如果一说到米其林，你想到的还是那个白白胖胖的轮胎人，那么，你可能不配看这篇文章，点击返回退出去吧。
哈哈哈，开玩笑的。委媛也不是这么小气的人，毕竟以前我也不知道米其林轮胎公司和全世界最权威的餐厅点评米其林指南是不是一家人。答案是：他们真的有关系。（如果已经知道这个典故的童鞋请忽略这段科普，迫不及待地去正文吧）
米其林餐厅指南还真是米其林公司发行的。一开始是米其林公司站在市场营销的角度，开始免费发行驾驶指南，但自从加入了餐厅指南以后，这本指南就在热爱美食的法国人中火了，所以聪明的米其林公司就干脆把餐厅指南单独划分出来，好好专注美食点评了。原来你是这样的轮胎公司啊。
后来在全世界吃货的鼓励和欢迎下，这本最初只是免费发行的驾驶指南居然发展壮大成为了今天的美食圣经。横跨了23个国家，数目达到了45,000之多。这本米其林餐厅指南也在将近90个国家出售。每年，米其林指南会根据上一年的餐厅表现重新评级并且出版新版本。
至于公平公正性，米其林指南有一个三星标准来评价可推荐性。
一星：可以顺便一试 – very good restaurant in its own category
二星：值得绕道前去 – excellent cooking, worth a detour
三星：值得专门前往 – exceptional cuisine, worth a special trip
好，科普时间结束。下面我们可以直接进入正题了，看看这份英国2017米其林餐厅指南，谁还敢叫我黑暗料理试试？
米其林三星餐厅
全英国有四家餐厅上榜米其林三星，两家在伦敦，剩下两家都在小镇Bray。米其林三星餐厅人均150镑左右，请大家带好钱包再去。
Gordon Ramsay
地址：68 Royal Hospital Road, London SW3 4HP
电话：0207 352 4441
位于伦敦切尔西区的Restaurant Gordon Ramsay，也就是“地狱厨师”Gordon Ramsay在1998年创立的第一家餐厅，这家餐厅自2001年获评米其林三星起，一直保持着不败纪录，是英国获星最久的餐厅。
Alain Ducasse at The Dorchester
地址：The Dorchester Park Lane London W1K 1QA
电话：020 7629 8866
这是由法国大厨Alain Ducasse开的餐厅，他在巴黎和摩洛哥都有餐厅。这位法国大厨取料精细，据说就算普通前菜的汤底都会用炖了很久的鸡汤，在厨界享有盛誉！
Waterside Inn
地址：Ferry Rd, Bray, Maidenhead SL6 2AT
电话：01628 620691
Waterside Inn位于伦敦近郊的宁静小镇Bray，由Michel和Albert Roux兄弟俩创办于1972年，它是法国境外拥有米其林三星时间最长的餐厅。餐厅主营经典法式料理，肉质鲜嫩，口感丰富，甜品最值得一尝。餐厅坐落在泰晤士河畔，天气好时，还可以泛舟河上赏美景。Waterside Inn同样接受住宿的预定，不过想要一次性体验住宿和用餐，需要尽早预定。
The Fat Duck
地址：High Street, Bray, Berkshire, SL6 2AQ
电话：+44 (0)1628 580 333
The Fat Duck和上面的Waterside Inn一样，坐落在小镇Bray，店面外观很不起眼，像一户普通的民居，但是里面别有洞天。说起肥鸭不得不提到它的主厨，Heston Marc Blumentha可以算是英国国宝级的大厨之一，他的料理以超乎常人的创意组合而闻名，同时也是英国分子料理界的领军人物。不过很难预约也是The Fat Duck出名的一方面，据传说每天它们家会接到来自全世界的三万通电话。
米其林二星餐厅（伦敦）
The Ledbury
地址：127 Ledbury Rd, London W11 2AQ
电话：+44 (0) 20 7792 9090
餐厅位于伦敦西北的诺丁山，是伦敦最具特色的景点之一，如果你想将美食和美景尽收怀中，The Ledbury绝对是你最好的选择。作为一家米其林二星餐厅，The Ledbury走的是简约低调路线，但相比低调的外表，The Ledbury的菜品可谓是大胆出彩。主厨Brett Grahamd吸收多种欧洲元素，以现代法式为主，通过细腻的技艺，改造传统英式料理，尤其是肉类与时蔬的搭配， 保留各色食材原味的同时，又能创造出平衡丰美的绝妙口感
Marcus
地址：The Berkeley, Wilton Pl, London SW1X 7RL
电话：+44 (0) 207 235 1200
同名主厨Marcus Wareing曾经是Gordon Ramsay旗下一名厨师，由于厨艺精湛，后来独立出师成立餐厅，目前已经是Gordon Ramsay的强劲对手。Marcus Wareing曾经为英国女王做过御膳，足以称得上英国国宝级厨师。他最有名的一家餐厅，这家位于Knights Bridge的米其林二星——Marcus
Dinner by Heston Blumenthal
地址：Mandarin Oriental Hyde Park, 66 Knightsbridge, London, SW1X 7LA
电话：+44(0)20 7201 3833
细心的同学可能会发现这家米其林二星的名字和肥鸭的主厨撞名了。别怀疑，他们就是一个人。这是Heston Blumenthal的另一家叫好又叫座的米其林餐厅。餐厅的最大亮点就是Heston Marc Blumentha和餐厅的行政主厨Ashley Palmer-Watts将很多英国历史上已经失传的菜谱配方进行了创新和还原，以创新的厨艺来诠释传统英式菜。
Araki
地址：Unit 4, 12 New Burlington St, London W1S 3BF
电话：02072872481
这家日料店之所以能在伦敦众多日料店中脱颖而出，除了因为它是米其林二星餐厅之外，更是因为它是一家有态度的日料店。因为这家日料店不接受点菜，只有一份菜单，来的人都得吃这个，而且价格不菲，每人300镑。
Le Gavroche
地址：Le Gavroche, 43 Upper Brook Street, London W1K 7QR
电话：020 7408 0881
这家餐厅可以说是伦敦最能见证法国菜在英国生根发芽的餐厅了，为啥这么说呢。这家餐厅成立于1967 年，是伦敦为数不多能够提供高水准法餐的餐厅，也因此在当时吸引了包括卓别林在内的许多名人。餐厅名字来源于雨果著作《悲惨世界》中的人物，这也成为了餐厅最显著的标志。餐厅的菜品不用说，每一道菜都是星级餐厅的水准，而且特别可心的是，餐厅网站上提供中文服务，这样就不用担心看不懂菜单啦。
The Greenhouse
地点：The Greenhouse, 27A Hay’s Mews, London W1J 5NY
电话：020 7499 3331
The Greenhouse是一家低调的米其林二星法国餐厅。店内装饰素雅环境幽静，仿佛是一个逃离喧嚣的绿洲。菜品精致至极，服务也是超高水准没得说。甜品的造型都是萌萌哒，酒单也是公认的最好之一。最难能可贵的是，价格还很亲民。午餐set menu，2道菜加咖啡或茶，只要£35。（因为价格偶有变动，小伙伴们还需要以餐厅网站信息为准）
Hélène Darroze at The Connaught
地址：Carlos Pl, Mayfair, London W1K 2AL
电话：020 3147 7200
提到这家主营法国菜的米其林二星餐厅就一定要提一下它家的女大厨Helene Darroze，她将自己毕生的热情都投入到对美食制作不断的探索中。每天，她从供应商那里挑选最好、最新鲜的食材，带着热情、信念将它们烹制成最美味的料理。餐厅的菜品表现出的是味觉与视觉的完美结合，使普通的食材变得与众不同。这家米二星餐馆有趣的“棋盘式”点菜经历就可以让人津津乐道许久，侍者给你一盘放满小白球的木盘，每一个球代表了一道菜，规则是只在棋盘上留下想点的菜的小球，然后将棋盘交予侍者完成点菜。
Sketch (The Lecture Room & Library)
地址：9 Conduit Street, London W1S 2XG
电话：0207 659 4500
Sketch是一家具有浓厚艺术气息的法式米其林餐厅。其中The Lecture Room是最华丽的，走的是精致奢华的风格，餐厅的主色调是金色和红色，尤其是大红的天鹅绒面的椅子，看起来好贵气。餐厅的用餐时间为周二到周五的中午12点到下午2点15分；周二到周六的晚上7点到晚上11点。The Lecture Room对着装是有要求的，要求smart casual，运动鞋、短裤、拖鞋什么的是绝对不可以的
Umu
地址：14-16 Bruton Pl, Mayfair, London W1J 6LX
电话：(0)207 499 8881
Umu坐落在伦敦Mayfair地区，是米其林二星餐厅，日式京都风格，主打非常精致的日本传统怀石料理。Umu所有的生鲜材料都是当天从日本空运过来。手握寿司是这里的一绝。菜单提供多种特殊的寿司和刺身，以及天妇罗，烤龙虾等等。最具特色的是可以点昂贵的神户牛肉选择用高温的石块在餐桌上自己烹饪，餐厅主厨石井義典来自日本，从大阪的料理学校毕业后就在京都著名料亭吉兆一直做到副主厨，之后在2010年来到伦敦，接手Umu主厨一职。
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2017年英国米其林餐厅指南（完整版）
