【滋味成都】带你走进最老底子的成都风味!新店全新开业,惊爆全场8折优惠!

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-08-19 墨尔本吃饭吧


如果你到过成都,那么这座城市街头巷里的茶馆、棋牌室,美味的食物,闲适的生活必然会让你印象深刻吧!有人说:千万不要娶成都姑娘,因为她们好吃、爱打扮,俗气,你说这天下不爱吃、不爱打扮,还高雅的女人上哪儿找呢?况且,爱吃这还不是因为成都的美味食物多嘛!


成都被誉为亚洲第一个世界“美食之都”。成都川菜文化作为蜀文化的一部分,历史悠久且地方风味浓郁,麻辣鲜香,变化多样,让人流连忘返。成都川菜历史悠久,按其发展过程可分为古代成都川菜,近代成都川菜和现代成都川菜三个阶段,每一个阶段都具有深厚的文化内涵和鲜明的特点,并通过历史积累,造就了如今成都川菜文化充满魅力的特点。成都菜的优势则体现在一些家常小炒菜和小吃上,不同于重庆的川味,成都的川味辣麻香更浓!在墨尔本的川菜馆中,有那么一家成都川菜馆【滋味成都】,专做最传统地道的成都菜,新店开业8月20日(本周六)起至8月26日还有折的优惠酬宾噢!


“滋味成都(Chengdu Taste)”,秉承“质量就是生命”的理念。以传统川菜,经典川菜和随着时代潮流发展的“新派川菜”相结合,取材广泛,调味多变,清鲜醇浓并重,以善用麻辣调味著称,并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味,博采众家之长,一菜一格,百菜百味。味是“滋味成都”的灵魂,从舌尖上带您体验四川成都饮食文化。


店内的大厨是地道的成都师傅,从事川菜的烹饪已超过20年,一直致力于将传统成都风味和新派风格的川菜菜品带给更多的墨尔本朋友去体验。近10年来,他也一直在不断突破,力图将川菜与澳洲风味进行中西融合,创造出更受食客欢迎的菜品。现在我们一起来带大家看看滋味成都有哪些经典的菜肴吧。


海鲜香锅


干锅是近年来流行于大江南北的火热菜式。相对于传统的火锅,香锅更为简便,上桌即可食用。店内的香锅秉承着地道的成都口味!在选用肉质紧致肥美的新鲜大虾的同时,师傅特制的麻辣鲜香的川味锅底酱料更能显出这道川菜的灵魂精髓。 搭配蟹肉棒,新鲜时蔬等,不仅美味,口感也更加丰富,吃了再来一份。


钵钵蟹 


喜欢吃蟹的小伙伴们有福啦!吃腻了传统的葱姜蟹,来份不一样的钵钵蟹如何?不同于一般的葱姜蟹做法,这款钵钵蟹选用肥美的肉蟹过油后,再用干辣椒,花椒等调料进行爆香,轻轻一口咬下,蟹肉脆香鲜辣,饱满多汁。爱螃蟹的你,一定能啃的不亦乐乎!


口水鸡 

经典的川式凉菜往往是厨师最难把握,因为要保证其口味的正宗和传统并非易事。传说口水鸡因为较多地使用花椒,吃了会让嘴巴麻到不由自主地流口水而得名。如果你是一个传统川式口味的忠实粉丝,那么要试试【滋味成都】这道正宗的传统口水鸡,麻辣鲜香嫩爽于一体,口感好又清爽,吃着很是过瘾!


烤鱼

说到烤鱼,大家伙再熟悉不过,在墨尔本,烤鱼已经成为一阵饮食风潮开遍了大街小巷。爱烤鱼的一群朋友们都围坐在热气腾腾的大盆烤鱼面前,看着锅里烤鱼咕嘟咕嘟的冒泡,谈这天说着地,就是这么的开心。【滋味成都】的烤鱼做的更为传统和地道。盲曹烤鱼的外皮被烤得酥脆,鱼肉软嫩鲜香,顺滑多汁的。店内的烤鱼有豆豉、泡椒和草堂烤鱼三种口味。草堂烤鱼是最经典地道的成都土菜,豆豉烤鱼最是香浓咸香,泡椒烤鱼最是酸辣鲜爽,每款都能让你赞不绝口。


夫妻肺片


店家传承了川味夫妻肺片最经典的做法,将牛肉,牛心,牛肺腌制处理煮制后切片,淋上麻辣的秘制川式熟油,牛肉,牛心鲜香可口,油而不腻,嫩滑爽口,香辣过瘾。无论是作为餐前小菜,还是佐酒拌饭,都是绝佳的选择!经典成都味儿,果然名不虚传!


老坛酸菜鱼


如果你不是那么爱辣,那么地道的老坛酸菜应该是不错的选择。鱼肉切片提前腌制更为入味儿,配上自制的老坛酸菜烹煮不仅汤汁更为鲜美。香嫩爽口的鱼肉,在老坛酸菜的佐味下,酸爽鲜香。经典的成都味儿,不只有“辣”,这酸爽才够味!


伤心凉粉


说起四川最有名的小吃之一伤心凉粉,还有其典故。相传当年居住在四川洛带镇的广东客家人思念家乡时做的凉粉,因为思念而伤心,故得名。因此在墨尔本吃这道伤心凉粉也寄托了海外游子的思乡之情。凉粉爽口嫩滑,香辣诱人,非常开胃。太过瘾了!


红油鲜虾抄手


抄手也算是广为流传的小吃了!它在北方叫“馄饨”,在南方叫“云吞”,在川渝地区又叫“抄手”!成都的红油抄手可是出了名的经典。鲜嫩的猪肉剁碎作为肉馅儿,店内自制的手工抄手,配上特别调制的红油汁儿,鲜、香、辣、甜多种口味融合在汤汁中,口感丰富,超级美味!


老成都钟水饺


水饺是最能引起人“思乡情”的食物!历史悠久的“钟水饺”始创于1893年,100多年来一直以其独特的风味,成为了成都小吃中的经典!全猪肉馅的纯手工钟水饺,加入微辣微甜、鲜香美味的红油汁,调味恰当,入口细腻,满足你对家的所有想念!


【滋味成都】还有多款地道的成都风味干锅和香锅,水煮鱼、沸腾鱼、等地道的成都川味菜式。最为推荐的还属麻辣鲜香的冒菜,食材选择多样,不同于火锅、串串香,连汤汁都能喝噢。另外,店内还会有相对清淡,却依旧鲜香的粉蒸系列,就等你自己来品尝发现美味啦!


8月20日(本周六)起新店开业还有持续一周的8折优惠!香辣美味的成都菜走起咯!

地址:369 CLAYTON ROAD, CLAYTON

电话:(03)8510 0013


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