猫本独家苦瓜和牛火锅,颠覆你以往对苦瓜的所有印象!吃一次就让你爱上它!

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-08-18 大众点评墨尔本站



上火?吃点苦瓜吧;
血糖高?吃点苦瓜吧;
皮肤差要减肥?还是吃点苦瓜吧。
年幼时的我们对于苦瓜总抱着“道理我都懂,但是它的苦味,就是接受无能!”的想法。但当我们渐渐长大,却发现爱上了它的味道。这其中的原因,我们也许可以从陈奕迅的这首《苦瓜》中,窥得一二。
真想不到当初我们也讨厌吃苦瓜
当睇清世间所有定理又何用再怕
珍惜淡定的心境    苦过后更加清
万般过去亦无味但有领会留下

今天先记得听过人说这叫半生瓜
那意味著它的美年轻不会洞察吗
到大悟大彻将一切都升华
这一秒坐拥晚霞
我共你觉得苦也不太差

懂得欣赏苦瓜之时,也意味着我们将告别懵懂的自己,开始展开,也开始理解苦瓜给予人的那种“苦尽甘来”的禅意。而在澳洲打拼的我们,褪去稚嫩,独自生活,努力熬过艰难的死线,开始初入社会,体会了心酸,感受了喜悦,渐渐明白苦瓜为何被称为“半生瓜”


尝试苦瓜,从一开始直觉上的排斥,到慢慢接受。而一道好的苦瓜料理,则可以让排斥降到最低,渴望升到最高,接受也变得更加容易,也最适合初次感受人生的艰辛与甜蜜的我们。墨尔本帝国皇宫酒家独家推出的苦瓜和牛火锅就是如此,颠覆了之前苦瓜给予儿时自己的恐怖感觉,从各方面都感觉,原来还可以是享受,似乎还爱上了那种回甘的特殊感觉。
清新苦瓜汤底
这翡翠般的清亮,这玉髓般的色泽,这如雨后青草的清香,使习惯吃麻辣火锅,感受刺激的我耳目一新的感觉。可能是新奇,可能是颜色太美,可能是那股清新劲儿,光看着它在锅内“咕噜咕噜”的样子,就能让我盯着看好久。这锅汤底,可是用每日农场直送的新鲜苦瓜现榨而成,就因为如此,才能透出这股与众不同的清新。
苦?
丝毫都没有,
所感受到的,
就只有这如春天的味道,
向我扑面而来。
顶级和牛
有一种感觉,叫作“吃过顶级和牛后,之后所有吃的牛肉,都是将就。”
澳洲的和牛都是经过严格的DNA验证,每只都有着自己的身份证,顶级和牛需要经过1年多的谷饲饲养。而一头和牛,也不是每个地方都可取,只取其最为精华的一,这也是其价值体现。
和牛也是分级数的,澳洲和牛分为M4-M12,而辨别和牛肉的等级最直观的方法,就是其油花的分布。墨尔本帝国皇宫酒家所提供的和牛就有着“一上来,就夺去了所有人视线”的魔力。
这鲜艳的颜色,这油花的分布,即使不懂得人也能看一眼,心里就有底,这绝对的顶级和牛。

人们吃肥牛,可能图个快,爽,肉感,而当你吃这份顶级和牛的时候,请你慢下来,这绝对值得你烫一片吃一片,慢慢享受。

执筷挑起一肥美的和牛片,只需要来回汆烫几下,红色也渐渐褪去,就可以吃了,切记太熟是对它的糟蹋。如果你已然习惯苦瓜的味道,那可不必顾忌其他,直接吃。若你是第一次尝试,也不需担心,因为店家准备好了秘制的酱料,在配上新鲜的辣椒,将和牛片蘸取些酱料,放入口中,首先感受到的是咸甜的酱汁带着一丝淡淡的辣味,在口中咀嚼,你会感受到这和牛的肉感是嫩无比,当汁水在口中爆发,那一刻的鲜美,更是无法用语言来形容。

“你觉得苦么?”
“嗯?好像没有哎,咦,又好像有点,但又有点甜。”
也许是肉太鲜美,也许是酱汁的恰到好处,使得苦瓜的苦在舌尖稍纵即逝,还未细细感受,就涌来了一股它独有的甘甜,这层次感,真让人感觉有点妙不可言。
苦瓜和牛捞面
既然是火锅,自然也少不了蔬菜,豆制品的加入。豆苗新鲜自然不用说,关键还在于这里取的可都是掐尖的嫩叶。豆腐白嫩但口感扎实。
当你享受完火锅带来的愉悦感后,还可亲自下一碗面,配上豆腐,加上脆嫩的豆苗,再放上几片和牛肉,最后淋上些许酱汁,简直完美。
吃起来,你也会感受到苦瓜的苦味似乎比之前来的强烈,但这时候,你已经不排斥这种感觉了,并开始享受,它苦味之后所带来的那股甜,这种循序渐进的感觉,也甚是特别。除此之外,面似乎特别适合作为一个完美的Ending,使人有满足的幸福感。

马东说:“心里很苦的人,只要一丝甜就能填满。”

苦之多深,甜之多真。

若没有一点苦味,哪能称得出甜中的幸福,

寡淡的人生,也显得太过没意思,

这正如歌中所唱,

“幸得艰辛的引路甜蜜不致太寡。”

墨尔本帝国皇宫酒家


营业时间:

Mon-Thu 11:30am – 03:00pm

                05:30pm – 10:30pm

Friday      11:30am – 03:00pm

                05:30pm – 11:30pm

Weekend 11:00am – 03:00pm

                05:30pm – 11:30pm
电话:03 9886 1388
           03 9886 1288

地址:562-570 High Street Road,

Mount Waverley, VIC 4149

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