Rippon:瓦纳卡最美酒庄

2014年10月22日 享趣新西兰


和马尔堡产区著名的长相思一样,中奥塔哥Central Otago出产的黑皮诺个性十足,名气响亮。作为世界上最南的葡萄种植区,中奥塔哥引以为傲的资本,不止美酒。

位于南纬45度的中奥塔哥地区,已经接近新西兰南岛最底端。坐落于南阿尔卑斯山脉东侧,中奥塔哥是新西兰唯一一处拥有真正“大陆”气候的葡萄种植区,同时它也是世界上最南端的葡萄种植区。

在瓦纳卡湖岸边、海拔330米高的Rippon酒庄,正是其中的杰出代表,将它誉为中奥塔哥产区最美的酒庄,不足为过。

土地、美酒与人

土地

Rippon最大的赞誉,来自脚下的土地。

“植根土地,并且始终对它做出承诺”——这是Rippon人葆有的信念。

位于美丽的瓦纳卡湖边山坡上,Rippon葡萄园从山坡一直延伸到湖边,面对一座湖心小岛。到访时正值秋天,满眼金黄色的葡萄园,搭配挺直玉立树叶金黄的杨树,美不胜收,每一步都如在画中。

葡萄被种植在两个不同类型的土壤中:湖滨土壤和山地土壤。土壤特质赋予了Rippon葡萄酒酒体明亮、层次清晰、质感复杂而精致的个性。

虽然都是片岩风化而成的土壤,但风化与形成的时间不同,也造就了Rippon葡萄酒口感与香气在每一次入口都呈现出细致微妙的内在差异。

整体气候也是影响酒香和口感的重要原因。每年春天的降雨最多,夏季炎热干燥,夏末至秋天较大的温差,放缓了葡萄成熟的速度,也使得口感的美得以凝聚集中。

Rippon人始终坚信:最好的葡萄品种,种植在最恰当的土地上。由此酿造出来的酒,能百分百反映出环境特质。


1975年,在达尼丁和瓦纳卡长大的罗尔夫Rolf回到家族农场中,创立了Rippon酒庄,开始在山坡周围试种一系列葡萄进行实验。虽然得到了不少反对之声,但罗尔夫收集到的气候与土壤资料,确认他们有足够的信心,酿造出精美细致的葡萄酒。

1981年,罗尔夫和妻子罗伊斯Lois种下了商业用的酿酒葡萄。他们对土壤潜力的认同,愈发肯定。

1989年,他们发布了第一款Vintage酒款,一举成名。

1994年,罗尔夫的儿子米尔斯从新西兰国家滑雪队退役,从此转向葡萄酒行业。至今,家族葡萄酒事业仍在继续。


美酒

经过多年来的细心观察与资料分析,罗尔夫认为黑皮诺、雷司令、灰皮诺、琼瑶浆、长相思非常适合Rippon地区。这些葡萄品种,正是Rippon的经典代表。

占据天时地利的酒庄,还有一个酿造美味的秘笈——采用生物动力法种植葡萄;不使用任何形式的灌溉法,只靠雨水;酿酒时也奉行最自然的方法,使用极少量,甚至不用任何化学或干预性科技,堪称新西兰最能显现天然酒之美质的酒庄。

不止佳酿

除了传统的品酒项目外,Rippon还有更多惊喜为你而来。

1. 高尔夫

Rippon酒庄有一个九洞球场。不同于18洞,打球时使用一种椭圆形的高尔夫球,轻松简便,一边享受美酒,一面尽情挥杆赏景,乐在其中。

2. Rippon音乐节

Rippon酒庄动人美景吸引了无数本地音乐家来此汲取灵感并创作演奏。每隔两年,在二月第一个周末的怀唐伊纪念日,新西兰本土音乐家们都汇集于此——这在新西兰可是极为热门的音乐节庆。届时12个小时不间断的音乐演奏,令人醉心。

3. 婚礼

许多家族经营的酒庄都向私人婚礼庆典紧闭大门。庆幸的是,Rippon酒庄向新人提供湖光山色间的婚礼场地。可以选择在葡萄园或礼堂举行婚礼。


TIPS:

地址:246 Mt Aspiring Rd,Wanaka.

网址:www.rippon.co.nz



分享 如果您喜欢我们的文章,可点击右上角发送给朋友或分享到朋友圈;

关注 享趣新西兰,与我们分享新西兰的趣味与精彩。

【关于我们】

旅行,造就了人,也造就了梦想。十年旅行记者经历,我们走过很多地方。最终,我们选择生活在新西兰。我们将用多年的旅行经验和对旅行的感悟,为你精心打造小而美的新西兰旅行;这个公众账号同时开启,与你分享新西兰的美丽与精彩。


收藏 已赞