牛奶可以说是最流行的日常饮品之一了，无论小孩大人，都喜欢喝牛奶。很多同学可能都听父母说过“多喝牛奶才能长高哦”这样的话吧。虽然牛奶能让你长高这件事并不确定，但牛奶确实是很有营养的！牛奶里有很优质的蛋白质和钙，而且吸收率非常高，除了全脂牛奶以外，热量也不高。

来了英国，同学们应该也发现这里的牛奶卖得还挺便宜的，一般超市的牛奶1镑多就可以买到2升多的一大瓶牛奶。英国由于所处的温带海洋性气候和拥有大片大片的草原，畜牧业发展得很好，乡间都可以看到很多牛和羊在欢乐的吃草。所以腐国的奶制品当然是棒棒哒，今天委员就来和大家介绍一下英国超市里的常见牛奶种类和品牌。

牛奶种类

1. Whole milk

脂肪含量在3%-4%左右的牛奶。

2. Semi skimmed milk

脂肪含量在1.5%-1.8%左右的牛奶。

3. 1% fat milk

这种牛奶是介于半脂牛奶和脱脂牛奶之前的，脂肪含量是1%。适合想要半脂牛奶的口感，但是又想要少一些脂肪的同学。

4. Skimmed milk

脂肪含量在0.5%左右的牛奶。

5. Filtered milk

这种牛奶是经过过滤处理的，这样牛奶的细菌含量更少，可以存放更长的时间，所以也会稍微贵一些。

6. Long life milk (UHT)

这种牛奶如果没打开的话最多可以存放6个月，也不用放在冰箱里。但是不是因为加了防腐剂哈，是因为经过了超高温处理 （Ultra-high-temperature process），所有的细菌都被杀死了。但同时，牛奶里的一些维生素和蛋白质也会受到一点影响，而且让牛奶里的部分糖类焦糖化（烤焦了），所以喝起来会稍微甜一点点。

7. Organic milk

现在很流行有机的概念，有机蔬菜、有机牛奶、有机化妆品等等。有机牛奶和一般的牛奶一样也有全职、半脂和脱脂的，只是在生产加工牛奶的工程中（从养牛到包装好牛奶），都不能使用对大自然有害的农药啊化学制品啊这些乱七八糟的东西。总的来说，有机牛奶和普通牛奶是差不多的，只是有机牛奶更加有利于我们的环境。所以如果很关心环境问题的同学，可以去买有机牛奶来喝，也不比普通牛奶贵很多（大概贵50p左右）。

8. Lactofree milk

我们亚洲人，不如他们西方人喝牛奶的时间长，所以很大一部分都是有乳糖不耐症的，而且很多同学可能甚至都没发现。如果在吃了奶制品以后，觉得肚子胀不消化，甚至肚子痛拉肚子之类的，那很有可能就是有乳糖不耐症哦！所以有这类情况的朋友们一般都会买Lactofree Milk——去乳糖牛奶！不过这种牛奶不是新鲜牛奶，但是至少喝了不会难受啊，如果和我一样的同学可以考虑喝这种牛奶哦。

9. Flavoured milk

除了纯牛奶以外，英国也有很多各种牛奶饮料，有各种口味（草莓、香蕉、巧克力等）。不过这种牛奶就不是真正意义上的牛奶了，也没有很多营养价值，只能当饮料来喝哦。

10. Milk alternatives

如果就是不喜欢纯牛奶的味道的话，英国也有很多别的很好喝又营养的牛奶替代品，比如豆浆、椰奶、杏仁奶等等。

全脂？脱脂？

全脂牛奶、半脂牛奶、1%牛奶、脱脂牛奶，很多同学肯定都很困惑不知道到底哪种才是最好的。其实要看每个人不同的需求来定。牛奶中除了有蛋白质和钙以外，还有维生素A、D、E、K，尤其是维生素D，可以帮助钙吸收。这些维生素都是脂溶性维生素，也就是说只能在有脂肪的时候才存在，所以脱脂牛奶连脂肪都木有了就更别说这些维生素了。所以全脂牛奶确实比半脂牛奶和脱脂牛奶营养，口味也更好，但同时确实热量更高，所以看你是要多补充点营养还是很在意热量的摄入。委员个人喜欢喝半脂的，因为全脂的喝起来好像有点油的感觉，脱脂的又感觉像在喝水，半脂的刚刚好。

牛奶品牌

英国这边的大超市都有自己品牌的牛奶，Tesco、Sainsbury、waitrose等等。下面我就来和大家介绍一下，除了这些超市自己的牛奶以外，一些英国比较常见的牛奶品牌。

Arla Foods

Arla foods是一个来自丹麦的品牌，是全世界第17大奶制品公司。同时，也是英国最大的新鲜牛奶供应商，很多超市的牛奶也是他们家生产的，每年生产大约22亿的牛奶（不知道都可以绕地球多少圈了）。他们家旗下有很多子品牌，主要的两个是Cravendale和Lactofree，接下来就和委员一起来一一看看吧。

Cravendale

Cravendale的牛奶都是经过陶瓷过滤的，所以比一般的新鲜纯牛奶可以存放得久一些，而且口味也更好。但同时价格也会贵一点，比普通的超市的牛奶大概贵90p左右。

Big Milk

这个系列的牛奶是专门给小孩子喝的，所以里面添加了更多的维生素和矿物质，比如铁和维生素D，都是小孩子成长过程中必备的营养元素。如果是比较缺钙的同学，就算不是小孩子，其实也可以买来喝哈。

Lactofree

Lactofree这个牌子主打的是去乳糖牛奶，是英国唯一的一家针对乳糖不耐症的人的牛奶。除了牛奶以外，还有酸奶、奶酪之类的产品。不过要注意的是，尽管适合乳糖不耐症的同学喝，但是并不适合牛奶过敏的同学哦。

Yeo Valley

Yeo可以说是牛奶中的小清新，是一家家族企业，从1974年的一家农场小店发展到现在英国的几大奶制品品牌之一。他们家有着英国最大的有机牧场，在布里斯托附近美丽的山谷地带，牛儿们在那里欢快地吃着当地特有的象草，产出的牛奶当然也特别好喝（满足脸）。他们家的牧场还经常都有一些活动，让你可以暂时远离城市的喧嚣感受一下腐国小村庄的感觉，感兴趣的同学可以戳官网看看哦。

A2 Milk

大家在超市里，还会看到A2 Milk，这是来自新西兰的奶制品品牌，他们的奶最大的特点就是不含有会使人身体产生不舒服的A1蛋白，只含有A2蛋白，他们也调查过很多喝奶制品不舒服的人，喝了A2 Milk并不会过敏，也更好消化了。另外他们的semi-skimmed milk还获得过2015年的great taste奖呢。

Alpro

Alpro是一家比利时公司，主要是生产豆奶这类的牛奶替代品。如果有同学不喜欢喝牛奶的话，就可以买他们家的豆奶喝，委媛觉得原味的就很好喝哦。除了有各种口味的豆奶以外（草莓味、巧克力味等等），还有椰奶、杏仁奶、酸奶、奶油等等等等。Alpro还有很多用他们家的产品做配料的食谱，虽然委员厨艺不精（其实是懒）没试过，但看起来都还蛮好吃的样子。想了解更多的同学可以上官网看看。

文章摘自英国红领巾，版权归作者所有