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加拿大枫树糖浆是移民回国探亲的热门手信之一，为了保障消费者，让国民购买的枫树糖浆品质达到一定标准，联邦政府2014年年底宣布，统一枫树糖浆的分类规定，并于2年内逐步落实，而安省政府对本地生产的枫树糖浆分类规管则于2016年元旦日便开始实施。
从市面所见，本地制造商生产的枫叶糖浆已开始跟随省府的标准。
全球84%的枫树糖浆是在加拿大生产，加国产地主要在魁北克、安省省及纽宾士域省。单在安省，便有超过2,500个枫叶糖浆制造商。
在新的分类规定下，加拿大枫树糖浆只分两类：A级(Grade A)及处理级(Processing Grade)。A级枫树糖浆又可按其颜色分类，包括金色、黄色、深色及十分深色4种。每种类别的枫树糖浆，其颜色的深浅及味道、口感必须达到指定的要求。只有A级的枫树糖浆才能在零售市场内出售。
所有不属于A级类别的枫树糖浆则只能列作处理级。这类糖浆只能作5加仑或以上容量的包装，且不能在零售市场上出售。
在新例实施后，所有枫树糖浆的包装上必须注明级别及颜色分类。
安省农产食品及郊区事务厅厅长李尔(Jeff Leal)表示，省府明白到枫树糖浆行业为本省经济带来的贡献，故让分类规管的新例於明年1月1日，即在下个生产枫树糖浆季节前实施，令安省的枫树糖浆分类标准能与联邦政府即将落实的新规定融合。
李尔又称，透过修订安省法规，并与联邦政府的法例并齐，既可改善本省的食物安全，让枫树糖浆市场继续增长的同时，又能令消费者在选购时，有更多资料参考，从而鼓励更多人购买安省的枫叶糖浆。
来源：明报
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