蜂蜜是一种复杂的糖类饱和溶液,主要成分是葡萄糖和果糖,还含有丰富的酶类、蛋白质、氨基酸、维生素、矿质元素等,具有很高的营养价值和保健作用。西北农业大学质量检测中心对“丹力诗”蜂蜜酒主要营养成分测定结果表明:氨基酸、维生素、矿质元素均高于未经发酵的蜂蜜,因此,以蜂蜜为原料经生物发酵工程酿制的蜂蜜酒是一种对人体具有保健作用的营养酒。更多精彩，请关注蜂蜜乐园，我国具有丰富的蜂蜜资源,蜂蜜的营养价值和保健作用十分理想。

据记载，隋唐时期就开始用蜂蜜酿酒，医学家孙思邈(581—682年)记载了葡萄、蜜等酒不用曲”的自然发酵法，提供了酿制蜜酒的方法，而且还用蜜酒治病。

屈原著《楚辞•招魂》(公元前290年前，一说宋玉作)有：“瑶浆蜜勺，实羽觞些”、“蜜勺”即蜜酒。

宋代苏东坡是位难得的全才，他不仅能文，而且还精通古代许多技艺。他酿制的蜂蜜酒，在当时颇负盛名。张邦基《墨庄记录》记载，宋神宗元丰三年，东坡因“乌台诗案”被贬官黄州，闲来无事，聊以酿造自娱，并记述了酿蜜酒的方法。提诗曰：“巧夺天工术已成，酿成玉液长精神，莫道迎宾无佳物，蜜酒三杯一醉君。”

现代蜜酒就更多了，如山东的中华蜜酒、安徽休宁蜂蜜烧酒、武汉的蜂蜜啤酒、杭州的贵妃酒，还有蜂蜜汽酒、蜂蜜白酒、蜂蜜甜酒。

随着社会的发展，人们对酒类的需求逐渐增加。而蜂蜜酒作为一种新型的营养保健饮料酒开始风靡起来。

蜂蜜酒，既有蜂蜜的营养成分，又有发酵酒的醇香蜂蜜发酵酒在保留了天然蜂蜜营养成分和保健功能的基础上，氨基酸、B族维生素、矿物质等重要生理活性物质得到了进一步提高。蜂蜜酒的发展也从高度酒转向低度酒，从配制酒转向发酵酒，从风味酒转向保健酒。

据调查，一般人们一次喝一两蜂蜜，总觉难于下咽和胃部不适。而一两蜂蜜酒，即使平素不喝酒的人也能一次喝下，而且喝了还想喝，感到心神舒适。

通过对饮用过蜂蜜酒的人调查，收集到的数据显示，蜂蜜酒对失眠、健忘、精神不振和性功能衰退等有疗效；对胃肠慢性病有明显好转；对慢性支气管炎和哮喘等痼疾亦有良好作用；特别是有提高血液中血红蛋白的含量，使皮肤红润、细腻，并增强抗感冒、抗衰老的能力，有永葆青春等保健作用。

特别是近年来，以蜂蜜为原料生产的蜂蜜酒其保健功能集蜂产品和发酵产品为一身，以保健酒为基础的蜂蜜酒的发展也越来越具特色。健康生活，适度饮酒，饮酒养生，蜂蜜酒更健康。

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