什么是麦卢卡
麦卢卡是新西兰独有的桃金娘科灌木，仅存于新西兰，多生长在距离海岸线较近的山地森林。麦卢卡花也被称为新西兰茶花，麦卢卡树自然便是新西兰茶树。新西兰当地土著人，也称毛利人，17世纪登陆新西兰开始变把麦卢卡树叶当茶叶。蜜蜂从麦卢卡花采来的蜂蜜被称为麦卢卡蜂蜜。
麦卢卡株群通常比较矮小，树叶呈扁形针状，麦卢卡花非常小，每朵直径约为0.6-0.8厘米
麦卢卡的树叶及树皮是当地原住民数百年来的天然草药，可制成镇痛解热剂、感冒药及消毒水。
每年年底是新西兰的夏季，在这块南太平洋的净土之上，艳阳高照，气候宜人，雪白色的麦卢卡花朵迎风怒放。盛开的花朵会吸引成群的蜜蜂来采集花蜜，为国家级制蜜，浓醇蜜香，质滑芳甘，气韵天成，风味迷人耐人寻味。
科学家发现麦卢卡蜂蜜具有一种独特的活性抗菌物质—— 麦卢卡因子UMF（Unique Manuka Factor），它具有强大而独特的抗菌及抗氧化能力，有能力摧毁细菌，更好地治疗机体创伤，促进伤口自然愈合。对经常性胃痛、肺弱、易感冒、肌肤干燥、便秘和肠胃敏感很适合。麦卢卡蜂蜜也被称为“蜜中极品”.麦卢卡蜂蜜抗菌活性等同于5%——30%的苯酚，促进愈合各种细菌和真菌引起的伤口感染。
麦卢卡蜂蜜中的UMF®含量高低取决于辛勤的蜜蜂所采集的蜜源是否完全是麦卢卡茶树花，因为包括Clover，Rewarewa在内的许多品种的花同麦卢卡茶树花是同花期开放，因此想得到纯粹由麦卢卡茶树花酿制的蜂蜜是非常困难的。
但是纯粹是由麦卢卡茶树花酿制的蜂蜜还不能说就是UMF®含量高的麦卢卡蜂蜜， UMF®是UMFA的品牌，所有UMFA协会会员生产出来的麦卢卡蜂蜜的质量控制都由UMFA负责，UMF®含量的鉴定自然也是UMFA的重要工作之一。通常UMF®的鉴定结果要经过UMFA一定的化验周期才能检测出来，这使得蜂农无法有针对性的投放蜜蜂到高品质UMF®出产比较多的蜜源地，使得生产高品质UMF®蜂蜜在一定程度上具有较强的偶然性。为了解决这一问题，新西兰KIWIS & HAINES HONIPAI 基维氏 & 海恩斯建立了严格的蜜源地监测和蜜源地查询系统，将蜜源地同UMF®含量建立起紧密的联系，在野外放置蜂箱时，新西兰KIWIS & HAINES HONIPAI 基维氏 & 海恩斯会根据UMFA化验的结果尽量往UMF®含量高的蜜源投放更多的蜂箱。
其实新西兰KIWIS & HAINES HONIPAI 基维氏 & 海恩斯能够有如此多样的蜂蜜种类真的要归功于孕育了如此品种繁多鲜花的新西兰这片神奇的土地。新西兰被誉为世界上最后一片净土，许多动植物品种都得以保存着最原始的形态，纯净、健康、自然是新西兰给我们的感觉。
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