神奇牛油果供不应求 导致价格陡升

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-02-02 澳洲购物指南


导语不知缘起何时,牛油果一下就火了。然后就瞬间变成了全世界所争相追捧的神奇水果,以至于现在不得不面临着其供不应求以及价格飞涨的情况。


现在,如果非要评选出全球水果当中哪种最受全世界人民的喜爱,想必绝大多数人的脑海中会浮现出三个字——牛油果



牛油果(又叫鳄梨,酪梨)一种营养价值很高的水果,含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质,钠、钾、镁、钙等含量也高,除作生果食用外也可作菜肴和罐头;果仁含脂肪油,为非干性油,有温和的香气,供食用、医药和化妆工业用。





不过,说起牛油果之所以能够畅销全球的原因,其实还真得好好感谢一下包括诸如Nigella Lawson在内的一众多明星厨师们。就是因为他们都曾在电视节目上不约而同的对观众们不停讲解牛油果对人体健康如何如何的有益,并且再加教你如何动动手就做出丰盛可口的牛油果美食。




如此一来,在潜移默化之中便使得那些本来就在日常生活中特别注重健康生活方式的消费者们进而开始迷恋起牛油果来,这也就不难解释为何此神果会在全球越来越受到欢迎的缘由。



要知道的是,单单只是澳洲的牛油果产量仅在过去的20年间就从每年的18,000吨猛然窜升至2015年的68,500吨。此外,在英国的市场上牛油果的销量也是相当的火爆,并且就在去年,牛油果甚至首次成功超过了橘子,一跃成为英国所有水果中的销量冠军。






而据《Daily Mail》报道,特别是在这最近几年,牛油果不仅在减肥和健身达人的群体里非常受欢迎,就连当下许多时髦的咖啡厅里都发明出了用牛油果制成的鳄梨酱抹在吐司上食用的新吃法。这是由于牛油果的有益功效被商家们丰富的营销手段给传得神乎其神而导致的。



虽说一种新的健康水果被推广并造福大众固然可喜可贺,不过要看到的是随着牛油果在全世界范围内的受众群体越来越多,其高销量的背后所隐藏的一连串儿问题也都慢慢地浮现出来。这不,来自Avocados Australia的CEO John Tyas先生就提醒那些牛油果的爱好者们:



“今年相比于往常将会更难买到牛油果”






他向Daily Mail Australia表示:



“最基本的问题是如今的供需严重不平衡,由于近几年大家对牛油果的健康功效了解得越来越多,再加上商家卓越的营销水平,导致牛油果大受欢迎,现在澳洲每年人均吃掉的牛油果就有约3.2公斤。”




其实除了购买量大于生产量的供需严重失衡的原因之外,最近维州和新西兰多雨的糟糕天气以及西澳的森林大火等自然因素也都是造成牛油果减产的一大主要原因。更严重的是,给当地的物流条件也造成了极大的不良影响,并且导致运输成本的大幅度提高。




“现在澳洲其实有很多地方都在种植牛油果,因此每年的产量都在增加,消费者可以专心考虑价格了。”



John先生的这句话,听起来似乎更像是一个好消息。由于多产地的出现,进而导致消费者们似乎并不用太担心牛油果的产量问题,反而可以更专注于价格优势的比较。



据了解,澳洲现在牛油果的均价为$3.9元,可是一些超市则将牛油果卖到了$6块钱一颗,而如果打算从批发商那里采购的话,一盒的价格就大约为$75元




“不过想要完全满足消费者的需求的话,估计要等到4月份了。”



由于昆州北部产地的牛油果采摘季要从2月底开始,故John提醒消费者们牛油果价格持续走高的情况可能还会持续一段时间。



最后,他还表示牛油果口味的差异与其产地的环境以及其生长的状况有很重要的关系,他说道:



“如果在很早的时候就采摘,那牛油果的水分就比较多。”





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