Chi Kitchen,一家就在牛津街上的小清新料理带你吃亚洲!

2016年08月16日 英国红领巾


之前委媛曾经给大家介绍过一家位于伦敦牛津街Debenhams百货里的泛亚太料理的餐厅 —— Chi Kitchen,这是一家集中餐、日韩料理以及泰式料理于一身的特色餐厅。碳烤是他们家最主要的一种烹饪方式,食物采用自然健康的搭配,提倡营养均衡的饮食理念。和在英国经常见到的油腻的大肉菜,炸鸡汉堡以及放很多糖的甜品不一样,他们家的料理将蔬菜、海鲜、肉类合理均衡搭配,让大家在体验泛亚太料理的同时,还能吃出健康。Chi Kitchen的性价比还很高,每道菜的分量也不小,20镑以内包你吃到饱(幸福脸)。

 



其实在伦敦,不乏这种多国菜系融合的餐厅,每次出门跟朋友聚餐,到底去哪吃,吃什么,心里完全没谱。有些人偏爱中餐,有些人偏爱泰餐,有些人又偏爱日料,众口难调,不过嘛,这个时候为什么不选一家泛亚太餐厅呢,各种口味都能满足。下面就要向大家隆重介绍Chi Kitchen啦,它是一家让你心心念念,来过一次,就还想要来体验第二次的地方。他们家的菜品也是不断推陈出新,新一季的菜单也已经揭开了它神秘的面纱。那么,话不多说,我们直接上菜。


小菜

 

Grilled tiger prawns

上面说过碳烤是Chi kitchen家主要的烹饪手法,第一道菜自然是要说一个以碳烤为烹饪手法的料理啦。辣么,就让我们一起来常常这道碳烤老虎虾吧。这道菜采用了新鲜的大虾,烤后的虾肉口感依旧鲜嫩,不会干柴,而且咬起来有弹性,撒在虾肉上的辣椒粉还有提味的效果,让你的味蕾为之一振。另外,同蔬菜沙拉的搭配不但平衡虾肉浓郁的鲜味还十分健康。如果觉得还想寻求一下味蕾上的愉悦感,你还可以蘸着Chilli lime和Coriander的酱汁一起吃。然而委媛却是一个觉得不蘸酱依旧吃的津津有味的妹子。

 

Popcorn shrimp

上次来Chi Kitchen就品尝过这道虾米花,但是这款进阶版的虾米花,从造型看可爱了不少。盛装的器皿分为上下两个部分,上面盛放的当然是我们的主角虾米花了,下面部分装的其实是米饼,虽然有一定的装饰作用,但也是可以食用的。这道菜依旧是优秀至极,经过厨师大人用心烹炸过的天妇罗大虾,香脆爽口,再搭配wasabi美奶滋,丝毫感受不到油腻的感觉,芥末的味道也很好的同大虾的味道融合,清爽又富有层次感,整道菜浑然天成,是非常开胃的下酒小菜。

 

Chilli prawn

又是一道鲜虾主打的小食,这道辣味香酥虾,毫不油腻,一口咬下去,肉质香酥,搭配杯底的沙拉,仿佛有一阵清新的微风袭来。同这道菜搭配的酱汁是也是由Chilli lime和coriander调制而成的,这种搭配虽然委媛也是第一次尝试,但个人觉得,单吃虾,味道也是棒棒的,不仅不会很辣,还吃出了一种浓浓的泰国风是怎么回事。

 

Dragon prawn tempura roll

如果说上面的几道菜有点泰式的意思,那下面我们就飞到日本,尝尝日本料理的代表 —— 寿司吧!这道大虾天妇罗寿司看颜值,是不是已经付获得了不少少女的心,一口下肚也是满满的幸福感。每一枚饱满的寿司里面包裹了牛油果、天妇罗和清新的黄瓜,加上软糯的寿司米,怎叫人不满足。 寿司米包裹的紧致,每一口都是扎扎实实。

 

Char siu lamb ribs

这道叉烧碳烤羊排一端上来就很有亲切感,摆盘上让我想起了自己特别喜欢吃的红烧排骨。但是一尝味道,瞬间又把我拉回到了晴朗的午后,三两个好朋友在后院烧烤的情景,味道上肯定是比自己烧烤的胜过了不知道几倍。每一块羊排都是厨师大人精心腌制的,并且刷上了叉烧酱。夹一块,入口是咸甜口味的,细细一嚼,肉质很嫩,很容易就将肉肉和排骨分离了。

 

Duck and watermelon salad

鸭肉和西瓜搭配的沙拉大家有听过吗?辣么这道香酥鸭鲜瓜沙拉一定能惊艳你的味蕾。知道大家有没有这样一种感受,吃完甜的想吃咸的,吃完咸的又想吃甜的,那么这道沙拉一定是你的菜。刚端上来的时候委媛内心是有一丝抗拒的,这是一道怎样神奇的料理,居然把鸭肉和西瓜放在一起凉拌?但是委媛尝过一口以后,觉得味道是可以接受的。这道菜不但颜色丰富,外形美观,鸭片入口又香又脆,香酥的鸭丝平衡了西瓜的甜腻,西瓜的香甜又给整道菜增加了清新的元素。除了鸭肉和西瓜块儿,这款沙拉里还搭配有腰果、石榴粒和泰式的香草,是一款适合夏日的清凉小菜。

 

主菜

 

Lamb rack

 



上面说完了开胃的小菜,下面我们就来说说分量大大的主菜。同样是羊排,但这道碳烤羊排刷上了蘑菇和wafu酱汁,味道和上一款叉烧碳烤羊配截然不同。如果说上一道碳烤羊排是奔放的西域烤肉,那么这一道羊排就是内敛的日式碳烤风格。这碳烤的时间和火候把握的很好,再搭配上好兄弟椒盐薯条(Salt and pepper chips),满满的一份碳烤羊排大功告成!

 

Nasi lemak

这道马来西亚椰浆饭,一摆上来就占据了桌子好大一块地方,这可是厨师大人的得意之作。它的内容很丰富,里面有凤尾鱼干(ikan bilis)、香脆的炸花生米、水煮蛋、咖喱鸡腿以及混合了几种辣椒的sambal酱。在吃的时候,你要将他们全部都搅拌均匀,有点拌饭的感觉。委媛是个怕辣的妹子,这道椰浆饭好就好在可以自己掌控酱和饭的比例,口味清淡的小朋友可以少拌一些酱,而喜欢吃辣的妹子可以多拌一些酱。入口后给我的感觉是很不错的,米饭选用的是泰国椰香米,小鱼干是咸口的,很下饭,这个时候再搭配一份鸭肉沙拉那是最好不过了。

 

Miso aubergine

这道味增茄子的味道也很棒。一端上来,看卖相就觉得食欲大增,一整条完整的茄子片淋上了Miso酱料,感觉一吸溜就能一口拿下。但是矜持的委媛还是十分淑女的尝了一小口,入口是偏酸甜味道的,但是酱汁的味道还好并没有那么重,茄子煎的程度刚刚好,很好的保留了里面的一部分水分,口感酥嫩丝滑,而且也绝对不会有涩涩的口感。

 

Thai red duck curry

这道泰式红咖喱鸭里面的内容也十分丰富,不仅有鸭肉、菠萝、小西红柿还有土豆和胡萝卜,营养价值也是up up。咖喱的味道微辣,但是怕辣的朋友们也不用担心,连委媛这个不怎么能吃辣的妹子吃起来也毫无压力。鸭肉和菠萝的搭配也十分泰式,加上小西红柿、水果、蔬菜、咖喱和辣椒的结合,正是泰式咖喱的点睛之笔,味道清新,还平衡了咖喱的油腻。土豆和胡萝卜的结合,以及咖喱上面点缀的香脆鸭皮,简直诚意满满,再搭配一碗泰国香米饭,满满的幸福感。

 

Thai green chicken curry

说完了红咖喱,我们再来说说他们家的泰式绿咖喱。绿咖喱的辣味比红咖喱要重一些,它的主要成分包括椰奶,青柠檬和罗勒。绿咖喱可以和各种肉类搭配,不过最受欢迎的应该要数鸡肉啦,这款泰式绿咖喱里面除了上面说的几种食材,里面还加了笋片哦。香味清爽宜人,口味更是柔和馥郁,同样他也会一同配上一碗馨香的泰式香米饭。

  

甜点

 

好啦,上面饱餐了一顿以后,终于到了妹子们都爱的甜品部分啦。对于喜欢吃水果的我来说,毫不犹豫的点了一道Passionfruit cheescake百香果芝士蛋糕和Mango creme  brulee芒果焦糖布丁。

Passionfruit cheescake就是一个美美的小公举,金黄色的芝士蛋糕上点缀着火红色的红醋栗,简直美到窒息,完全不忍心破坏它的美感。委媛经过几番心里斗争之后还是下手了,一直就很喜欢百香果的味道,酸甜的滋味中带着热情奔放,将百香果加入芝士蛋糕里,带有一阵浓郁又迷人的果香,既不甜也不腻。

 Mango creme  brulee我也要给一个大大的好评!焦糖布丁也是委媛一直一来非常喜欢的一道甜品,尤其喜欢焦糖那微微焦苦的甜蜜。这道芒果焦糖布丁在焦糖的表面还来了一枚芒果冰淇淋球,感觉这个夏天又找到了一道甜品新宠!建议大家先尝冰淇淋再尝焦糖布丁,前者的甜味会比后者要淡一些,这样当大家在吃焦糖布丁的时候味道就更棒啦!

 

好啦,以上Chi Kitchen新一季的菜单就跟大家唠完了,委媛反正是已经拜倒在他们家美食的石榴裙下了,他们家用餐环境不仅好,而且性价比也很高,我觉得还是很适合邀上几个小伙伴一起去好好体验一下的。想要了解他们家的全部菜单和价格。


另外Chi Kitchen在伯明翰的Debenhams商场也有分店,大家逛街逛累了的话不妨到他们家吃饭吧,出示学生证还有85折优惠哟!


为了那些热爱在牛津街血拼而苦于无法找到落脚点休息充电的小伙伴,每天下午3点到5点,只要£6.99就能享受一杯香槟和任意一种甜品哦!

 


 更多信息 

名称:Chi Kitchen – London
地址:334-348 Oxford Street, London W1C 1JG
电话:020 3841 6888

名称:Chi Kitchen – Birmingham
地址:Level 3, Upper Mall West, Bullring, Birmingham B5 4BL

电话:0121 796 5888



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