讨论更适合中国宝宝的配方奶粉

2017年09月13日 小明家健康服务


不经意从《人民日报》看到一则关于海外奶粉不达国标的报道,当然央视财经搞这次检测活动早就有了,我当时也发表过个人观点。本来没想过写这篇文章,既然是关系母婴健康的大事,我想有必要简单发表一点个人看法。这次主要讨论的问题是,到底什么是更适合中国宝宝的奶粉?



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1、什么是配方奶粉?

婴儿配方奶粉又称母乳化奶粉,是以牛乳或其他动物乳或其他动植物成分为基本成分,适当添加营养素,可供给婴儿生长与发育所需营养的一种人工食品,用作母乳的替代品。与普通奶粉相比,配方奶粉去除了部分酪蛋白,增加了乳清蛋白;去除了大部分饱和脂肪酸,加入了植物油;加入乳糖,含糖量接近母乳;降低了钙等矿物质的含量以减轻婴儿肾脏负担;添加了微量元素、维生素以及某些氨基酸等,使之更接近母乳 [1]。


2、配方奶粉的发展历程

母乳是婴儿最理想的天然食物,但由于母亲健康等方面的原因,有时需人工喂养。20 世纪初期人们主要用牛奶、羊奶、马奶等代替母乳,由于卫生问题,动物乳喂养婴儿的死亡率一直居高不下。1915年美国儿科医生Gerstenberger研制了第一款模拟母乳的婴儿配方奶粉 SMA 。1921 年 SMA 批量生产,标志着现代婴儿配方奶粉产业的开始。目前,婴儿配方奶粉已被公认为适合婴儿的人工喂养营养品  [1-2]。

我国婴儿配方奶粉的标准于 1989 年制定,1997年修订,对规范国内婴儿配方奶粉的生产起了重要作用。2010年我国卫生部颁布了一套新的国家乳品标准,其中包括婴儿配方食品和较大婴儿和幼儿配方食品,覆盖了适用于0~36个月龄婴幼儿的产品 ,这是中国的第四代婴儿配方奶粉标准,GB 10765-2010,也是最新的标准,与前三代相比,更加完善 [4]。

目前我国共有婴幼儿配方乳粉生产企业92家,婴幼儿配方乳粉经营企业54. 5万家 [2] ,但是自“三鹿奶粉事件”之后,我国很多国产品牌奶粉卷入食品安全事件,使消费者对国产奶粉失去信心。 而外资品牌以其优质的产品质量较高的品牌价值独到的营销战略,迅速夺取我国大部分的市场份额,主导着中国婴幼儿配方奶粉的消费市场,有关澳洲奶粉供不应求,导致奶荒的报道就不少 [3]。国外的配方婴儿奶粉之所以发展很快,这与对婴儿方面的科学知识深入了解和生产技术及生产设备的提高是密切相关的。

中外关于配方奶粉的基础研究还是存在一定差距,有学者建议,企业牵头进行母乳调查,加强母乳基础营养研究,进一步对母乳的营养成分进行分析,完善母乳营养成分的基础数据库,为不断完善的婴儿配方奶粉标准提供修订参考依据,不断开发并升级适合婴儿食用、更贴近母乳的配方奶粉,同时加强临床试验研究,为优化婴儿配方奶粉打好扎实的基础 [4]。

同时,也有专家提出,用婴儿配方奶粉,要看国际标准 [6]。


3、什么叫做适合的配方奶粉

目前很多宝妈都在关心哪里的奶粉,哪种牌子的奶粉更适合自己的宝宝,选择奶粉也有一些误区 [5],以后进一步介绍。有句广告词是 “生产更适合中国宝宝体质的奶粉”(网上有人也质疑这种提法是否违背新广告法,因为适不适合是一个模糊的词语),这个需要法律人士界定,在这里尚且不讨论该内容,而是简单问两个问题:

(1) 什么叫合适或者适合?

词典中指的是适当,适宜,方便,适度, 恰如其分,恰到好处。有句话说得好,鞋合不合适,只有脚知道,每个人脚的尺寸都不尽相同,何况还有审美的问题。

(2) 什么是体质?

体质,是由先天遗传和后天获得所形成的,人类个体在形态结构和功能活动方面所固有的、相对稳定的特性,与心理性格具有相关性。个体体质的不同,表现为在生理状态下对外界刺激的反应和适应上的某些差异性,以及发病过程中对某些致病因子的易感性和疾病发展的倾向性。

首先,我们应该科学的对待宝宝的体质,婴幼儿有他自身的特点,比如从细胞,组织,器官和系统方面讲,都和成年人不一样。其次,再考虑世界不同地域宝宝的体质,不同的遗传基因和孕育环境,不同的营养结构,不同的哺育方法,宝宝的体质都会不同。研究宝宝体质,本身就是一个巨大的工程,需要庞大的数据库和科学分析,这个问题如果没有解决,适合某国或者某区域宝宝体质的奶粉/食品,是怎么研发出来的呢?

我个人倒是觉得,以后当有了孕妇和宝宝长期的身体数据,可以利用工业4.0去针对不同孕妇/宝宝调制不同奶粉配方,生产不同的奶粉,可以说这样生产的奶粉,相对更适合宝宝的成长。但这一步,目前好像世界上都没有实现。


4、中国宝宝的基本特点

网上有人说,各个国家的遗传基因、民族特性、生活习性和膳食结构不同,中国宝宝与外国宝宝的体质也不尽相同,估计很多人都会这么想,有差别是肯定的,但到底差别多少,据我中文文献调研,没有看到相关数据。很多宝妈认为,中国宝宝跟外国宝宝不同,(哪里不同尚不清楚),所以需要选择更适合中国宝宝的奶粉或食品,那黑龙江宝宝跟海南宝宝相同么?新疆宝宝和上海宝宝又差多少呢?中国地域辽阔,似乎一个配方标准不够用吧。


5、主要结论

(1)关于奶粉,即使是世界上最科学、最适合宝宝的配方,也还需要严格的安全监控,科学生产。没有安全,再适合也没用。

(2)对待模糊的,朦胧的说法,多问一个为什么,我们可以具体说奶源如何,营养成分符合某标准,工艺安全怎么保障,但很难说是否适合,喝了以后怎样反应算适合呢,还是一个月长多重算适合?没有量化,怎么说都可以,怎么说都可以,就让人不放心了。

(3)个人觉得,适合,基本应该包括以下几方面:

第一:健康的,安全的,没有被污染

第二:营养均衡全面,宝宝吸收好,喝了免疫力高,体检各项指标优秀

第三:普通家庭买得起的,购买和冲泡方便等

再适合,那就需要工业4.0私人定制了,如果有机会,我期待能去尝试这一步,但不知道意义有多大。

国外奶粉不一定就好,国内奶粉不一定就适合,说了这么多,一句话表达心声,希望科技的发展推动乳业和健康事业的发展,希望宝妈们用心鉴别,帮助宝宝们拥抱最适合自己的安全食品,健康快乐地成长!


参考文献:

[1] 婴儿配方奶粉,姜峥等,食品与药品,2006

[2] 婴幼儿配方奶粉研究进展,王颂萍等,农业机械学报,2015

[3] 持续抢购,澳洲奶粉荒了,孙瑞丽,新金融观察,2015

[4] 第四代婴儿配方奶粉的研制及应用,戴智勇等,乳品加工,2015

[5] 选购婴儿配方奶粉7大误区,你中了几招,健康生活,2012

[6] 用婴儿配方奶粉,要看国际标准,丁宗一等,知识与健康,2008



知识水平和认识有限,请求指导。


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