【DIY】包饺子新技能——春节包起来

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-02-05 英国华人资讯


过新年,吃饺子,这是中华民族的习俗文化。但是,不同的饺子有着不同的寓意和祝福,你都知道吗?


芹菜馅-勤财之意的勤财饺




勤有勤奋、勤劳的意思。勤财,有着通过勤劳聚财的祝福。


韭菜馅-久财之意的久财饺




久有长长久久之意,祈福长久,财富长久,更是对情感天长地久的祈福。



白菜馅-百财之意的百财饺




百财是对百样之财的祈福,也有对新婚燕尔白头偕老的美好祝愿。


香菇馅-鼓财之意的鼓财饺




香菇的形状如同向上的箭头,有着蒸蒸日上,势如破竹之意。


酸菜馅-算财之意的算财饺




算有核算、清算的意思。算财表示精打细算,会理财。


鱼肉馅-余财之意的余财饺




“鱼”——“年年有余”的意思。象征着新的一年物质富足,衣食无忧。


牛肉馅-牛财之意的牛财饺




一提到“牛”,就有牛气冲天的感觉,吃了牛肉馅饺子,就能遇牛市,当牛人!


羊肉馅-洋财之意的洋财饺




洋,宽阔博大,能聚四海之财。


大枣馅-招财之意的招财饺




“枣”与“招”谐音,招财进宝滚滚来。


山野菜馅-野财之意的野财饺




野:野外,或为意外。绿色、健康的意外之财叫做野财。


甜馅-添财之意的添财饺




这个春节,不放自己动手,做出属于自己的发财饺。

不会做?没关系,小编还给你们献上了各种造型饺子的包法。


家常饺子

简单的对折即可成形。


蛤蜊饺子


龙口人叫“嘎啦”的东西,这个饺子关键在于两边要藏进去一小部分,对折成形。



三角饺子


此做法来源于糖三角,将饺子皮三等分,分三个角向上对折。


锁边饺子


两边和起来,从最边上开始扭起,一直到末尾。



小船饺子

饺子皮中间放馅料,对折,要从上往下扭,大拇指压着一个槽,把角捏在一起。


柳叶饺


详解如图。



元宝饺子

先将饺子皮对折后,捏着两端对折。



葵花饺子


一饺子皮放馅,上面再覆盖一张,捏花边即可。



四喜蒸饺


现将饺子两边中间部分对折,再将两端对折,折出四个角。然后,将四个角润边,形成四个小块。随便往里放四种你喜欢的料,就是四喜蒸饺的原型。



牡丹蒸饺


均分五点向中心捏在一起,形成如图所示的形状。相邻的两边再次相粘结,就形成了梅花蒸饺。每片花瓣上剪两刀,就形成了牡丹蒸饺。把熟蛋黄碾碎做装饰。



蝴蝶蒸饺


将面皮的两边卷上来,留下小半边不卷。把面皮翻过来,放入馅心。将馅心包起来,把两条直边捏起来。没翻卷的面皮做成眼睛。把两只翅膀翻过来。



(本文整编自网络,版权归原作者所有)



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