看加拿大渔民如何捕捞加拿大野生海参!

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收藏文章 赞一个 已赞 2015-11-05 加拿大UBISEE北美野生健康食材



加拿大虽然幅员辽阔,但纬度较高,冬季漫长而寒冷。尤其北部地区终年被冰雪覆盖,大西洋省份自然环境非常优美,但人口稀少。加拿大海参主要就产在这里,大致位置如下图红色方框所示。


其实,加东海岸的渔民都是捞参的高手。


渔民中懂海参的人就是他们这些“水鬼”了,这也是个令人羡慕的职业,不是会游泳的人都能捞海参,必须有足够的经验和强健的体魄。



根据季节、水温不同,捕捞海参的能手们能准确知道海参蜗居的位置。跟熟悉的渔民说一天下来,最厉害的可以捕捞上万斤鲜海参。




海参的捕捞很麻烦,带上氧气罩,潜到海底去捕捞 ,长久的在海下捕捞,对人的身体很有害。


因为海参的捕捞季节是,春季和秋季气温较低 海水的压强大,好多人都会患上疾病。




捕捞一般是两人一组,搭档充当后盾,在小船上给他输送氧气。另外一旦有什么状况便马上把同伴拉上来,他们是通过一条氧气管彼此联系。




加拿大深海野生海参每一只颜色都不同,体态各异。




有的是淡灰色的,有的灰中发蓝,有的肚子泛着黄色。


哲人说,世界上没有完全相同的两片树叶,小编要讲世界上也没有完全相同的两只海参!




等到上到海面,把丰收的“果实”拿上船,才发现自己抓的海参有不少小的。小的要直接扔回海里。



后来听人讲,太小的海参是要放回海底的。因为小海参没有长成,肉质松,不能加工成干海参。


如果不放回去,只能加工成即食海参了,而且口感不理想。只有长成的海参,最起码要3年以上的海参才能加工成干制品。




接下来。很重要!我们捞上来的海参进工厂"暂殖池"啦!为什么呢?因为,要对捕捞上来的海参做必要的检疫和去除身上的杂质。




转自加拿大家园





美女们好认真啊!颜值还很高呢~



太漂亮了。这怎么能吃!这是艺术品吗?




验货的大叔萌哒哒。






完成这些步骤后,合格的鲜海将被参加工成干货制品。


这些加拿大深海野生海参除了加工初期用海水海盐凝固蛋白质之外,不添加任何添加物,天然晾晒,冷风干燥。


很多海参产品出口到美国,在美国卫生局及FDA严格标准下,简单加工并包装以最大程度保持海参营养成分,保证产品天然健康。


这里科普一下,很多人问:“海参为什么要做成干?”。其实是因为海参体内有一种溶解酶细菌,可以在6个小时内把出海的海参溶解成水。



在加拿大野生海参的烘干过程中,已去掉海参头尾、牙、内脏,只保留了海参内壁肉及海参筋;这些去掉的海参部位的重量占到了整个海参重量的1/3强。



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