澳大利亚以生产优质、安全的食品享誉全球，在消费者心中拥有很高的地位。然而，市场上充斥着各种号称产自澳大利亚的山寨货，消费者不但真假难辨，更重要的是这些山寨货可能存在食品安全的隐患。
澳大利亚发明了新的打假技术，可以对产自澳大利亚的食品“验明正身”，既保障的消费者和供应商的权益，同时维护澳大利亚的品牌声誉。
该技术由位于澳大利亚阿德莱德的Beston公司开发，是一个集溯源、防伪、电商为一体的平台，消费者可以通过平台购买产品，借助平台追溯产地和其他产品信息，验证产品的真伪。
新的打假技术与防伪钞技术类似，由三个部分组成：
1
通过一个应用软件 Oziris，可以对产品进行溯源，了解分销状况。
2
这个平台背后的防伪技术 Brandlok，由澳大利亚联邦科学院CSIRO研发。
3
一个全球电商平台，目前在澳大利亚和中国运营。
消费者只需要通过手机应用软件Oziris扫描产品上的二维码，便可以得知产品的所有信息，对产品验明正身。
“
产品的原料和批次，产品是何时何地生产的，有效期是什么时候，货运船期，产品信息甚至消费者对产品的评价……都可以通过这个手机应用软件查询。
”
Beston公司首席技术总监Jawhari先生介绍。
向右滑动，进入Oziris验货程序。
图一：扫描产品二维码，对商品溯源；
图二：系统显示该芝士于今天早上6点从深圳仓库发货；
图三：系统显示芝士于昨天早上5点20分离开阿德莱德机场；
图四：系统显示芝士于两天前早上10点半在南澳生产及包装；
图五：系统显示芝士的奶源于一周前早上9点半从奶牛获取。
“把这些技术和应用汇总到一个平台上面，是全球革命性的首创，目前没有一个国家有类似的应用” Jawhari先生说。
目前有超过800多个澳大利亚产品在Oziris平台上销售并受到防伪技术的保护，产品类别丰富，澳洲岩龙虾、芝士、肉类、葡萄酒等等，应有尽有。
不少澳大利亚食品生产商在海外销售的时候遭遇到品牌被山寨的经历，“使用我们平台的生产商都很重视自身品牌的保护，毕竟被模仿和山寨并不是一个很愉快的经历，对品牌造成很大伤害，影响产品正常的销售”，Jawhari先生说。
山寨货是全球普遍存在的现象，“山寨商品市场每年交易约为1万亿澳元，估计到2022年会增长到2.3万亿澳元” Jawhari先生说。
无疑，食品安全问题也是全球关注的重点。食品的生产和销售越趋工业化，食品交易越趋全球化。在这个过程中，食品更容易受到有害细菌、病毒、杀虫剂和化学剂的污染。
为此，消费者越来越注重食品的安全，更倾向于消费优质、安全的高端食品。“我们发现消费者越来越重视山寨食品带来的危害，消费者会利用各种技术手段确保他们的食品来源可靠、真实。”Jawhari先生指出，中国是澳大利亚高端食品最大的出口市场之一。
“高端食品在中国拥有很大的市场潜力，但也面临被山寨的危机，这就是我们研发这个技术的动力。消费者需要了解他们购买的产品是不是安全、优质。”现在有了这个新的防伪技术，消费者可以很放心，扫一扫便可了解产品从牧场到餐桌所经历的整个旅程。
文章转自： Austrade澳大利亚贸易委员会
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