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可食用驴皮将成为澳洲出口到中国的下一个重要出口商品？很有可能。澳洲副总理兼农业部长Barnaby Joyce表示，驴皮和驴肉在中国有非常大的市场，澳洲要充分利用。

在澳洲总理谭保与中国总理李克强的双边会谈之后，Joyce告诉记者：“我知道驴肉在澳洲的餐厅没有什么市场，但在中国却很受欢迎。”驴皮可以用作中医制药或保健零食，在中国被称为阿胶，现在的需求不断增加。

中国的公司已经就澳洲的驴皮市场计划，与北领地进行了接洽，阿胶是一种传统中药，现在也是一种时尚健康食品，可以治疗气血不足或失眠。阿胶与大枣和杏仁混合，还可以做成健康零食。

乔伊斯说：“我们必须理解这种文化及其所带来的需求。如果人们想要食用驴皮，澳洲可以供应食用驴皮。我们必须确保，如果你想吃驴皮，你就要吃澳洲的可食用驴皮。”

澳洲目前没有驴肉市场，但在西澳、北领地和昆州的一些地区，有数以百万计的野驴。Joyce表示，“目前，将澳洲的驴肉出口到中国还没有现存的协议”，根据北领地初级产业和渔业的文件显示，这将是一个“重大的进程”，将由“政府间的重点谈判”来实现。