人在海外,第一次觉得家的味道那么近……

<- 分享“大众点评墨尔本站”微信公众号到您的社交圈,让更多的人知道!

收藏文章 赞一个 已赞 2016-08-16 大众点评墨尔本站



我是一个特别爱吃的人,很多记忆中的好时光,都在餐桌上度过。小时候爱吃妈包的韭菜盒子,炸的酥饼,爸爸煮的羊肉汤,一家人其乐融融的火锅……出国之后,更是常常想念家乡的味道,每当吃到如意的中餐馆时,心里和舌尖都涌起一股暖意。


食物永远是一个人最深沉、最本源的情感寄托。因为爱吃,直到现在,我的恩格尔系数也还是居高不下。来墨尔本几近一年,又在大众点评做美食编辑,所以生活中少不了美食的影子,但是,在万千食物中,总有那么几种带着家乡味道的菜,让我留恋忘返。


1——妈,我想吃韭菜盒子




韭菜盒子是我家的最爱,过年时,妈妈总是唠叨,“初一饺子初二面,初三盒子锅里转”,寓意着团圆长寿、和和美美。


韭菜盒子看似简单,其实很是复杂,和面的力道、手法都很有讲究,和好面后,还要让面“醒”一个小时。面皮尽量擀的薄一些,皮才会酥脆可口。烙熟后,盒子里的馅料是翠绿色,还有点点的黄色鸡蛋点缀着。酥脆的外皮经过精心的煎制金黄酥脆,馅心韭香脆嫩,滋味优美。素馅的韭菜盒子,不肥腻,口感很好,而且配上鸡蛋、虾米和粉丝很有营养。

 


2——一碗羊汤慰平生



会吃的人一定会知道,羊肉汤最好吃的部分不在于肉,而在于羊肉汤。一碗羊汤,融合了温暖、美味、草根的情怀和汤汤水水的慰藉。羊汤说起来简单,无非是羊肉或者羊杂,一锅老汤,但是真正辨究起来,这碗汤并非易事。羊汤的美味永远没有尽头,所以难怪有人说:“一碗羊汤慰平生”。



羊汤用羊骨炖制,羊汤是用老汤熬成的,对于羊汤来说,这锅老汤就是命根子,时间长了自有一锅好汤。据说,这样做的好处是羊汤在炖的过程中去掉了羊肉中的嘌呤,对于痛风患者或者讲究健康的现代人有好处。

纯正风味的羊肉汤味道鲜美,没有腥膻之味,没有调味料的味道。不如一些羊汤馆的汤汁浓厚,但是鲜美远胜。一勺下去,喉咙中一阵暖洋洋,从味蕾深入胃中。

 

3—— 像太阳般的酥饼



冬日残雪尽,春阳暖意融。酥油作嘉饼,美味裹其中。酥皮千层且薄透,回油后就是酥软的口感,层层叠叠的酥皮,柔软的馅心,香脆的芝麻。整个酥饼颜色也是淡淡的金黄,像一个小太阳,在墨尔本,第一次吃到了像阳光一样温煦和暖的点心。

 

4—— 儿时吃不够的烧烤

小时候就爱吃羊肉串,那时候总被父母斥责吃的不干净;长大后又爱上了啤酒烧烤,三五好友、毕业离别,无论是欢乐时刻还是伤悲之时,烧烤总是最有情怀的美食。忘不了的味道,说不完的故事。


烤羊肉串肉质鲜嫩、肉汁充盈、肥瘦相宜,烤的时候,油脂融化渗入瘦肉中,使得瘦肉甘腴鲜嫩。抹上酱料,肉串分量特别足,一口再一口,有时候,满足来的轻而易举。



通过秘制调味料的比例,让腰子腥臊味全无,油香绵密提升到最佳,用炭火慢烤直接将羊腰子从里到外烤透,急火的效果就是外焦里嫩,里面的肉还泛着红,外皮已经酥了,咬破的瞬间,整个口感极为过瘾!绵软细腻!



澳洲的玉米一口下去只有水,真是心心念念的国内那种糯糯的玉米,糯糯的玉米外面包裹着酥脆酥脆的焦皮,随着卡滋卡滋的焦脆声,一股玉米清香软糯的香气贯穿你的鼻喉,而刷上各种秘制酱料的玉米,更是越品越有味。随着咀嚼,那种从未体验过的独特香味和软糯口感渗入唇齿之间,游离在味蕾之上,吃过大呼:过瘾!



曾以为会有一年半载吃不到的味道,竟然在距离一万多公里以外墨尔本吃到了!!点评君就是在喜羊羊吃到的以上美食!!这家给了我无限惊喜的店,让味蕾的和心灵都得到了慰籍!!想念家乡的味道时,我一定会去喜羊羊吃一顿!


喜欢羊蝎子、烧烤、韭菜盒子、羊肉汤、酥饼的食客,千万不要错过哦! 


喜羊羊

地址:884 Princes Highway,Springvale, VIC 3171

电话:03-95473699

营业时间:周一至周日 5:30pm—23:30pm



大众点评近期最热文章

回复每篇文章前面的【关键字】,阅读这篇文章。例如,回复“活动”就可以阅读第一篇文章


输入【活动】烟花🎡,滑雪🏂,DIY🎉⑦月完成这18项活动才不辜负墨尔本的冬天!

输入【吃货团】👉大众点评吃货团👬👫👭

输入【家居】👉【猫本文艺家私馆】世界上所有的美好都发生在卧室里😍

输入【麦片】👉《欢乐颂》火了澳洲麦片,更好吃的10款都在这里!

输入【高颜值】👉来这十家颜值超高的觅食地,请带好自拍神器

输入【速食】👉大中华的速食才是王道!亚洲超市买起来!

输入【街拍】👉猫本冬天也明媚|这100种搭配让你品味甩人十条街

输入【brunch】👉TOP10|猫本CBD 🚗 🏠 brunch🍴 🐂 手册,拿走,不谢!

输入【伴手礼】👉那些不走寻常路的澳洲伴手礼,第一个就能懵B你,真是没sei了!

输入【软壳蟹】👉墨尔本又一美食主角诞生—软壳蟹!

输入【招聘】👉点评君广纳贤才招聘人员😊

输入【网红餐厅】👉Zomato排名出炉,墨尔本的这些网红餐厅,你都去过么?

输入【孩子】👉在澳洲,养个孩子花多少钱?

输入【日韩烧烤👉【中西日韩烧烤合集】先吃完这10家再减肥!



联系方式

微信:Dianping-墨尔本站(Dianping_Melbourne)

微博:@大众点评墨尔本

电话:1300 100 018

网址:www.dianping.com/melbourne





点击展开全文