明天只要6块8!正宗鸭血粉丝汤惊现悉尼!限时限量,爱吃的快去抢!

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-08-19 今日悉尼



南京是著名的‘鸭都’自然十分喜爱吃鸭子,不仅仅是鸭肉,连内脏和鸭血都能做出一番文章来。不管是过往的游客,还是定居在外的游子,大概最想的也是这一味吧!


 


明天只要6块8!


地址:Shop 2,6-12 Harbour Street NSW 2000


   重庆鸡公煲city 店  电话:9268 0668


重庆鸡公煲的老板特意回国学艺,就是为了亲手给海外的游子烹煮这一碗味道鲜美的鸭血粉丝汤。




鸭血切成薄薄的小方块,鸭肫、鸭肝、鸭肠过沸水捞出来,鸭肝、鸭肫切成小片状,肠断成小节,粉丝温水烫软备用;先把鸭肫、鸭肠先加入煮开的鸭汤里,烧到汤沸成朵朵花儿,再加入鸭肝、鸭血、粉丝、水豆腐几小块、姜汁、榨菜少许、白醋和料酒各几滴,然后放入香料包,旺火煮上几分钟;起锅盛到大汤碗里,最后撒上切碎的小葱和香菜、胡椒粉轻轻一搅,热气升腾,香气就随之在小小厨房内游走如小龙。




鸭血粉丝汤,汤“浓”血“嫩”,肝“香” 肠“脆”,粉丝“爽滑又有嚼劲”,是南京最好吃的鸭血粉丝汤。鸭血粉丝汤是用粉丝,鸭血,鸭肝,鸭肠配以老鸭汤烧制而成。小小一碗粉丝汤,却把鸭的美味包含其中。喝一口汤汁,吸一口粉丝,咬一块鸭血,让人不尤的感叹这些不起眼的东西竟能烧制出如此世间美味。很多人每过一段时间就会想吃,为什么?这鸭血粉丝吃的是一种回味和情怀。





小编百科时间到!敲黑板!!!大家记重点,首先这南京鸭血粉丝汤从选料到备货再到客人的桌上,那是相当讲究的!


1, 粉丝要选择品质上乘的红薯粉,不能有人工添加剂,要口感弹滑。不能煮太生,也不能过,不然一夹就断。


2, 鸭血选择家鸭的血为佳,颜色为暗红色,经过高温除去血腥味。这样的鸭血才会细腻嫩滑。而且鸭血有清热解读的功效。在悉尼干燥的换季时节,是最佳的滋阴清热圣品。




3, 鸭肝形状呈大小双叶,颜色为紫红,质细嫩,味鲜美,是补血最佳食物。



 

4, 鸭肠含有丰富蛋白质、维生素B族,维生素A和微量元素。食用前被老板清洗干净后绝无异味。



 

5, 鸭胗的做法是最考验火候的。鸭胗汆烫后不老不硬,爽口弹牙。有健胃功效。

 

6, 最最最重要的当属这老鸭汤了,清甜可口,是鸭架熬制而成。


最后放入榨菜丁,香菜,黑胡椒,香醋等。热腾腾就等你开动啦!


偷偷告诉你,正宗鸭血粉丝汤因为每天能处理的原材料有限,所以每天上午11点半到下午4点间限量供应!


重要的事情说三遍!限量供应!限量!限量!




地址:Shop 2,6-12 Harbour Street NSW 2000


重庆鸡公煲city 店

 


(免责声明:本文由广告客户提供)


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