澳大利亚2015年份采收报告抢先看!低产质优是关键词

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收藏文章 赞一个 已赞 2015-09-23 澳洲虎葡萄酒资讯



低产质优是关键词

总体来看,2015年份澳大利亚经历了一个潮湿的春天生长季,导致产量下跌,但是接下来的暖和夏季挽救了今年的采收整体水平。

南半球的酿酒商总能够比北半球的酿酒商更早品尝最新年份佳酿:当北半球才刚开始采收葡萄的时候,南半球的酿酒商们已经可以开始品尝2015年份的第一批酒了。





产区:南澳大利亚——克莱尔山谷,巴罗萨山谷,麦克拉伦山谷,伊顿谷,及石灰岩海岸

好消息:大部分酿酒商迎来了近年来最短时间、最早到来的采收季坏消息: 霜冻及森林火灾导致产量下跌。采收时间短暂,意味着酿酒商必须争分夺秒。

采摘开始时间:二月早期

长势良好的葡萄品种:西拉子和赤霞珠,单宁强烈、果色浓郁,具陈年潜力;白葡萄酒也表现出欢快的酸度及口感

备受考验的葡萄品种:低产的赤霞珠

分析:“巴罗莎产区整体表现不错。”南澳大部分葡萄种植农都认为,今年天气暖和,较快的葡萄生长期,因此今年的葡萄质量非常好,虽然部分葡萄农也不幸遭遇低产。然而,整个葡萄生长季以潮湿的冬季为开端,接着春季是比往常都要干燥和温暖的气候,因此开花期比往年提前了大约两个星期。

另外,一月份干燥刮风的天气也引起阿德莱德山脉(Adelaide Hills)的森林大火,接近100英亩的葡萄园惨遭毁坏,部分葡萄农也因此遭受烟雾污染。鉴于前所未有的霜冻及森林大火灾害,今年的南澳可谓经历了一个平静的生长季,并且果实成熟条件非常理想。果实成熟期伴随炎热的天气,过早迎来了短暂的葡萄采收季。

Jim Barry Wines酿酒团队表示,二月份就开始酿制雷司令、西拉子和赤霞珠葡萄酒,尚属第一次。“65年来还是第一次遇到这样的年份。”女庄主Nancy Barry称。

产区:维多利亚——亚拉河谷,莫宁顿半岛,吉朗,希恩科特,葛兰屏,史庄博吉山区


好消息:酿酒商把2015看成是近年来的最佳年份

葡萄采摘开始时间:二月早期

长势良好葡萄:莎当尼,黑皮诺和西拉子

分析:跟其他澳洲酿酒商一样,维多利亚州产区的酿酒商也提前迎来葡萄采收季。然而天气不可预测,不时有降雨及寒流等恶劣天气。

所幸漫长的夏季没有经历高温热浪气候,葡萄有足够的时间来完成平衡的成熟阶段,以及干燥、温暖的秋季给整个葡萄生长季带来完美收官。采收季比往常提前了三个星期。大部分酿酒商都表示,今年葡萄酒将会是完美及优雅的。“我们非常高兴,” Fowles Wine的Matt Fowles表示,“这无疑是史庄博吉产区历史上最优秀的年份之一。”





产区:西部澳大利亚——玛格丽特河,潘伯顿,大南区



好消息:夏季持续的温暖天气,造成葡萄平衡的口感风味

坏消息:春季寒冷刮风的恶劣气候引起葡萄产量急剧下降

葡萄采摘开始时间:二月中旬

长势良好的葡萄品种:雷司令和西拉子

备受考验的葡萄品种:品丽珠,赤霞珠

分析:在澳大利亚西部海岸,葡萄种植农说,2015是一个充满挑战性及战战兢兢的年份。春季开花期经历潮湿刮风的天气,导致产量严重下降,降幅高达20%至30%,某些产区的品丽珠产量更是低于正常50%

很幸运的是,除了春季,其它大部分时间都是风和日丽的:生长期阳光充沛,温和但不高温。据Ashbrook Estate酿酒团队表示,温暖气候和低产量导致葡萄酒的风味浓郁、具有层次感。葡萄采收季比往常提前了两个星期。

采收季期间的凉爽天气会减缓红葡萄的成熟,四月上旬的降雨也影响到晚收品种的采收品质。然而,目前大部分酿酒商还是对2015年份葡萄酒的风味、平衡度及酒体结构感到非常欣慰的。



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