法国大厨一直是美食的代名词，顶级的法国大厨用料讲究，菜品精细像艺术品，又不拘泥于食材，在口感和制作方法上大胆创新。今天给大家介绍的这家米其林二星餐厅位于伦敦的Mayfair中心区，主厨Claude Bosi有着传统法国菜的高超技艺水准，也有现代菜品的独特与创新。如此厉害的餐厅里，到底有什么不一样的呢，接下来就给大家介绍这家法国大厨的米其林二星餐厅Hibiscus Restaurant。

餐厅介绍

Hibiscus是一家位于伦敦Mayfair中心区的米其林二星餐厅，餐厅主厨是来自法国里昂的 Claude Bosi。 Claude Bosi出生于餐厅世家，爸爸妈妈都在里昂经营不错的餐厅，再加上里昂又是一个对食物味道极其挑剔的城市，Claude Bosi从小就对食材和用料有特殊的敏感。后来又去巴黎当学徒，几年之后于2007年开了这件自己的餐厅Hibiscus Restaurant。餐厅开业三年内就拿到了米其林二星，之后又被 Waitrose餐厅指南The Good Food Guide评为英国十大最棒的餐馆之一。

餐厅特色

Claude Bosi掌握法国传统的做菜技艺，却从不按套路出牌。大胆创新的菜品风格往往能给食客带来新奇的味蕾享受。比如Devonshire Crab这道前菜，就将晶莹剔透的蟹肉配上了鳕鱼浓汤，避免味道过于浓重又想达到开胃的效果，又用酸甜的Gooseberr果和清爽的黄瓜中和汤汁油腻的味道，吃起来爽口味道丰富。主菜Cevennes Onion& Lime Dumpling，上菜后，肉汤才会有服务生帮你缓慢淋在小饺子上，饺子中加上了洋葱和青柠，所有的味道都在触碰你舌尖的那一刹那，在口腔里融化开来。除此之外，餐厅的服务态度也是一流，上前菜之前会免费赠从餐厅的Eggs，如果吃不了想带走回去的话，服务生还会很贴心地送上大厨亲手做的小吃食。

作为米其林二星餐厅，Hibiscus Restaurant价格还挺合理的。午餐三道菜是每人£49.5，四道菜是每人£100，经典的七道菜是每人135。

餐厅预订

1-7人直接可以拨打预定电话：+44 (0) 20 7629 2999，如果是8个人以上的话，可以定个Private Dining Room，如果你想定的时间没有空位了，一定要积极和工作人员沟通哦，他们会尽可能帮你想办法的！因为预订需要银行卡信息，所以如果取消预订的话，要至少提前48小时告知，如果没能提前告知，则会有午餐每人£50，晚餐每人£100的高额罚款费！