寒冬里的商机诱惑

　　全球乳价腰斩，让新西兰乳业进入了寒冬。不过，对于中国海外投资者来说，恒天然所面临的动荡市场，很可能是一次布局和调整的良机。作为全球奶源地，新西兰乳业也是中国海外投资的首选目的地。最近两年，中国中粮集团、伊利、光明乳业等，都纷纷在新西兰投资建厂。可见，面对这次席卷全球的乳业寒流，中国在新投资依然充满信心。而来到这里的中国投资，寒冬的到来不仅仅是一场挑战，同时也是他们布局和调整的良机。恒大乳业集团董事长徐文表示，中国国内对原罐原装，高品质的婴幼儿奶粉的需求还是在不断增长。所以他们坚定了加大在这里投入和研发的力度，不断把更多更好的产品引到中国。

　　据中国驻新西兰使馆商务参赞张帆介绍，与恒天然主要生产出口奶制品初级原料不同，中国在新西兰的投资更加注重利用当地优质奶源，开发拥有自主知识产权的高端产品，因此，中国投资企业受本次乳业寒流的影响较小，不仅如此，还相继开发新品，保持不变的投资力度。这一点也正符合新西兰政府所倡导的未来乳业产业结构调整的方向。

　　而实际上，到新西兰投资建厂还是有很多困难需要克服的，入乡随俗不那么容易。

　　首先与国内天然草场的养殖方式不同，新西兰实行的是家庭牧场式的养殖方式，主要是人工草场，饲料以豆科和禾本科混播，没有像我国那样的大牛舍，奶牛一年四季都住在草场上。单个草场供养奶牛头数在100头至300头不等。在新西兰当地是很难找到少则千头、大则上万头奶牛的规模化养殖场的。

　　国内乳企若自建规模化奶粉厂，按照国内标准，一天收购的奶量须达到600吨以上。而新西兰一头中产奶牛一天产奶仅20公斤，须50头奶牛才够1吨，须30000头奶牛才能达到一天的收购量。那么须多少个新西兰家庭牧场才能满足这么庞大的收购量？恐怕很难计算。

　　与国内牛奶市场利润丰厚形成强烈对比的是，新西兰的牛奶生产是“极微利的”。在当地，牛奶的收购价格以人民币计算为2.7元/公斤，生奶价格与市场价的差价很小。而我国华东华北地区的生鲜奶价格为3.5元/公斤。差距十分明显。可以肯定地说，中国乳企想在新西兰靠出售生鲜奶赚钱是不可能的。必须喷粉，然后销售，这是一个必然的选择。

　　由于国内乳品生产效率低，中国乳企到海外开辟生产基地，在国外加工后运回国内供应消费。这种思路无可厚非，且有成功的国际经验可资借鉴。在这方面日本有过成功的经验。日本由于国土面积狭小，国内牧场数量少，鲜奶产量难以满足内需，于是在美国加州建立了奶源基地，每天收奶后直接装船运回国内，船上设有加工车间，可对鲜奶进行杀菌、消毒、包装，到岸即可食用。在世界大奶业经济的环境下，这种模式那么无可厚非。但无论如何，在海外二次创业的难度是很大的。

　　同时我们也得看到其中的投资价值，我国发展现代化的乳品加工企业只有短短十几年，而新西兰的现代化乳品加工历史比我们要长得多，对于乳品质量和环保的监控手段等方方面面都比我们管理水准高。中国乳企到新西兰，收购并参与当日乳品厂的管理，无需自建乳品加工厂，肯定能学习到先进的管理经验，但须避免与当地人发生矛盾。

推出乳品新贵，扶持绵羊奶产业

2015年，新西兰联储决议声明显示：乳品收入降低、干旱、财政紧缩等因素拖累该国经济增长。持续的干旱直接导致了新西兰牛奶产量的减少，同时引发了牛奶质量问题。在这一背景下，新西兰政府开始大力扶持绵羊奶产业。

　　研究表明，绵羊奶营养价值远胜于牛奶和山羊奶，但是绵羊奶面临的最大难题是规模化养殖及产业化发展瓶颈，大力发展将投入成本高额。

　　近日，新西兰的绵羊乳品牌Blue River，竟然在纽约时代广场发布了一条宣传片，宣布其大举进军绵羊奶业，正式向世界宣告蓝河婴幼儿配方绵羊奶粉在全球12个国家同步上市。同时，蓝河还开放了8万名会员席位，令人不解的是Blue River婴幼儿配方绵羊奶粉究竟是一款什么样的产品，居然如此金贵，并能够在纽约时代广场投放广告。

　　资料显示，Blue river蓝河是目前世界最大的绵羊乳制品品牌。新西兰Blue river蓝河品牌在创立之前，已经历长达15年的奶绵羊优育研究，终于培育出更适合产奶的优质奶绵羊——东弗里斯奶绵羊，目前的养殖规模约2万头，年产奶量约为2000吨。其中大部分奶源将用于生产在欧美、澳新国家广受欢迎的绵羊乳奶酪。

　　既然绵羊奶如此稀缺珍贵，为什么不能迅速扩大规模呢?

　　据相关科研人员告诉采访记者，优质的东弗里斯奶绵羊，每一头都要经过遗传学的优育，遴选严格，而1头奶绵羊一天的产奶量仅为奶牛的1/100，所以绵羊奶的产奶规模短时间内是不可能迅速提高的。同时，为保证产奶品质，纯净的牧场、健康的养殖环境对奶绵羊至关重要。

　　新西兰Blue river蓝河牧场位于南纬46度南极圈附近的因佛卡吉尔，蓝河牧场因此也被誉为“极地牧场”，那里的东弗里斯绵羊喝着南阿尔卑斯山的冰川泉水，吃着肥美的牧草，呼吸着高氧空气，以自然放牧的形式，过着幸福自由的生活，产出的绵羊奶营养格外丰富。像这样纯美的自然养殖环境，几乎不可能复制，100%产自极地牧场的高端绵羊奶也就只能采用会员制，特供部分用户了。果真如其所述，那么该产品就是奢侈品了。

　　作为新西兰政府重点支持企业，Blueriver蓝河新西兰工厂已经通过中、新两国政府“史上最严格”的认证，获准成为中国“一带一路”国家战略中“走出去、运进来”的标杆示范企业。此次亮相纽约时代广场，是蓝河加快布局国际化战略落地的第一步，也是一次品牌的成功升级推进，更是一次新西兰乳品文化的软输出。

　　奶牛不压缩产量，恒天然压缩供应

　　虽然目前乳品价格并不高，但是新西兰的奶农们还是在全力以赴进行生产加工。根据恒天然全球乳制品更新报告资料，今年第一个季度的三个月里，新西兰的固体奶产量达3.22亿公斤。截止到9月底的第二个季度，新西兰乳制品产量已经比第一季度上涨4.5%。

　　一般来说，乳品生产旺季应该在10月中旬，根据目前牧草生长情况来看，下个季度的产量增长还会继续。

　　恒天然澳大利亚也公布了乳制品产量大幅增长，今年第二季度的固体奶产量达到2940万公斤，比上个季度增长了10%。除了阿根廷和乌拉圭，在世界主要乳品生产国里，乳制品产量都有所增加。截止7月的年度里，新西兰乳品产量增长了5.8%，高于欧盟的4.3%和美国的2.5%。

　　在全球乳业市场低迷的时候，乳业巨头恒天然祭出削减乳供应量为提价试水布局。

　　据新西兰媒体9月11日的报道，恒天然宣布将在未来12个月进一步削减乳制品供应，削减数量为2.205万吨，其中未来3个月占1.52万吨。恒天然解释称，削减乳制品供应带来的后果是未来新西兰整体的乳制品供应量会随之降低，此外乳制品的产品结构也会发生变化。

　　根据此次削减计划，全脂奶粉的供应量将在9-10月减少8400吨，在明年1-3月将减少7500吨，这也是此次削减计划的最重要部分。此外，脱脂奶粉的供应量也将从今年10月到明年1月间减少6000吨。

　　据悉，今年全球奶源供应过剩，奶价也不断探底，为了应对供需以及价格的变化，恒天然在今年8月的时候就表示将进一步减少乳制品的供应量，此次为恒天然的第二次削减行动。

　　由于恒天然占据全球1/3的乳制品贸易量，且中国又是其最大的乳制品出口国，因此牵一发而动全身。恒天然乳制品供应量的减少也将反应至国内乳制品市场，但是业内人士表示，由于国内大型乳制品企业在过去一年囤积了大量的原料，到年底这些企业都将处于消化库存期，因此恒天然从源头上削减供应，短期内并不会对国内市场产生太大影响。

　　据了解，目前除了乳制品企业外，部分非乳制品行业的食品企业是原料粉主要需求方，这部分企业或将受到供应量减少的影响，但是由于需求量不大，因此影响有限。

　　在中国明确提出要利用国外奶源满足国内市场之后，新西兰奶粉拍卖价在连续大跌多次的情况下，突然反弹，连续三次涨价，且每次涨幅都在10-20%之间。行业话语权的底气来自哪里，不言而喻，也令人担忧。

　　过去一年多的国际奶价便宜导致的大多数国内企业使用国际奶源后，国内养殖企业普遍倒奶杀牛和清理库存。目前，一方面国内市场的奶牛头数已经有所减少，一方面很多企业在2013年高价进口的奶粉也普遍消化完毕。恒天然抓住了中国市场变化的机遇，利用减少供给的手法来形成市场的紧俏短缺，很有可能为未来多次涨价造势布局。

　　国内乳品市场已经在奶源上丧失了市场主导权。国际市场的变化会直接影响国内企业的产品结构和战略布局。希望世界最大乳品企业的压缩与调剂，能引起乳品生产企业的重视。同时，奶源企业可以稍微松口气了。国际奶价的提升，会促使部分企业重新选用国内奶源。

　　结语

　　因为新西兰的资源优势，使得其获得了国内广大消费者的认同。但最近几年，随着恒天然的一些质量事故，新西兰产地的牛奶光环开始逐渐褪色。包括恒天然被曝光检出含低量二聚氰胺（英文名DCD，也称双氰胺）、投毒恐怖案件等等，给国内乳企内心也蒙上了阴影。加上国内过奶粉行业在分包、配方注册等方面的严格管理，新西兰乳品在国内的比重会有所下降，但其原料供应也会逐渐步入稳定常态化。

　　新西兰在国家乳业战略方面，有很多值得借鉴的地方。比如利用外资建厂，稳定原料供应，保护奶农利益；在牧场保护方面，立足长远，底线不容突破；积极利用市场杠杆和市场供应，拉动市场内需，调剂价格体系，建立在行业内的发言权和影响力等等，这些都值得国内学习和借鉴。