食糖水，是广东人的甜蜜日常。
在墨尔本生活几年，每次归家后的第一餐团圆饭，总会以糖水收尾。
一碗落肚，那甜润的滋味温柔的提醒我，嗯，到家了。
糖水亦可是有情人之间的暗语。
对你的感情，就是刚好住了你想吃的芝麻糊。
二沙：红豆沙绿豆沙
最考验一家店水准的糖水，离不开经典款“二沙三糊”。红绿豆沙，芝麻糊，杏仁糊，核桃糊。这几样糖水看似简单，却看得出手艺与真心。
红豆沙要下陈皮，绿豆沙要配海带，加些许红糖，中和绿豆的寒凉。煮红绿豆沙，在锅里放个瓷勺子，能增大豆子的摩擦力，这样起沙更快。
三糊:芝麻糊，杏仁糊，核桃糊
糊类就更加讲究，熄火炒香，去衣碾碎，用石磨边磨边缓缓加水，直至浆液细滑，才倒至锅里端去炉上边搅边煮，切忌心急，这样做出来的糊是会发光的。
双皮奶
在上世纪30年代，二沙三糊，是广东老百姓的首选糖水；如果要稍微高档一点的消费，就数双皮奶，姜撞奶，凤凰奶糊之类的牛奶甜品了。
西米露
除此之外，西米露也是女孩子最喜爱的糖水之一。在西米露煮熟之后，倒入也讲搅拌均匀，放入黄糖片。无论是配以酸甜的芒果、绵密的红豆，都是夏日里的热门甜品。
一座城 一家小店
都是一份难以忘怀的独特味道
01
顺记冰室
荔湾区宝华路85号
街坊说：招牌芒果雪糕当然是不可错过的，是用新鲜芒果做的，香甜浓郁，还能吃到丝丝纤维和芒果粒。
顺记雪糕可谓是广州第一绝，生活在西关的人无所不知。顺记的雪糕以前从不外卖，只有最正宗的椰子味和芒果味。现在品种多了，但依旧还是只有着两款坚持手打。
02
沁芳园甜品店
沙湾南村大巷涌路85
街坊说:这家店是沙湾百年老字号了。这里面有数十种价格牌便宜又好吃的甜品，比如姜撞奶，双皮奶。 饭点之前来碗姜撞奶，落单后厨房大婶慢条斯理的热奶，磨姜，撞奶， 惯例是匙羹置面而不沉。在寒冷的冬天来一碗，驱走寒意，全身温暖。
03
百花甜品店
越秀区文明路210号
街坊说: 可以说又是一家出名到不行的老字号，每天慕名而来的人多到不行，尤其是广州仔张敬轩也会特意回来排队吃他们家。菜单密密麻麻，有很多种选择，全是正宗的本地甜品。
04
佳叔汤丸王
荔湾区宝华路10号
街坊说: 这里的手工汤圆全部新鲜现做，和超市的速冻汤圆比起来更有煮不烂的优点。传统麻蓉汤圆的内馅是芝麻加糖，并有祖传秘制香料，外表是以上好的糯米精心制作的粉皮。最后在碗里加入芝麻，花生，香芋，美味十足。
春焖雪梨、木瓜；
夏煮绿豆、马蹄；
秋炖银耳冰糖羹；
冬食红豆汤圆。
看似简单的传统糖水，
和日本的寿司、西式的糕点一样，
要做好，是一辈子的功夫。
愿这份充满爱意的甜蜜一直流传。
