記得搭飛機前別吃太飽，因為下次到東京旅行又多了一件必做之事了！屬於日本的精緻文化在料理上一直以來都呈現的淋漓盡致，不僅受到各地的青睞，東京 甚至是世界上餐廳榮獲最多米其林肯定的城市，不過在最新出爐的2016米其林東京指南中，向來都以壽司店與法式、義式餐廳為主角，這回竟打破慣例出現了首間拉麵店，於217家榮獲星等的店面中冒出「Tsuta」的名字，並被評上一星。

其實Tsuta(蔦)是間位在巢鴨的小拉麵店，在今年榮獲星等前，早已被「ミシュランガイド東京2015」報導過，在日本知名飲食App「Tabelog」也是評價最高的店面之一，因此來到巢鴨，總是能看見一家門外大排長龍的小店。

沒有華麗外觀，空間僅夠容納9人座的店面為什麼能獲得國際與當地民眾的喜愛？其魅力正在於顧客手中那碗從湯頭、麵條到食材都極其精緻用心的拉麵

這裡主打的醬油拉麵，除了自家製作的麵條讓人一吃就驚豔，經歷兩年才得以製作完成的醬油讓其湯頭更是一絕，讓人一試就難以忘懷

除了傳統的品項外，想嘗鮮的人也能在Tsuta品嘗到融合紅酒與義大利黑松露油的拉麵

這碗豬肉飯同樣也是這裡讓人垂涎三尺的料理，一口肉配上一口吸飽肉汁的白米飯，還能嘗到紅酒醬汁，就算吃完拉麵很飽了還是忍不住想點上一碗！

下次到東京旅行時記得別錯過這家外觀樸實的小店面，因為走進店裡頭等著你的是吃一口就令人感動，甚至還獲得米其林星等的精緻拉麵！

Tsuta / 蔦
地址：東京都豊島区巣鴨1-14-1 Plateau-Saka 1F

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