新足迹美食达人前版主datou2z品质保证，咸甜适口，美味享受。
材料：
蛋3个、细砂糖40g（分成10g和30g）、油42g、牛奶60g、低劲面粉80g 、盐1/4小匙 、塔塔粉1/4小匙，葱花、沙拉酱、肉松，芝麻
做法：
1、取打蛋盆，倒入分离好的3个蛋白和1/4小匙塔塔粉，３０g的糖是分次倒入打发的蛋白里, 直至打到接近干性发泡。
2、在打发蛋白糊时，预热烤箱175-180度
取另一个打蛋盆，倒入60g牛奶和10g细砂糖加42g色拉油，用刚刚打过蛋白的打蛋器，将混合体打成均匀乳化的液体，然后再一次筛入全部面粉和盐后拌匀，再加蛋黄，搅拌均匀。
将打好蛋白泡的1/3，用橡皮刀舀到蛋黄糊，橡皮刮刀须从盆底搅起，稍微搅拌后，再用橡皮刀舀1/3蛋白泡进来，继续从盆底捞起，略微翻拌，再将最后的1/3蛋白泡舀进蛋糕糊搅拌，使材料充分混合均匀，不要搅出筋。我一般是划正字.
此时烤箱已预热结束，准备烤盘，铺上油纸，将蛋糕糊倒入烤盘，抹平表面，在桌上向下轻摔2~3下模子，震破大泡，在面糊上撒上切好的葱花、芝麻（我手一抖，抖了大半袋儿的芝麻在上面，不然这次做的就是非常完美的了，只能给大家看个角儿吧）。然后将烤盘放入烤箱中间层，烤30－40分钟左右。最开始用上火烤蛋糕5－8分钟，根据蛋糕变色情况及时调整为下火，以免表面烤焦，如果烤箱温度均匀性不够，烤到20分钟时，用竹签插入蛋糕里，拔出时看看竹签最下面没有粘着蛋糕糊才算熟透了
蛋糕烤好后，取出烤盘后放至微凉，然后倒扣于保鲜膜上,撕去油纸。然后抹上沙拉酱，洒上肉松，再用保鲜膜把面包卷起来，记住，卷的时候手不要松动，包裹好后放置冰箱20分钟定型
时间差不多时，取出定型的蛋糕卷，用刀切分，在两边抹上沙拉酱，沾上肉松即可。
