在新西兰这个独特的小产业链国家中学一门手艺成为技术移民的一条捷径。
例如：西厨西点、美容美发等，会做一一介绍。
西厨西点专业优点在于学费便宜，学制短（2年），两年的Level5课程毕业后有一年的开放工签，在开放工签期间找到厨师工作，工作职责和薪资符合移民局规定，即可申请移民。
移民局近年的技术移民统计数据中，厨师的移民人数是最领先的, 由于该职业的流动性大，每年都有大量的职位空缺，据劳动部统计，目前每个月厨师的职位空缺占所有职位空缺总数的8.9%，大大高于建筑工人所占比例，这一数字也是教师的四倍。平均每10个厨师招聘广告只有1个得到应聘者查询，很多饭店餐厅都没有厨师或者经过正规培训的专业厨师可用，这极大的拖慢了新西兰餐饮业的发展。因此整个餐饮行业中，西餐厨师的需求量是极大的，西厨专业也是公认的极易就业的行业。
根据澳大利亚及新西兰标准职业分类表ANZSCO以下的厨师职位从高到低都属于可以递交技术移民申请的范畴：
★Chef de Cuisine, Executive Chef and Head Chef司厨长/特级厨师/总厨师长：这些职位是负责厨房的总体管理，通常还有自己单独的办公室。
★Sous Chef：副厨师长/一厨：这个职位是厨师长之外的第二长官，厨师长的直接助理，除了烹调之外也要监管其他厨师。当厨师长休息时，他会代行厨师长的职能。
★Demi Chef：二厨这个职位是在厨师长的领导下，在副厨师长或一厨的监督下，负责烹调。
★Chef de Partie：三厨也称为"station chef" or "line cook", 负责某一方面的烹调准备工作。在大的厨房里，三厨有时会有多名助理。
但在大多数厨房里，这个部门就只有一人。三厨根据烹调工作的种类可以分成以下的类别：
★切肉师Butcher (Boucher) –负责切肉，家禽，有时也包括鱼.
★点心师Pastry Chef (Patissier)- 负责准备被烘烤的面包和点心一类的食物。
推荐学校：
Cornell（康奈尔大学）
NSIA(北岸国际酒店管理学院）
NZMA（新西兰管理学院）
Whitireia(维特利亚学院）
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