酒、威士忌、伏特加、杜松子酒(GIN)、蜂蜜酒都在这里,那么加拿大的酒到底有什么秘密让人这么欲罢不能呢?

精酿啤酒(Craft Beer)——品质的追求

说到啤酒,不得不提艾伯塔本地的精酿啤酒(Craft Beer)。虽然精酿啤酒近几年才在国内火起来,但在加拿大,精酿啤酒文化早已深入当地人的生活。根据加拿大统计局公布的数据, 2015一整年加拿大消费了将近88亿加元的啤酒,占酒精饮料消费中的46%。


(图片来源于网络)

到底什么是精酿啤酒?

下面几个特点可以帮助定义:

一,精酿啤酒的年产量最多不多于600万桶(而商业啤酒如国内的燕京是它的十几倍);

二,并且没有使用辅料来酿酒,或者用辅料也是为了增加风味而不是减少风味;

三,精酿啤酒对原料要求更高,而作为农业大省的艾伯塔,这里绝佳的气候加上穿越落基山的冰川很适合二棱大麦生长,造就了最上乘的酿造啤酒原料;

四,口味丰富、强调酿酒师的理解,因此精酿啤酒是极具当地特色、且富有个性的。

威士忌(Whisky)——烈酒里的清风派

加拿大是世界四大威士忌生产地之一,已有200多年的历史。与其他威士忌不同,加拿大威士忌风味清淡。它的秘密就在于,加拿大威士忌是谷物威士忌,原料使用玉米、裸麦、裸麦芽与大麦芽等多种谷物材料。所以,加拿大威士忌可谓是烈酒Line里的一股清流,自然之气更浓。而农业发达的艾伯塔省,谷物的品质和产量都是非常优质的,因此艾伯塔的威士忌也是享誉国内外的。

(图片来源于网络)

伏特加、杜松子酒(GIN)、蜂蜜酒

伏特加是一种高纯度的酒(酒精浓度在40%左右),而刚蒸馏出来的酒浓度为90%。因此伏特加的特殊味道来自于酿造原料(大麦、谷物等)、用于蒸馏和稀释的水。那么艾伯塔的伏特加味道特殊在哪里?除了我们反复提到的高品质大麦作物,艾伯塔拥有的另一个特殊的资源就是它的水——天然的山泉水、冰川水自然的风味带给艾伯塔的伏特加清新、润滑的滋味。


酿酒大师(Brewmaster)

酒神之子•艾伯塔之光

在艾伯塔,酒的品质与他们背后的酿造大师密不可分。如上文所说,酒的口味反映出了酿酒师的信念与对酿造工艺的理解。下面就让我们一起走近艾伯塔最有名的几位酿酒师,走进艾伯塔的酒文化灵魂。

Ed McNally

Ed McNally是艾伯塔的骄傲,更是加拿大的酿酒届之光,曾被授予Order of Canada的殊荣。1984年,当加拿大的啤酒只有 lager A 和lager B两种时,为了创造更多口味的啤酒, Ed在他60岁的时候在艾伯塔坚持创立了自己的啤酒酿造厂Big Rock Brewery,也是卡尔加里经典的酒厂之一。

Larry Kerwin

Larry Kerwin是艾伯塔一位有着40年酿酒经验、有着很高声誉的酿酒大师,主导创建了Eau Claire Distillery和Village Brewery酿酒厂,现在这两家都是艾伯塔非常有名的酿酒厂!大师现在已在退休的年纪,却依然坚持在当地的小酿酒厂指导酿造工艺。几十年不变的是他坚持传统的酿造方式、酿造原料和对酿酒的爱。

别找我 我去艾伯塔喝酒了

如果你也将饮酒看做是一种艺术和生活态度,那么来到艾伯塔千万不能错过经典的寻酒之旅!今天小艾要为大家推荐的是Calgary Craft Beer Tour 和Spirit of Alberta Tasting Tour两条线路。


(图片来源于Craftbeer Tour官网)

1

Calgary Craft Beer Tour


Calgary Craft Beer Tour将会带领大家探索卡尔加里当地最有名的精酿啤酒厂Village Brewery,CRAFT Beer Market, The Dandy Brewing Company, Tool Shed Brewing Company 和 Last Best Brewing and Distilling。这条线路,一定会让你见识到什么才是最极致的精酿啤酒技术,沉醉于卡尔加里伟大的酿酒业传奇中。


(图片来源于Craftbeer Tour官网)

精酿啤酒市场(CRAFT Beer Market)

坐标:卡尔加里(Calgary

CRAFT Beer Market是卡尔加里非常受欢迎的一家酒馆,这里不仅精酿啤酒赞,丰富多样得食物也是最大的亮点之一,人气高到要来上海开店了。

(图片来源于网络)

在CRAFT Beer Market你可以喝到当地和全世界100多种啤酒,还有各种各样的鸡尾酒、红酒任你挑选,市场(Market)这个名字果然名副其实。

(图片来源于Craftbeer Tour官网)

除了新鲜多样的酒,来到CRAFT Beer Market也能好好饱一饱你的口福。前菜、沙拉、汉堡、意大利面、甜点等等,甚至在这个酒馆里还可以吃到美味的早午餐。来一趟真的超值!


(图片来源于Craftbeer Tour官网)

CRAFT Beer Market平时也有丰富多彩的活动。4是CRAFT Beer Market的幸运数字,因此周一到周五的下午3点到6点是酒馆的欢乐时光(Happy Hour),只要4加元你就可以喝到纯正的精酿啤酒了。

寻酒小指南

地址:345 10 AVE SW, CALGARY, AB, Calgary

电话:403-514-2337

网址:http://craftbeermarket.ca

工具棚酿酒公司(Tool Shed Brewing Company)

坐标:卡尔加里(Calgary)

Tool Shed Brewing Company是由两个在IT行业结识的年轻人共同创立的,他们放弃了原来的工作、志趣相投一起做起了家庭手工的Craft beer。


(图片来源于Tool Shed Brewing Company官网)

Tool Shed Brewing Company的一大特色就是他们的每一种啤酒都赋予了一个主人公或者小故事,让每一款酒都变得富有个性,非常有意思。下面就让我们走进几种个性丰富的啤酒瞧瞧吧。


(图片来源于Tool Shed Brewing Company官网)

第一款STAR CHEEK(脸颊之星)印度淡啤酒,易拉罐上的右脸上有颗星的男子就是这款啤酒的主人公Jeff。第二款RED RAGE(红色怒火)啤酒正如它的名字一样,突然爆发的红色怒火让人头脑充血短暂失忆,几杯RED RAGE下肚之后也会让你感到冲击眩晕。第三款PEOPLE SKILLS(人际关系)奶油啤酒的故事源自一位名叫Joe的主人公。他不爱过生日、不爱和陌生人打交道,不是所有人都能很好地处理人际关系。但是在这里一杯PEOPLE SKILLS的啤酒就能帮人们自然地拉近距离。

寻酒小指南

地址:801 30 St NE | Suite 9, Calgary, Alberta T2A 5L7, Canada

电话:403-775-1749

网址:http://.toolshedbrewing.com

品酒线路小贴士

时间:2016年1月29号起,每周五、六开团。10:30am-5:30pm。

费用:129加元(不含税)

报名网址:calgarybrewerytours.beer


2

【Spirit of Alberta Tasting Tour】


这条线路则是一条体验牛仔文化的线路,从卡尔加里最早的精酿啤酒厂Big Rock Brewery, Okotoks Erratic, Chinook Honey Company & Chinook Arch Meadery和Eau Claire Distillery,到最肥沃的牧场,每一站都会让你感受到艾伯塔的酒灵魂酒融在生活里!


(图片来源于Craftbeer Tour官网)

大岩石啤酒酿造厂(Big Rock Brewery

坐标:卡尔加里(Calgary


(图片来源于网络)

大岩石酿酒厂始建于1985年,它的创建者埃德麦克纳利是20世纪80年代艾伯塔省小麦局的一批大麦种植者之一。因对艾伯塔的气候、地理的精通了解,他决定利用优势自己创办一家手工啤酒。大岩石啤酒厂是一家极具创新精神的酒厂,去尝尝他们不同口味的限量版啤酒,你一定不会失望。


(图片来源于Big Rock Brewery官网)

寻酒小指南

地址:5555 76 Ave SE, Calgary, AB T2C 4L8 Canada

电话:403-720-3239

网址:www.bigrockbeer.com

欧克莱尔酒厂(Eau Claire Distillery)

坐标:特纳瓦利(Turner Valley)


(图片来源于Eau Claire Distillery官网)

去年春天刚开业的欧克莱尔酒厂(Eau Claire Distillery)出产高品质的杜松子酒、伏特加和威士忌,并以其原料的产区引以为豪 — 谷物皆源自当地农场并采用了最原始的采割技术。就在欧克莱尔酒厂的旁边还有一间全新的品酒室、零售门店以及酒桶仓库,周三至周日开放,你可以了解这些烈酒从农场到酒瓶的全过程。


(图片来源于网络)

寻酒小指南

地址: 113 Sunset Boulevard NW, Turner Valley,Alberta T0L 2A0, Canada

电话: 403-933-5404

网址: eauclairedistillery.ca

Chinook Honey Comapny & Chinook Arch Meadery

Chinook蜂蜜果酒公司&果酒厂

坐标:奥科托克斯(Okotoks Erratic


(图片来源于网络)

落基山脉是一个盛产蜂蜜、花草遍地的好地方,创始人Art在这里最先成立了一个养蜂的兴趣俱乐部,后来迅速发展,小小的俱乐部变成了Chinook Honey Company公司,并成立了艾伯塔第一个蜂蜜果酒厂,主打蜂蜜酒Mead。其实Mead蜂蜜酒在艾伯塔并不是很大众,但这同时也变成了这家酒厂的最大特色。


(图片来源于网络)

寻酒小指南

地址:16th St W, Okotoks, Alberta T1S 1A1, Canada

电话:403-995-0830

网址:chinookhoney.com

品酒线路小贴士

时间:2016年4月3日起,每周日开团。11:45am-6:20pm。

费用:109加元(不含税)

报名网址:calgarybrewerytours.beer



一场寻酒之旅,可以让我们看到了加拿大艾伯塔微醺的另一面,自然的自由的酒灵魂、坚持的忠于原味的酒文化、多样极具个性的酒滋味。这就是专属于这片土地的味道。

爱上艾伯塔的理由远不止美酒

但出发的理由,一个就GO了!

你想GO的理由是什么呢?

留言,获赞,往返机票大奖

免!费!送!


快来参加【Alberta GO】有奖活动,只要写下一句你想出发的理由,邀请朋友为你点赞,即有机会获赠北京-卡尔加里往返机票!


原文,说说你想GO的理由吧!
点击展开全文