当南半球夏天来临的时候，往往是奶荒缓解之时，由于天冷而导致的奶牛产奶量的下降在天气转暖的时候会迎刃而解，品牌商、代理商、经销商、代购以及宝爸宝妈们在奶粉—宝宝口粮的供给上理应是长舒一口气的！
但是
事实并不像想象的那样顺理成章，由于中国国内天猫、京东、淘宝主导的接踵而来的双11、双12以及其他想从天猫淘宝分一杯羹的众多电商平台各式各样购物节的愈演愈烈，奶粉作为母婴类的重头戏，自然成为各商家竞相囤货的首选目标。
大家都知道，在这些购物节上平台也好，内驻商家也罢，都是靠销量来获取利润的，或者说是用低价来吸引消费者提前消费，如果没有足够的销售量来做支撑，利润只是空中楼阁，所以各电商平台和商家都削尖脑袋去大量囤货，并且囤货一年比一年早，一年比一年多，因为大家都担心屯不到货或者货不够多而赚不到钱，毕竟单位利润是微薄的。
当然这里面也有不少是因为做真货利润太低、囤货不易而铤而走险做假货的，这是另外一种情况，在此不做细表，各位看官自己领会。
正因如此，澳洲奶粉即将又进入新一轮的超级奶荒，这次，不单单是A2、爱他美，还有贝拉米！
A2奶粉在经历了长达数月的缺货后，供货上稍微有了一定松动的迹象后（黑市价格下浮约10%左右），旋即又转向可能更加严重的一轮缺货，目前的状态重新恢复至一罐难求，出货价已经恢复至原位甚至会更高，曾经昙花一现的“某些偏远超市货量较充足”也已消失不见。
爱他美方面从几月前缺货之后基本未见松动，黑市交易价格一直高企，二三四段平均加价幅度为6-10澳币，而之前澳洲本地可以从官网购买的派送周期为1-3天，目前已经变为7-10个工作日，而实际派送周期则更长，而在超市近几个月基本是见不到爱他美系列奶粉的影子！
澳洲某有一定知名度的公号发表文章称爱他美准备放大货，并且贴出了某仓库的奶粉大量囤货照，小编在这里只能这样说：每个品牌的货一定是有的，但是货往哪里走，是给谁准备的？这应该是更深层次的问题，单单凭“仓库有货”是解释不了也解决不了任何有关缺货的问题的；当然也并不代表接下来爱他美奶粉就会供应充足，价格就会回落！
奶粉厂商不是傻子，直接卖去中国国内显然比卖给本地利润要高许多，谁还会体现共产主义精神把货都留给澳洲本地？充其量是放点货来做做样子罢了呗，
关于贝拉米，虽然说很多人根据奶荒状况已经预测到了贝拉米会涨价，但这轮奶荒包括了已然陷入低谷的贝拉米奶粉还是让人有些许的错愕，目前贝拉米的供应已由原来的货源充足，价格稳定，转向全线缺货，估计接下来也会伴随价格飙升，相信这次贝拉米的缺货不是销售策略，而是中国国内突然放大的采购需求造成。
回头来再说说双11、双12这些购物节，虽被众多经济学家诟病已久，但却是个无法改变的客观存在，爆炸式的疯狂购物不光是有对中国国内各领域的巨大影响，也影响到海外的相关产业。比如代购。。。
但是澳姐在这里还是需要啰嗦几句，宝妈们这段时间还是需要提前屯好奶粉，因为很快就是国庆节跟中秋节接着到双11，物流都不会很快，提前做好准备，后面市场怎么变其实也关系不大。
众所周知，澳洲是牛奶生产大国，同时其奶源更是世界公认的优质奶源。相信不少朋友来了澳洲后，肯定有过代购奶粉的经验。到底是什么原因，让澳洲牛奶如此受追捧？
1.澳洲奶出口到全球110个国家
奶制品是澳洲人主要食物之一，95%在澳洲生活的人，每日都摄取牛奶、芝士、奶油或其他奶制品。全澳洲有至少一万个生产牛奶的农场，每年生产约100亿吨的牛奶，这些牛奶除了满足澳洲国内需求，还出口到全球接近110个国家。
澳洲的奶制品出口占了全球约15%的份额，其中欧洲、新西兰和中国是对澳洲奶制品需求最大的国家。数据显示，近十年内，澳洲出口到中国的奶制品呈几倍增长，在2011年更是达到100万吨！
澳洲的牛奶是名副其实的“放心奶”。澳洲的牛奶质量有保证，在于澳洲得天独厚的放牧环境以及政府、行业、非政府组织、消费者严厉的监督。澳洲奶牛主要的品种是带有黑白花斑的荷斯坦牛，这种牛因对环境适应能力强，牛奶和肉的产量高，而受到大多数农场主的喜爱，数量大约占全国牛只总数的70%。
除此之外还有娟姗牛、娟姗牛与荷斯坦牛的杂交品种、澳洲的本地牛等。不论牛只出身如何，在澳洲一律受到极好的“待遇”。
2.农场灌溉牧草和牛群饮用的水，政府都要定时检验
澳洲人口少，大片山地或荒原可以作为放牧之用。所以农场面积广，常常覆盖几个山丘，一望无际。农场主根据牧场面积和牧草质量而确定放养奶牛的数量。
经过长年探索，现在人工草场一般以70%的红、白三叶草籽与30%的黑麦草籽混播。三叶草喜欢温暖的气候，夏季生长量大，起固氮作用，而黑麦草则在冷凉、潮湿的冬、春、秋季都能生长。
这种科学的植草法能使草场全年产草量比较均衡。基本上，一年四季农场的草都能够满足牛群的食用需求。如果因天气不佳或牧草一时短缺，则会格外补给牧草而非用饲料喂养。供牛群食用的牧草，一律禁止用除草剂和杀虫剂，以防有毒化学物质腐蚀土地和进入食物链，对人体健康构成潜在的危害。
畜牧与环境生态息息相关，一直以来澳洲人都很小心不违反自然规律，尽量做到草畜平衡，不过度畜牧。
有人笑说，在澳洲做牛好过做人，做人要辛辛苦苦赚钱买豆腐块一般小的房子，做牛可以平均占据约4亩草场，在草场自由走动，呼吸清新空气和饮用干净的水源。政府有专门的委员会，对农场使用的水源进行检验，确保水质没问题才允许农场用这些水去灌溉草地和喂养牛群。
澳洲长期水源不足，常常闹干旱，于是政府资助农场采用先进的“无死角灌溉”系统，使用最小水量低角度喷射，确保全面覆盖，没有灌溉死角。这样每一个山头、农场与农场之间的草地就连绵不断，固水性增强，能够更好抵御干旱天气的侵害，将干旱对畜牧业的影响减至最小。
在用水紧张的时期，政府会限制人的用水量，可是对牛群，还是一直提供充足和干净的水源。人们经常说奶牛“吃的是草，挤出来的是奶”。据科学研究，奶的味道和奶的质量，确实与奶牛吃什么以及生活环境密切相关。
3.奶牛每隔十三个月就能休息两个月
奶牛是农场非常重要的资产，所以农场购买牛只时，每一头牛都经过严格筛选，以确保没有疾病。在2004年，澳洲为牛只引进了“电子身份证”，所有牛从出生直到死亡都一直佩戴NLIS耳卡。电子身份证的最大好处不是统计和控制牛的数目，而是在于监控牛的身体状况。
每次挤奶后，对牛耳朵上的电脑芯片扫描一下，就可以得到当日的产奶量，自动计算的翌日饲料配给。一旦发现产奶量异常，农场能够尽快检查导致异常的原因和采取相应的措施。另外，奶牛还有“带薪假期”，每隔十三个月就能休息两个月，期间尽情吃喝而不用产奶。
牛只因疲劳而产奶量下降，农场也会暂停挤奶，以确保牛的健康恢复。农场还会将部分牛奶、牛初乳留起，以用来哺喂小牛。农场工人一清早起来挤奶的情景，在澳洲已经几乎绝迹了。
现在大部分农场都采用“危害分析和关键点控制系统”和自动化的挤奶设备，安全卫生，更加“牛性化”。一天两次的挤奶时间，牛只排着队进入一个围栏里，各自站到圆盘挤奶器的小分格里，工作人员会将带软管的吸奶器安装到牛的乳头上。
机器开动后会自动挤奶，挤出的牛奶顺着软管流进冷藏储奶罐中，牛的奶被挤空后，吸奶器会感到压力变化而自动掉落，全程一滴奶都看不见!牛奶的全封闭输送，省时省力，还能最大程度减低牛奶被污染的机率。
4.生长激素、转基因、荷尔蒙等药物一律禁用
澳洲人不但重视人权，还重视动物权利。相比很多国家，澳洲的牛只已经算受到很好的待遇了，可是仍然有环保团体、爱护动物组织呼吁减少挤奶，提高动物福利。他们认为，动物也有感受，牛不停地被挤奶，必定不会快乐；人类不应该剥削牲口，而要好好对待它们，确保在生前不受苦，死的时候能被“人道处理”。
听起来似乎很荒谬和假惺惺，可是从另一个角度看，正是这些抗议，使得商业与自然达到较好的平衡，经济才能持续发展。动物健康快乐，最终人都会受益。
除了行业自律外，政府的监督也非常重要。奶制品是澳洲继牛肉和麦子之外的第三大产业，所以政府非常重视奶制品的质量监管，除了实行一般的食物安全监管之外，还格外增加多种监督指导。
由澳洲联邦和地方监督机构、农场主和澳州奶制品组织合作推行的“全国奶制品安全规范准则”，对牛奶饮用前的每一个环节进行了详细的规范和指导。例如在牛只进入农场前，农场必须确保牛只健康、牧草和水源干净、喂养和灌溉系统安装完毕，并得到当地食物安全局颁发的运营资格证。
牛只在农场时的喂养、挤奶、疾病处理等等步骤和技术都有详细的规定。给牛使用的抗菌药，都要经过药物局和食品安全局严格测试，安全性要达到“人可食用”的标准，并设有药物残留的最高限度，监管部门还会对牛奶定期抽样检查。
喂食药物后，一定限期内生产的牛奶必须废弃，不能出售及饮用。假如药物残留超过规定的限度，而又被出售，企业则触犯了法律，会被严惩。
特别是生长激素、转基因、荷尔蒙等改变牛的自然生长规律的药物，是一律禁止使用的。运送牛奶的容器要经过消毒灭菌处理，牛奶装进去后，要从每一个容器里取样，检查无问题后才能运输、出口。牛奶进行加工时，其包装和卫生都受到严密的监控。对不过关的企业，初犯的会被禁止销售一段时期，假如多次重犯，则会被永久禁止产奶和销售。
5.牛奶打价格战消费者也不担心质量下降
尽管奶制品是澳洲古老的产业，可是只有不断开发新技术，才能更好提高牛奶质量。每一年政府都会拨款给相关研究机构，联同农场和奶制品公司共同研发新的技术，例如通过杂交和进口不同品种的牛，以提高牛的品种多样性；改进牛的挤奶和质量监控技术；建立牛奶运输网络，降低牛奶运输的路程；采用更环保的包装材质，增加对牛奶成分的解释等等。
另外，政府和行业也会举办大大小小的比赛，评选出牛奶品质最好的农场，并颁发奖牌和奖金。对小农场，政府会提供足够的资助，使他们可以产出品质高的有机牛奶，而非恶性竞争。近年来，澳洲的超市不断打牛奶价格战，鲜奶最便宜可以1澳币1升（1澳币约为5元人民币），奶粉甚至可以5澳币1公斤。
有调查问消费者，担不担心牛奶价格下降的同时，品质也会下降。大多数消费者都觉得，牛奶降价是好事，人人都可以喝上牛奶；他们不担心牛奶质量下降，因为澳洲的食物监管不会放松，企业也不敢得罪消费者。
澳洲的农场运营非常透明，人们可以去农场度假、观光，能够亲眼看到农场的运作、牛奶的加工和制作。“对消费者坦诚，更能赢得消费者的欢心。”一位农场主说，“人们愿意为有信誉、有品质的牛奶多付钱。”
澳洲消费者对信誉的重视，无形中有效监管了牛奶行业。
