牛奶可以说是最流行的日常饮品之一了,无论小孩大人,都喜欢喝牛奶。很多同学可能都听父母说过“多喝牛奶才能长高哦”这样的话吧。虽然牛奶能让你长高这件事并不确定,但牛奶确实是很有营养的!牛奶里有很优质的蛋白质和钙,而且吸收率非常高,除了全脂牛奶以外,热量也不高。
来了英国,同学们应该也发现这里的牛奶卖得还挺便宜的,一般超市的牛奶1镑多就可以买到2升多的一大瓶牛奶。英国由于所处的温带海洋性气候和拥有大片大片的草原,畜牧业发展得很好,乡间都可以看到很多牛和羊在欢乐的吃草。所以腐国的奶制品当然是棒棒哒,今天委员就来和大家介绍一下英国超市里的常见牛奶种类和品牌。
牛奶种类
1. Whole milk
脂肪含量在3%-4%左右的牛奶。
2. Semi skimmed milk
脂肪含量在1.5%-1.8%左右的牛奶。
3. 1% fat milk
这种牛奶是介于半脂牛奶和脱脂牛奶之前的,脂肪含量是1%。适合想要半脂牛奶的口感,但是又想要少一些脂肪的同学。
4. Skimmed milk
脂肪含量在0.5%左右的牛奶。
5. Filtered milk
这种牛奶是经过过滤处理的,这样牛奶的细菌含量更少,可以存放更长的时间,所以也会稍微贵一些。
6. Long life milk (UHT)
这种牛奶如果没打开的话最多可以存放6个月,也不用放在冰箱里。但是不是因为加了防腐剂哈,是因为经过了超高温处理 (Ultra-high-temperature process),所有的细菌都被杀死了。但同时,牛奶里的一些维生素和蛋白质也会受到一点影响,而且让牛奶里的部分糖类焦糖化(烤焦了),所以喝起来会稍微甜一点点。
7. Organic milk
现在很流行有机的概念,有机蔬菜、有机牛奶、有机化妆品等等。有机牛奶和一般的牛奶一样也有全职、半脂和脱脂的,只是在生产加工牛奶的工程中(从养牛到包装好牛奶),都不能使用对大自然有害的农药啊化学制品啊这些乱七八糟的东西。总的来说,有机牛奶和普通牛奶是差不多的,只是有机牛奶更加有利于我们的环境。所以如果很关心环境问题的同学,可以去买有机牛奶来喝,也不比普通牛奶贵很多(大概贵50p左右)。
8. Lactofree milk
我们亚洲人,不如他们西方人喝牛奶的时间长,所以很大一部分都是有乳糖不耐症的,而且很多同学可能甚至都没发现。如果在吃了奶制品以后,觉得肚子胀不消化,甚至肚子痛拉肚子之类的,那很有可能就是有乳糖不耐症哦!所以有这类情况的朋友们一般都会买Lactofree Milk——去乳糖牛奶!不过这种牛奶不是新鲜牛奶,但是至少喝了不会难受啊,如果和我一样的同学可以考虑喝这种牛奶哦。
9. Flavoured milk
除了纯牛奶以外,英国也有很多各种牛奶饮料,有各种口味(草莓、香蕉、巧克力等)。不过这种牛奶就不是真正意义上的牛奶了,也没有很多营养价值,只能当饮料来喝哦。
10. Milk alternatives
如果就是不喜欢纯牛奶的味道的话,英国也有很多别的很好喝又营养的牛奶替代品,比如豆浆、椰奶、杏仁奶等等。
全脂?脱脂?
全脂牛奶、半脂牛奶、1%牛奶、脱脂牛奶,很多同学肯定都很困惑不知道到底哪种才是最好的。其实要看每个人不同的需求来定。牛奶中除了有蛋白质和钙以外,还有维生素A、D、E、K,尤其是维生素D,可以帮助钙吸收。这些维生素都是脂溶性维生素,也就是说只能在有脂肪的时候才存在,所以脱脂牛奶连脂肪都木有了就更别说这些维生素了。所以全脂牛奶确实比半脂牛奶和脱脂牛奶营养,口味也更好,但同时确实热量更高,所以看你是要多补充点营养还是很在意热量的摄入。委员个人喜欢喝半脂的,因为全脂的喝起来好像有点油的感觉,脱脂的又感觉像在喝水,半脂的刚刚好。
牛奶品牌
英国这边的大超市都有自己品牌的牛奶,Tesco、Sainsbury、waitrose等等。下面我就来和大家介绍一下,除了这些超市自己的牛奶以外,一些英国比较常见的牛奶品牌。
Arla Foods
Arla foods是一个来自丹麦的品牌,是全世界第17大奶制品公司。同时,也是英国最大的新鲜牛奶供应商,很多超市的牛奶也是他们家生产的,每年生产大约22亿的牛奶(不知道都可以绕地球多少圈了)。他们家旗下有很多子品牌,主要的两个是Cravendale和Lactofree,接下来就和委员一起来一一看看吧。
Cravendale
Cravendale的牛奶都是经过陶瓷过滤的,所以比一般的新鲜纯牛奶可以存放得久一些,而且口味也更好。但同时价格也会贵一点,比普通的超市的牛奶大概贵90p左右。
Big Milk
这个系列的牛奶是专门给小孩子喝的,所以里面添加了更多的维生素和矿物质,比如铁和维生素D,都是小孩子成长过程中必备的营养元素。如果是比较缺钙的同学,就算不是小孩子,其实也可以买来喝哈。
Lactofree
Lactofree这个牌子主打的是去乳糖牛奶,是英国唯一的一家针对乳糖不耐症的人的牛奶。除了牛奶以外,还有酸奶、奶酪之类的产品。不过要注意的是,尽管适合乳糖不耐症的同学喝,但是并不适合牛奶过敏的同学哦。
Yeo Valley
Yeo可以说是牛奶中的小清新,是一家家族企业,从1974年的一家农场小店发展到现在英国的几大奶制品品牌之一。他们家有着英国最大的有机牧场,在布里斯托附近美丽的山谷地带,牛儿们在那里欢快地吃着当地特有的象草,产出的牛奶当然也特别好喝(满足脸)。他们家的牧场还经常都有一些活动,让你可以暂时远离城市的喧嚣感受一下腐国小村庄的感觉,感兴趣的同学可以戳官网看看哦。
A2 Milk
大家在超市里,还会看到A2 Milk,这是来自新西兰的奶制品品牌,他们的奶最大的特点就是不含有会使人身体产生不舒服的A1蛋白,只含有A2蛋白,他们也调查过很多喝奶制品不舒服的人,喝了A2 Milk并不会过敏,也更好消化了。另外他们的semi-skimmed milk还获得过2015年的great taste奖呢。
Alpro
Alpro是一家比利时公司,主要是生产豆奶这类的牛奶替代品。如果有同学不喜欢喝牛奶的话,就可以买他们家的豆奶喝,委媛觉得原味的就很好喝哦。除了有各种口味的豆奶以外(草莓味、巧克力味等等),还有椰奶、杏仁奶、酸奶、奶油等等等等。Alpro还有很多用他们家的产品做配料的食谱,虽然委员厨艺不精(其实是懒)没试过,但看起来都还蛮好吃的样子。想了解更多的同学可以上官网看看。
文章摘自英国红领巾,版权归作者所有
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