【最新消息】华人钟爱11种酱油可能致癌?!快看你家有吗?

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-08-18 加拿大房产投资


酱油
它是我们中国人几乎每天都会摄入的调味料,即使在加拿大,也会到各大华人超市购买。除了口味好,品质是否也达标呢?香港消费者委员会近日抽查了市面上40款酱油及鲜露,检测它们“致癌物含量”、“含菌量”等指标,发现11款都含微量可致癌物质。都是消费者熟悉的品牌,不查不知道,查出来的结果让消费者大吃一惊!


近日,香港消费者委员会对市面上40款常见的酱油和鲜露的样本进行了测试。测试的样本中,有38款为酱油或豉油,2款为鲜露。其中“御品皇金标老抽”及“同珍王字老抽”为致癌物含量最高的两款酱油,很多广东、香港人爱用的“珠江桥牌”金标老抽王及蒸鱼豉油也被检出含有致癌物质。



有10款酱油样本未达到生产工艺标准的品质评级水平!

另外,除了未达生产工艺标准的10款酱油外,还有11款样本含有微量「或可致癌物质」4-甲基咪唑!

世界卫生组织将4-甲基咪唑列为或可能令人类致癌物质,美国加州则规定产品如令人每天摄入多于29微克4-甲基咪唑,须在包装上加上警告字句。

 验出可能致癌物11款酱油

御品皇金标老抽 15.9ppm
同珍王字老抽 4.2ppm
大华老抽王 2.7ppm
高力斯头抽皇 1.1ppm
美味栈古法头抽 1.0ppm
同珍蒸鱼豉油 0.7ppm
珠江桥牌蒸鱼豉油 0.6ppm
金御膳甜豉油 0.4ppm
美味栈辣椒头抽 0.4ppm
珠江桥牌金标老抽王 0.2ppm
广祥泰一级生抽 0.1ppm

多伦多地区的华人超市也出售其中一款豉油,与香港消委会指的11种癌豉油牌子相同,正在特价促销,但这款豉油所标示的成分,却没有Caramel colour。而另一款标明是香港制造的豉油,却注明含酱色Caramel colour。本次含量最高的一款是“御品皇金标老抽”,一天食用2毫升、即不足半茶匙,已吸入31.8微克4-甲基咪唑,早已超过美国加州规定的29微克。

几款酱油含菌量超标

“九龙酱园金牌生抽皇”每毫升含有1,300万个菌落总数,超内地规定400倍之多。


豉油 “高力斯”品质虽达甲级,但蜡样芽孢杆菌、味精均是含量最高。

全部样本均未有检出大肠菌群、沙门氏菌和金黄葡萄球菌。

39款钠含量偏高

香港消委会检测并发现,40个样本全部验出含有味精,其中39款酱油的钠含量偏高,只有“广祥泰黑甜油”的钠含量较低,每100毫升仅814毫克钠。据悉,过量摄取钠会增加患高血压、心血管疾病、中风及冠心病的风险。

达到甲级品的样本

购买酱油或鲜露的建议:


1、好酱油应呈红褐色或棕褐色,有光泽

2、鲜露则应为棕褐色的透明流动液体,或许有少量沉淀物

3、尽量选用天然酿造,成分表中大豆、小麦、麸皮等排在较前位置的产品

4、选购钠含量较低的产品,注意食用分量,避免摄入过量钠

5、按包装上的建议方法储存,尤其已开封的产品

6、在产品食用限期前食用




提醒大家,加拿大的华人超市有部分以上产品售卖,但所含成分可能与香港所售的不同。在购买酱油时,还是需要留意成分表,避免买到易致癌的酱油。

来源加拿大乐活网


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