放开那只冰冻“注胶虾”,冰冻海鲜,还要吃咱新西兰的!

2017年03月23日 新西兰商业移民


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(2017年3月23日)



环境问题,食品安全,现在已经成为了人们常谈话题,雾霾不可躲,所以买了上万元的空气净化器,带上最贵的口罩;不放心食品,所以开车去农家,买农家人“自留地”里的菜,去买进口的肉类。你说移民好贵,移民好累,现在这样我能很好的“凑合着”,那么请问,将来孩子如何凑合?雾霾天引起的呼吸系统疾病,他们可能要带病终身,食品的问题,有可能让他们没有将来。如果你有勇气离开雾霾地,大城市,那么请再给自己一些勇气,新西兰欢迎你。没有要你背井离乡,这里的“永久回头签”任你自由居住中新两国。回复“微信号+姓名”,简述你的情况,我们助你移民新西兰!


                                ——新西兰商业移民



来源:广东台今日关注

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近日,记者接到家住广州市番禺区新水坑村的居民陈先生报料,说他在番禺南村综合市场花近50元购买了一斤冷冻虾,谁知回家剥开一看,发现里面有些透明的、类似于胶装的物体,当场吓了他一跳。他说当时这批虾的肉身很饱满,卖相非常好。




陈先生说:“当时我买的时候,我看这个虾挺新鲜、挺饱满,而且捏起来挺重,因为我煮虾我习惯把壳剥了,剥开壳我感觉里面有异常的东西,后来我一块块挤出来,就是胶状物质。”陈先生说这些疑似“胶状物质”,多数集中在虾头或虾头与虾身连接处,均为透明状。他还说,这次已是自己第二次购买冷冻虾时,发现该“物质”了。


“物质大块一点的话,会比黄豆大一点,小块一点的话就是一层层,像纸状一样,有些就像我们平时煮东西,凝固了的透明状一样,异味倒是没有,就是很晶莹剔透,也不知道这些有没有毒,吃了有什么后果也不知道。”


 


海鲜档主对这种“物质”见惯不怪


记者来到了番禺南村综合市场,报料人说这里面,一共有三间水产档口销售冷冻虾,而他就在其中两间,购买过怀疑有问题的冷冻虾。



记者首先来到报料人日前帮衬过的水产档G01档口,工作人员说这批冷冻九节虾今天刚到货,卖45元/斤,非常新鲜。她还“教路”说,选虾要选肉质厚实、虾身完整的。她还强调这些虾销路很好,像昨天就卖去了一两百斤,记者随即购买了一斤。



随后记者又来到水产档G13档口,这里同样有所谓的冷冻九节虾卖,虾的颜色、大小、手感等,都与第一档基本一致。在购买完冷冻虾后,记者随机剥开了其中一只,惊讶地发现在虾头和虾身连接处,的确有一片片透明的、类似胶状的物质。



这块物质大约有指甲大小,透明的,不过手感有点像啫喱一样,很容易就掐碎。 除此之外,我们在虾头中还发现有一块拇指大小的黄色啫喱状物体,手感比较有弹性。究竟这些物质是什么,对人体有没有影响呢?记者继续深入调查,去广州市内的其他肉菜市场走访,看看这种注胶虾是否普遍存在。



记者来到一个市场的海产档,发现这里也有冷冻虾卖。记者随即在档主面前,剥开其中一只在南村综合市场购买的冷冻虾,又发现了类似的“胶状物质”,不过档主似乎对这种“物质”见惯不怪。



海产档档主:这个是在虾头边上剥离出来的,那这个是不是本身虾里面就有的东西,这个透明的我就不知道了。


记者:是虾肉上的“衣”吗?


海产档档主:绝对不是“衣”。



不是虾自身存在的“物质”,那究竟这个是什么呢?在记者的一再追问下,档主“不小心”透露出一些信息。


海产档档主:“你就去化验,在电视上公布给大家,那你不就知道咯。”“这就相当于牛肉打水一样,你不要说这么多话啦。”这个“招数”难道和注水牛肉的目的一样?这暂时无从知晓,但有市民坦言,平时吃虾基本上都是烫熟,担心这种物质会融入到虾身内。



记者随后将分别从南村综合市场两间档口购买的冷冻九节虾煮熟,剥开后发现,两间档口冷冻虾的虾头中,均存在凝固的啫喱状物质,颜色呈透明的淡黄色,如拇指般大小,而其边缘则呈现出白色。有懂行人士说,虾头内存在这种物质实在太跷蹊。




刚才看完了两碟怀疑有问题的虾之后,再拿出这个渔民真正在海上打捞出来的海虾九节虾,进行对比,看看这个虾的虾头和虾身中,有没有存在疑似胶状物质的情况?



虾头位置出现的,并不是类似固体的物质,其实是膏状,记者掐一下就看到了。


有食品安全专家看完这批虾后表示,这种怀疑在虾中“注胶”的做法,目的可能并不是为了增重,而是令虾身更丰满、保持新鲜的手感和卖相,甚至可以掩盖虾肉腐败变质的缺点。


但这种“物质”究竟是什么?若食用了又是否会对人体有害呢?


中山医科大学公共卫生学院营养学系主任蒋卓勤表示,搞不清楚这种物质究竟是什么,可以是海藻酸钠或者明胶、 硅胶,一般这些物质是不会被人体消化吸收的,应该来说毒性不大甚至基本无毒,一剥开虾后这块东西就掉出来了,人应该吃不到的,但是不排除这些用的是工业级的,比如里面含有化学物质重金属,然后融在虾肉中 这个不出奇。



按照食品安全专家的话,这种注入到虾身内的“物质”,如果使用工业级明胶的话,会对市民的身体造成很大的影响,广东台记者马上将这批虾送往专业的检验机构进行检测,不过记者发现,原来国家并没有一套检测方法,可以针对水产品中的明胶进行检测和判定。


检验发现虾内确实含有明胶


记者再次来到番禺区南村综合市场,分别在售卖疑似“注胶虾”的两间水产档,各购买了两斤冷冻虾,并贴好标签进行标识。联系上广东省食品药品监督管理局,对方将疑似“注胶虾”,送到相关的检验机构进行检测。经查,记者送检的虾中的确存在胶状异物。


广东省食药监局立即组织广州市、番禺区等食品药品监管部门,对涉事的档口进行现场检查,并抽取样品再次检验。执法行动抽取了三批冰鲜虾样品做了检验,其中有一个批次的样品检出胶状异物,含量大概整只虾的1%左右,对胶状异物进一步做了光谱分析检查,发现是属于海藻明胶。据悉,海藻明胶为食用明胶,原料为煮过的动物骨头、皮肤和筋腱,多数用于制作果冻和其它甜品。工作人员初步分析,商家此举的主要目的,是为了粘合虾头和虾身,令虾的卖相更美观。



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