【茶学堂】这些茶到底有多雷人——“砍头茶”你见过吗?

2015年10月17日 澳大利亚华人资讯



有人拿2.8亿的鸡缸杯只为喝一口茶,也有20年前还是茶馆随随便便一点不起眼的饮品,现在却是价值数万还一饼难求的88青饼。这世界上奇葩的不仅仅是人跟人的种种破事儿,小小茶叶界,也是种种奇葩朵朵开!


人头茶

始于清雍正七年即1927年的普洱金瓜贡茶,是选取西双版纳最好的女儿茶制成团茶上贡到朝廷,这种团茶又称人头茶。初听还以为是谁的头,结果只是长得像人头,吓死宝宝我了!



人头茶的原料,据说都是由未婚少女采摘的一级普洱芽茶,采摘后先置于怀中,积到一定数量才取出放到竹篓里,所以女儿茶的采法感觉超级……特别……喝上一口,也许真的能尝出少女的芬芳吧~


砍头茶



天哪,喝个茶就要面临“砍头”。亲,太大惊小怪了!所谓“砍头茶”,是在云南古茶树区,茶农为了增加茶叶产量,方便采摘发明的一种“残忍”方法——将茶树的上部分砍掉,留下一人或者两人高的茶树。跟那血淋淋的场景还是没有半毛钱关系。


吓煞人香

你以为是这个茶喝出了很多神经病,喝的人心惊胆跳吗?那你错了,“吓煞人香”,是形容其香气了得,香到“吓煞人”……



其实吓煞人香只是人家的俗名,真名叫碧螺春。是不是很文雅?碧螺春名字那么美,为什么和吓煞人香联系在一起呢。到底是怎么回事呢?

碧螺春原本并不叫碧螺春,它之前一直是叫吓煞人香的。直到康熙三十八年,才改变了吓煞人香的命运。皇帝开南巡,品饮到这样的好茶,觉得其名字难登大雅之堂,于是为其改名为“碧螺春”,多么美好啊!


鸭屎香

这个叫法最奇葩了,鸭屎这东西,本和你杯中冲泡的茶八辈子不会有半点联系,谁会喝茶还一口一句鸭屎…香。



原来这鸭屎香,是凤凰单丛里的一种。凤凰单丛依据香型分类有十多种,什么芝兰香啦,肉桂香啦,但最最奇葩的莫过于鸭屎香。怎么用鸭屎这样的词语来形容茶香?


这个别名是这样子来的:大乌叶单丛茶原来从乌岽山引进的,种在“鸭屎土”(其实是黄土壤)的茶园里,长着乌蓝色的茶叶,叶长了似刚亩(学名鸭屎脚木)的叶一样。乡里人喝过这种茶之后都说这个茶叶香气好,韵味浓,纷纷问是什么名丛,什么香型。茶农怕被人偷去,便谎称是鸭屎香。


黄片

我不是要和你聊苍井空、苍井优、小泽玛利亚、饭岛爱什么的,这些人我也没见过,我是一个很正经的人。这里说的“黄片”,是指老茶树上的老叶子,因为多数老叶时间长了会泛黄,所以才叫:黄片。



这些老叶在原料筛选拣工序中,因条索疏松、粗大在揉捻过程中不成条,因而被杯具地按照生产标准拣出来。但是,黄片虽然长得不咋地,却以甘醇厚的滋味和持久耐泡见长,而且不像嫩叶生茶那么伤胃,深得茶人喜爱。这个看脸的世界,也该颤抖一下下了。



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