江户时期，随着会席料理的诞生

日本各阶层都对这种顶级料理趋之若鹜

一道正统的会席料理

少则3道菜，多则10道菜

汤品、顶级鱼生、炖物、烤物，甜点...

按照顺序依次呈上

菜品选择，呈现方式都经过了料理师傅的精心设计

一言蔽之，会席料理并不是一般人才能吃到

现在在我大猫本，只要你动动腿

正宗的会席料理就呈在你眼前！

前菜为开胃小菜

入口轻盈，激活味蕾

精致摆盘如工艺品

更是突出了细节的完美以及匠心独运

芝士蔬菜冻，茶碗蒸，寿司脆米片加顶级king fish...

这些仅仅是前菜！

每道菜的分量都把握的恰到好处

完美的开启你的味蕾

鲜冷的前菜过后

来点汤品暖暖胃是最好不过了

日本进口菌菇，季节性鱼生

再加上蔬菜和精心熬制的高汤

汤汁味道浓郁，菌菇的鲜美全部融进了汤中

几勺下肚，胃已经被暖过来

作为进食间隙的调剂最合适不过了

金枪鱼, 鲭鱼, 海洋鳟鱼, 鱿鱼

顶级鱼生只有入口才知道新鲜与否

选用最新鲜的食材

最大程度的保留了鱼生的原汁原味

鱼肉入口即化，寿司米松软适中

一口下去，数层味道在口中迸发

实为完美的体验

随着季节时令的变化

主菜的食材和内容也会有所不同

主菜整体由鸭肉组成

左：将鸭胸放在68度的温度中慢煮

营造外熟里嫩的口感

右：煨鸭腿配豆腐膏，再搭配绿叶菜

健康与美味兼得~

纹理与厚度彰显着鱼生的质量

上好的新鲜鱼生用来做寿司再好不过

吞拿鱼、王鱼、珍鰺鱼

任意一款都像一个完美的艺术品

刺身与寿司米的完美结合

结尾的一贯为烤海鳗

海鳗口感绵密，入口即化

大小适中，让人回味无穷

七味粉和海苔碎的点缀让海鳗的鲜嫩更加突出

还有顶端的鱼籽使口感更加丰富

没有一道完美甜点结尾的会席料理

怎能称的上完整

传统会席料理以新鲜水果为主

现在与西方菜式也有所中和

新鲜水果与芝麻布丁的结合便是创新

布丁略甜

水果的新鲜果香正好将其中和

乍看之下，摆盘精致

细细品味，唇齿留香

富士山、樱花墙勾勒的日式包房

让人进屋便感到浓浓的日式气息

餐具整洁，墙纸温馨

在富士山的掩映下

细细品味会席料理中蕴含的美味及巧思

岂不妙哉？