为什么爱他美奶粉不易溶解?

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-08-20 澳洲小知识


他美是很多麻麻选择的一款奶粉,经常有宝妈反映爱他美奶粉总是会出现不溶解的现象,这个对于金装爱他美和白金(铂金)爱他美都存在。那么这正常吗?是不是买到的奶粉不是正品?

奶粉溶解度是否好和以下几个因素有关:
1.奶粉的成份
奶粉本身含有难溶或微溶于水的营养成分,比如脂肪,蛋白质,淀粉,这些在爱他美的配方里面都可以找到。
这里小编给大家列出了澳洲版爱他美2段的配方表,可以看到爱他美里面是含有蛋白质和脂肪这些成分的。
2.是否添助溶剂
很多国产奶粉为了帮助奶粉充分溶解都添加了助溶剂,最常见的助溶剂就是麦芽糊精。在奶粉中添加适量麦芽糊精可以防治奶粉结块,加快溶解,不容易出现挂壁现象。
如果你找一罐国产速溶奶粉和爱他美奶粉,比较配方可以发现麦芽糊精这几个字样,爱他美奶粉里面是没有这个含量的。
奶粉溶解得很快,就一定好吗?
其实不然,溶解快的奶粉,特别是低温水甚至冷水冲调都能迅速溶解的奶粉,有可能是添加了助溶剂的结果。
这里有的宝妈肯定要问了为什么上次奶粉怎么溶解的好,这次怎么有结块?是不是这次奶粉质量有问题?难道不是正品?
不同批次生产奶粉存在颗粒大小、膨松度区别。奶粉颗粒较大与水接触面大,故易溶于水,同时粗糙的颗粒,表面多凹陷,内部多孔的奶粉与水的接触面积比较大,水分子对于奶粉的渗透率高,奶粉颗粒吸水快易溶解;颗粒小粉质细腻的奶粉则相反。
而且奶粉不溶物的波动同样取决于榨乳季节和奶的酸度。原料乳中夏季不溶物含量最多,而春季和冬季则最少。
如何冲奶粉可以提高溶解?
冲调奶粉的水过热或过冷,冲调顺序、水与奶粉的比例不正确都容易影响奶粉的溶解。
爱他美官方建议:
(1)冲泡奶粉最佳的温度是40度至50度;
(2)冲调次序应该先在奶瓶中加入温水,再加入奶粉;
(3)冲调比例应该按照具体奶粉的冲调比例建议进行冲调,奶粉过多会影响其溶解度。
奶粉溶解度高确实可以方便省事,但这只是奶粉的一项外在感官指标,并不代表奶粉营养好不好。爱他美本身是非常不错的一款奶粉,正因为如此选择爱他美的宝妈也是很多的。
结语
奶粉溶解度高确实可以方便省事,但这只是奶粉的一项外在感官指标,并不代表奶粉营养好不好,尤其是配方奶粉。配方奶粉是由奶粉、乳清粉、微量元素等诸多原料混合而成的,而实际上这些原料的品质、多寡、配比才是决定奶粉质量的关键因素。
质量好的奶粉主要是营养成分全面,不添加速溶剂,配比符合宝宝生长发育的各项指标,奶粉生产工艺好以及各项卫生指标合格等



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