新西兰布拉夫,又到一年生蚝季,如何能错过

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-03-11 玩美新西兰


 当下季节的乐事之一,就是去品尝生蚝。生蚝大约可以算作这一季的恩物了,新西兰的布拉夫生蚝一直声名在外,受到全球各地食客们的追捧。

 

Bluff(布拉夫)位于新西兰本土最南端,这个地方风很猛很冷,虽然人口不多,却处处充满年岁的痕迹。Bluff小镇位于地球的最南端,是全世界最靠近南极大陆的两个小镇之一,因此被人们称为新西兰的“天涯海角”



布拉夫的生蚝是全世界最好的生蚝产地之一,由于这里的自然环境没有被污染破坏,海水常年处于南极冰架的影响寒冷惧人,这里的生蚝肉质饱满,吃嘴里似乎就要融化一般,口感新鲜,还有海水微微的咸味。



布拉夫这种鲜蚝身扁平,外形象扇贝,体型也较小,肉味鲜甜,与我们常吃的蠔不同。 布拉夫蚝生长在深冷的海水中肉质鲜美爽脆,但浓重的金属味非一般蚝客所能驾驭,所以也有小贝隆之称。它的金属感相比贝隆更为尖锐,持久,爆发力强。


布拉夫生蚝被誉为世界上最美味的生蚝,它们在福沃斯海峡寒冷清澈的海水中慢慢成长,因而硕大肥美、鲜嫩多汁。一年一度的”布拉夫生蚝与美食节”(Bluff Oyster and Food Festival)令许多人垂涎欲滴,这项节日旨在庆祝味美多汁的生蚝的丰收,它也使得新西兰最南端的小镇闻名于世。


新西兰布拉夫生蚝的正式捕捞季节从每年的三月开始到六、七月结束,捕捞季节的长度取决于达到年度捕捞限额的时间。布拉夫的生蚝由当地特殊的生蚝船进行捕捞,全新西兰的餐厅和市场都翘首企盼收获季节的到来。

 

玩美最后给大家一个小安利~

今年的"布拉夫生蚝美食节"时间是:5月24日10:30-17:00

地点:Real Journeys, ForeshoreRoad,Bluff,Invercargill

 

吃货和喜欢生蚝的朋友,一定不要错过呦~

 


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