吃货必看 在新西兰生活就是这个feel

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-04-15 新西兰留学资讯


新西兰的土地肥沃富饶,草原和森林遍布全国,造就了全球首屈一指的畜牧业、奶品业和果园种植业,再加上丰富的移民及本土化,这一切都使新西兰食品不仅新鲜而丰富,调制亦别具风格和多样化。那么作为吃货的我们,在留学新西兰后能够享受到哪些与众不同的新西兰美食?下面维C来给大家介绍一下。


南太平洋的生果篮

北部和暖的气候,令这地区成为南太平洋的“生果篮”,出产难得一见的果品,例如那些闻名远近的坚果和牛油果。南部气候较冷,传统的樱桃园和蜜桃园比比皆是。至于那奇异果,则是新西兰的特产。


在街头的生果档上,新西兰人可以买到来自全国的新鲜生果和鲜榨果汁,亦可以在郊外公路旁的农庄店铺买到刚从树上摘下来的鲜果,甚至还可以进庄亲手摘一个痛快,满载而归。




海鲜繁多野味香

海鲜在新西兰应有尽有,鲜豪、龙虾、鲍鱼、青口和带子固然普遍,而毛里人善于烹调的海胆也不难找到。至于游水海鲜,有70至80种之多,从红斑到青衣,任君选择。


常绿的草原养活了全国7,000万头绵羊,无怪乎新西兰人的主要肉食是羊肉。各种制法的羊扒不在话下,羊肉汤和羊仔肉都是游客不容错过的。只要找到一间门外挂有羊肉餐奖状的餐厅,使保证可享受到美味优质的羊肉餐。若再配以羊乳芝士和红酒,便是地道的新西兰风味。


野味亦渐渐受普遍欢迎的食品。新西兰连绵的森林和原野,为好吃者源源供应珍禽异兽。野鹿和野猪全年皆有,5月则是野鸭肥胖的季节。若不介意杀生,持抢打猎是轻易的事。或到初春(9月),沙文鱼和鳟鱼沿河而上,在急流里,生手者也可抓到一尾。有兴致的话,可席地烧烤而食。


在新西兰用餐以肉餐为主。因气候温暖,所以蔬菜和水果相当丰富。新西兰四周虽被海所包围,但海鲜类的食物不多,只有贝类和大龙虾(有些地方称为 Crayfish),有很大的钳子,是螯虾的一种)被视为珍馐,在少数的高级饭店才有这道菜,鳟鱼也很多,只是要自己钓才行。


大众性的鱼类食品,在摊贩上卖的鱼类和小片食物(Fishand Cips,没有包其他东西的炸鱼和炸马铃薯),都用报纸包起来送到餐桌上。大部分的鹿肉(Ven son)输出至德国,赚取大量的外汇,如果在菜单上看到这道菜,不妨一试。




传统与创新食法

毛利族人的传统吃法,是将树叶或海草包好的食物,放在滚烫的石头上慢火蒸几个小时。此法在今日虽然已不可多见,但在北岛多路瓦市仍有许多机会遇上。


近年来新西兰的食物开始脱离传统而创新变化,新一代厨师能善于利用新西兰丰富多样的天然食物,创制出新颖和富有特色的佳,不过各民族的传统食物仍可在大城市的一些餐馆找到,包括墨西哥、印度、土耳其、意大利、中国、法国和希腊等国的菜色。


现在尝试在全国各地举办“食在新西兰”(Taste New Zealand)活动,介绍每个地区富有地方色彩的不同食品。游客不妨考虑配合不同季节,在不同地区参加当地举办的食品节,享受难得的安排,在短时间内尝及难得一试的纽西兰食品。




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