这件事的牵头人是餐饮业者Alex Holland，他曾参与帮助泰晤士河南岸多国移民混居的 Brixton 市场免遭拆除，那里现在已经变成了非洲、中东、亚洲小卖部包围之下，文艺青年和文艺店铺扎堆的时髦地区。
Alex觉得英国人喝茶的优良传统后继无人、逐渐消散，是不能接受的事实。
而且作为传统的茶叶消费国一般人喝的茶叶素质也极其普通（多数都是茶包）。与此同时，现有的能坐下来舒服喝杯茶的地方，要么是大酒店里昂贵的下午茶时段，要么是那些挂着 Keep Calm & Carry On 的肉麻游客店，市场上存在文艺精品茶馆的空白。
这家茶吧在去年 12 月已经在 Brixton 市场完成了一次游击店形式的首秀，现在他们在网上进行众筹，够18万英镑就能在泰晤士河南区开设第一家实体店，筹款两周已经完成了 65%，感觉还是相当有希望的。
和Alex一起开店的队友们都是在伦敦餐饮业风头正劲的大人物：Giuseppe Mascoli 在伦敦经营着非常成功的精品披萨连锁 Franco Manca（亲测非常好吃）；Iqbal Wahhab 则在著名的 Borough Market 开了主打本土风味的名店Roast（亲测还不错吃），他还拥有米其林星级印度餐厅 Cinnamon Club。
所以这家茶吧里面会有什么东西呢？
多种经营！白天卖茶，晚上则提供餐和酒。
1. 从小规模、精细种植的茶农处收来的特色原叶茶。
2. 和茶叶风味相搭配的轻食和蛋糕点心。
3. 含茶的鸡尾酒，比如伯爵茶金汤力、乌龙马提尼。
他们的茶还是从“酒龙头”里面出来的呢！
下图为含茶的鸡尾酒
未来
他们计划四年里在英国开上 10 家店，甚至走出英国走向世界。
题图来自 Buzzfeed
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