禽流感传染途径，主要是接触被感染的禽畜或粪便，或接触到带有禽流感病毒之尘土，透过呼吸道、眼、鼻及口腔黏膜接触或吸入感染，因此请尽量避免接触鸟禽类或其粪便以避免感染。 

请家中有养宠物禽鸟，应避免放至户外接触野鸟或共用食器，应戴口罩及手套，定期清理其排泄物时，请记得用肥皂或洗手乳彻底洗净双手，并落实洗手等个人卫生措施，并善用漂白水清洁居家环境，请不要随意弃置病死禽鸟。

在料理过程中、生食和熟食要分层贮存处理。生食和熟食请使用不同的刀具及砧板。烹调禽肉时，“要”煮熟：禽流感病毒不耐热，100℃加热1分钟即可杀灭，鸡肉、鸡蛋均应熟食。由于蛋壳可能受到禽类粪便的污染，处理鸡蛋时应先清洗蛋壳。料理生鲜禽鸟肉品及蛋类后立即洗手，料理完后请彻底清洗刀具、砧板。建议勿购买与食用来源不明之私宰肉品，以杜绝感染风险 。 

由于H5N1、H5N2、H5N3、H5N6及H5N8禽流感病毒皆属A型流感病毒。出现类流感症状如发烧(38度℃以上) 打喷嚏、喉咙痛、头痛、咳嗽、流鼻水、肌肉酸痛、身体倦怠等或结膜炎等症状，应戴上口罩尽速就医，并主动告知医师禽鸟接触史、工作内容及旅游史等，以利诊疗及通报。

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