【Better Me】西式料理活动精彩回顾,点进来你会饿的!

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-08-16 墨尔本微生活


大家印象中,做饭是一件在平常不过的事情。但是这次的西式料理课程,要学的三道法餐可比想象中的操作要复杂。本次课程学习的有:


CHICKEN ROULADE (鸡腿里填充其它材料,吃时才知另有乾坤

BEEF PORTERHOUSE (精选牛腰部前端位置的牛排,肉质即细腻又多汁)

CHERRY CLAFOUTIS (樱桃克拉芙缇,法式甜点,酸甜平衡可口)




课程开始,首先ANIBT Tafe的大厨Terrance为大家开始编排号码,安排大家的做菜的地方,然后告知大家商用厨房的安全注意事项,并反复强调“Kitchen is a dangerous place”,严格按照正规西餐课程的标准与程序来进行本次课程。


接着大厨Terrance先开始进行演示每道菜的操作步骤。还区分了在饭店以及在家做部分食材的不同方式。



大家根据指示来快速操作,为鸡大腿剔除整根骨头,还要为鸡腿和牛排熬酱汁,快速切菜等等。虽然步骤繁多,但大家都有效率的操作着。



每完成一道菜,Terrance都会演示多种西餐的摆盘方式~



每次摆完盘大家都会争相拍照,在老师没有允许的情况下 开动。。。吃的精光,真的都好好好好吃呀。。。


所有的朋友都需要安全且高效的完成Tarrence大厨给的目标,所以大家都将全部的注意力集中在切菜做菜上,都在为着每道菜忙碌着。虽然这不是一次娱乐性的西式料理课程,但是专业度、知识性十足,相信来的朋友也收获了很多的西餐心得。




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