英国的营养早餐,牛奶+麦片

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收藏文章 赞一个 已赞 2015-09-10 英国邦利


说到英国早餐,你是不是想到了传统的英式早餐(Full English Breakfast),鸡蛋蘑菇香肠培根黄油面包炖豆子……,大清早就给你足足的能力。英国通又想到一句很好笑的形容传统英式早餐的话:“吃完好像连血管都被油脂和卡路里给塞住一样”。想来想去还是国内的包子油条豆浆面条靠谱……

如果你至今还以为英国人天天早上都端着一盘满满的Full English Breakfast在那消磨时间,用脂肪和能力堵塞自己的血管的话,那你就真的奥特啦。如今大多数英国吃的可是健康又美味的营养早餐:牛奶+麦片。相信大家一定不陌生,因为国内近几年随着人们健康意识的增加和生活节奏的加快,牛奶麦片早已飞入寻常百姓家啦。

Cereal, Granola, Muesli, Porridge有哪些区别?

在英国,麦片可不是我们想象中的那么单调乏味,麦片原本就是欧美国家的食物,发展已有百年历史,如今已经变化多样且种类繁多,大致上我们可以分为几种:Cereal(谷物)、Granola(纯燕麦)、Muesli(什锦)、Porridge(粥)。中文翻译过来好像意思都差不多,但是在英文里几种东东是完全不同的哦。来看看几者的区别:

1. Cereal(谷物):Cereal是英国最通用的说法,是指谷物(如玉米、小麦、大米等)被磨成粉后再塑形,从物理上看已经看不出原材料的形状,通过添加糖份、坚果、果干、巧克力等等,就像小朋友最喜欢的可可早餐脆片一样,以加工程度来说这个是最高的。但是味道可口、花样多变、口味丰富,受到年轻人的一致好评,成为英国的主流营养早餐。

2. Granola(燕麦):相对Cereal而言,Granola更偏向于原材料本身,没有经过过多的加工流程,保留是主食的营养,此外添加了坚果、果干、糖份、蜂蜜等等。从味道上来讲稍微逊色于Cereal,但是Granola的天然和健康更加受到亲睐。

3. Muesli(什锦):相对于前面两者而言,Muesli就更加天然健康了。除了将谷物压扁,添加坚果和果干外不做任何处理,甜味也是完全由食物本身天然自带的,所以很多时候吃起来会觉得没有味道。这种类型的营养早餐非常适合对食物营养成分要求较高的人群,比如无糖、无盐、低能量,想要减肥瘦身或者控制热量,或者三高患者来说,Muesli是最好的选择。但是对口味特别挑剔的人来说,前面两者还是不错的。

4. Porridge(粥):这里说的粥可不是我们中国人喜欢喝的白米粥,西方人称的粥就是一种糊状的吃法。粥因为好吞噬、易消化、易吸收,对老人和小孩,或者消化不良的人来说很有好处。

英国好吃的Cereals品牌有哪些?

1. Jordans

把Jordans排到第一完全是出于英国通的私心,因为这个品牌是我们家女票的最爱,一年四季家里从未缺过,每次打折的时候都五六盒地买。英国通曾经试图给女票换换口味,中途买过好几个品牌,可是人家就是不领情,吃来吃去就认准这个品牌。好吧,我也彻底战败!

哦对,忘了给你介绍Jordans的品牌哈。Jordans可以说是英国的营养早餐鼻祖,伦家从1893年就开始有作坊了,一百多年来只做营养早餐,要是在中国,这种企业早就进军房地产啦!如此兢兢业业,也真是业界良心啊!

如今的Jordans旗下有几个早餐系列,包括Granola、Country Crisp、Muesli、 Porridge、Cereal Bars、Wheat Bran。其中必定要推荐的是Country Crisp,呀!不知道中文怎么翻译啊!我们女票说了,推荐它的三大理由是:1. 口味多样,吃不腻;2. 用料大方,不吝啬;3. 香脆可口,味道佳。

这个系列有八种口味可以选择,所以一个月吃两三个口味都可以吃一个季度。用料大方这个一定要说,尤其是坚果系列的,里面的坚果真的好大颗,而且多种多样,核桃、杏仁、榛子、腰果等等,可以占到整盒Cereal的一半以上,不像有的品牌那么小气,只给一点点坚果。另外就是味道了,香脆可口,天然的谷物夹着香脆的坚果、大块的果干,然后伴着鲜奶,营养丰富又美味,真是停不下来。

Jordans的价格明显要高出其他品牌很多,货真价实没得说,但是超市偶尔也有半价促销活动,记得囤货哦。好吧,英国通承认我到英国后养成了囤货的习惯,因为商家打折那是真的叫打折哇,绝不忽悠消费者。

2. Kellogg’s Special K

这个品牌不陌生吧,电视广告到处都是,大陆也有哦,中文叫家乐氏,美国的品牌,专门做营养早餐,经常大街上搞活动的时候免费赠送小袋装什锦早餐。

怎么说呢,英国通个人认为这个品牌下的营养早餐没有特别亮点,味道一般般。好吧,纯属个人意见,大家勿喷。优点是种类特别多,总有一款适合你的口味,他们家的Cereal Bars做得很出色。Cereal Bars不知道是啥吧?简单粗暴的比喻就是爆米粒与米花糖的区别,用糖浆把分散的Cereal粘到一起,成为饼干的形状,方便食用。这种比较适合上班族没时间吃早饭,拿着一块Cereal Bar边走边肯,或者当零食补充能量也可以。英国人很喜欢运动的时候携带,作为能量棒。有的Cereal Bar上面还有一层巧克力,甜得不行,不喜欢吃甜食的请谨慎购买。

不过英国通最爱的还是他们家的Crunchy Nut Corn Flakes,就是玉米片,上面还有坚果粒、芝麻、蜂蜜,非常香脆可口,我喜欢当零食干吃,哈哈,泡牛奶就软塌塌了,入口就没有那种咔嚓咔嚓的口感了。

3. Quaker Oats

大名鼎鼎的桂格燕麦,美国的营养早餐公司,有着一百多年的历史,经典的老头logo。这货不得了,伦家做燕麦做了一百多年,现在已经归属于百事集团了,身价飙升。

桂格燕麦旗下的产品种类不多,看公司名字就知道燕麦是他们家的当家花旦,在英国超市的燕麦区域,大片产品都是他们家的。也有做其他几种,比如Cereal Bar、Cereal,但是不温不火,反正大家就认准他们家的燕麦了。燕麦的吃法很多样,根据各自的口味还可以添加糖、蜂蜜、盐、黄油、奶酪等等,做法也很多,用牛奶冲、开水泡、文火煮,反正就自己DIY吧。

4. Essential

这种就便宜了,各大超市自己生产的营养早餐,价格实惠,通常几十分就能买到一大袋。英国的很多酒店B&B提供的免费早餐就是这货。Essential的东西一般做法是最简单的,纯谷物,比如大米粒、玉米片、麦子粒等等,味道还不错,没有额外添加糖份、盐分,天然健康。


文章选自《英国通》YingGuo.com

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