大家印象中，做饭是一件在平常不过的事情。但是这次的西式料理课程，要学的三道法餐可比想象中的操作要复杂。本次课程学习的有：
CHICKEN ROULADE (鸡腿里填充其它材料，吃时才知另有乾坤）
BEEF PORTERHOUSE (精选牛腰部前端位置的牛排,肉质即细腻又多汁)
CHERRY CLAFOUTIS (樱桃克拉芙缇,法式甜点，酸甜平衡可口)
课程开始，首先ANIBT Tafe的大厨Terrance为大家开始编排号码，安排大家的做菜的地方，然后告知大家商用厨房的安全注意事项，并反复强调“Kitchen is a dangerous place”，严格按照正规西餐课程的标准与程序来进行本次课程。
接着大厨Terrance先开始进行演示每道菜的操作步骤。还区分了在饭店以及在家做部分食材的不同方式。
大家根据指示来快速操作，为鸡大腿剔除整根骨头，还要为鸡腿和牛排熬酱汁，快速切菜等等。虽然步骤繁多，但大家都有效率的操作着。
每完成一道菜，Terrance都会演示多种西餐的摆盘方式~
每次摆完盘大家都会争相拍照，在老师没有允许的情况下 开动。。。吃的精光，真的都好好好好吃呀。。。
所有的朋友都需要安全且高效的完成Tarrence大厨给的目标，所以大家都将全部的注意力集中在切菜做菜上，都在为着每道菜忙碌着。虽然这不是一次娱乐性的西式料理课程，但是专业度、知识性十足，相信来的朋友也收获了很多的西餐心得。
如果你的梦想就是成为一名西厨，或是西厨是自己的理想工作。
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