为什么你在商店只要花15元就能买到一整瓶葡萄酒，但在意大利餐厅一杯基安蒂（Chianti）红酒就要13元？

侍酒师奥德曼（Mark Oldman）在他的书《如何向亿万富翁一样喝酒》里写道，通常餐厅会把一瓶葡萄酒的价格提高至少2倍。

这瓶酒先是以15元/瓶的批发价采购回来，然后价格摇身一变，变成45元/瓶，有时价格可能提高4倍，变成每瓶75元。

奥德曼写道，“为何餐厅里葡萄酒的标价比批发价平均高三倍，有时甚至更高，原因有很复杂。餐厅需要涵盖玻璃器具、员工工资、租金和库存成本。”

奥德曼表示，除了经营餐厅的成本外，餐厅的位置和规模以及管理者是否认为顾客会注意到这一“内幕”等因素也会影响价格。

他写道，“在大多数食客不注意的情况下，餐厅会以每瓶5元的价格批发，然后把价格抬高6倍，达到30元。”

但这些食客可能会发现，波尔多（Bordeaux）葡萄酒的价格内幕更惊人，这类酒的价格被提高6倍多，达到40元。

杯装葡萄酒的价格利润是最大的。

他写道，“杯装葡萄酒的价格被抬得太高了，实际上业内的一个‘潜规则’就是，第一杯酒的价格就可以让餐厅收回批发一瓶酒的成本。”

通常一瓶酒可以倒5杯，他建议消费者可以把一瓶酒的价格除以5，这样就能知道你要为一杯酒付多少钱了。

如果要找葡萄酒价格比较合理的餐厅，奥德曼给出了如下几个建议：

1.避免去酒店餐厅；

2.询问开瓶费；

3.去专业人士青睐的餐厅。