这8种食物难吃却养人!咬着牙也要吃下去!

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-04-19 美国生活在线




现代人对于吃的要求都很高,饮食讲究精细、味美,味道不好就不吃。其实,有些食物虽难吃却很养人。下面这8种食物再难吃也要咬牙吃下去!

1.粗糙的食物



如:粗粮、芹菜杆和白菜帮等。


粗糙食物之所以粗糙,是因为此类食物中含有丰富的非水溶性纤维。这些膳食纤维,能帮助人们预防便秘、防止肠癌、有利于金属离子排出,帮助身体排毒,减轻体重




2.酸味食物
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食物



如:沙果、山楂等。


它们的酸味是柠檬酸、苹果酸等有机酸带来的,这些天然的酸性物质能促进矿物质的吸收,比如铁等。同一品种的水果,味道酸的一般维生素C含量更高,维生素也更稳定,更容易保存。从营养方面来说,孕妇吃酸味食物对孕妇本人和胎儿的发育都有好处




3.苦味食物



如:柠檬皮、柚子皮、茶叶、黑巧克力等。


这类食物富含各种甙类、萜类物质和多酚类物质,正是它们让食物变苦。比如柠檬皮和柚子皮中的柚皮甙,茶中的茶多酚,红酒、巧克力中的多酚,都能预防癌症和心脏病,也给食物带来了一点苦涩的风味。苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效。另外,苦瓜的维生素C含量很高,具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。




4.涩味食物



如:未熟的柿子、紫色的葡萄皮等。


它们的涩味是食物中的单宁、植酸和草酸带来的。这些物质都是强力的抗氧化物质,对预防糖尿病和高血脂有益。不仅如此,同一种水果,发涩的品种营养价值更高,比如,酸涩的小苹果就比大而甜的富士苹果好。涩味食物对女人来说,还是非常不可多得的美容食物。




5.辛辣食物



如:辣椒、芥末等。


食物中的辣味一般是由辣椒素或挥发性的硫化物提供的。辣椒素具有镇痛作用,还能提高新陈代谢,起到燃脂、减肥的功效。芥末辣味强烈,具有较强的刺激作用,可以调节女性内分泌,还能刺激血管扩张,增强面部气血运行,使女性脸色更红润。芥末呛鼻的主要成分是异硫氰酸盐。这种成分不但可预防蛀牙,而且对预防癌症、防止血管斑块沉积、辅助治疗气喘也有一定的效果。此外,芥末还有预防高血脂、高血压、冠心病,降低血液黏稠度等功效。




6.“冲”的食物



如:萝卜、大蒜、洋葱等。


这些食物味道很冲,甚至吃完了还会有臭味。原因就是它们含有硫甙类物质和烯丙基二硫化物,这些物质都对预防癌症很有帮助




7.“怪香”食物



如:香菜、香椿等。

香菜中含硼量很多,这种物质能帮助身体吸收矿物质,保护骨骼,最适合进入40岁后的中老年人。香菜中还富含铁、钙、钾、锌、维生素A和维生素C等元素,有利于维持血糖稳定,并能防癌。而香椿中含有香椿素挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲。另外,还具有清热利湿、利尿解毒之功效,是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。




8.“臭”味食物



如:榴莲。


在泰国,由于其营养价值很高,常被用来当作病人、产后妇女补养身体的补品。榴莲性热,可以活血散寒,缓解痛经,还能改善腹部寒凉的症状,可以促使体温上升,是寒性体质者的理想补品。榴莲虽然好处多多,却不能一次吃太多,否则容易导致身体燥热,还会因肠胃无法完全吸收而引起“上火”。



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