Hunter & Barrel告诉你男人品的不是情怀,女人尝的不是爱情

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-04-14 大众点评墨尔本站


你要相信这世界上会有一个你的爱人,他年轻英俊,朝气蓬勃,浑身散发着新鲜的荷尔蒙气息,在充盈着木香气的森林中点燃一丛篝火,牛肉在炭火的炙烤下散发着金黄色的诱人光泽,与你一生相依。

 

是的,你们会在漫漫人海之中偶然地一瞥,仿佛认识了一生。就如同我与Hunter & Barrel的初次相见一般,骄傲灿烂的烈日下,他伫立在楼宇掩映之间,银灰色的太阳伞尽显精致与大气,木制的门窗却添了副低调的古朴与内敛。




Hunter & Barrel就如同是那年轻又朝气蓬勃的猎人,弓箭、兽皮、木桶、鹿角都蓬勃着热烈的荷尔蒙气息,楼梯间不经意的转角处探出头来的绿色植物,却悄悄透露出他一颗正跳动着满腔爱意的内心。

 

富含设计性的包房Hunter & Barrel给予食客们最私密的用餐体验,麋鹿、木桌、水晶杯、老兽皮,一扇木门,两方世界。让食客们全身心地融入到那神秘又富含挑战性的野性世界。




他会告诉你,你值得一切最好的。

 

顶级大厨特制的创意菜单,纯正浓香的木炭烘烤,以及别具匠心的自然风格,还原给食客们最纯正的自然体验。

 

而这一切,都将会由Hunter & Barrel双手奉上。


#Gathering Feast#



茂盛的原始森林,浩瀚的无边星空,旁边不时会悠闲地走过正咀嚼着嫩草的麋鹿,一个英俊的猎人正坐在焰焰篝火旁翻动着今日的猎物,衣服肆意地搭在肩膀上,眼中有星光闪烁。

 

这便是Hunter & Barrel为你呈上的第一道菜 —— Gathering Feast(四人餐)。

 

古朴雅致的座椅,橙黄色的灯光洒在你手中银质的刀叉上,你会听到刀刃与酥肉相碰撞的声音。肉质细腻、口感甘香的牛肋骨搭配爽滑酥软、鲜嫩多汁的鸡肉,肥瘦相间、香甜松软的五花肉撞上入口即化、丰厚香浓的和牛香肠,再搭上创意新颖、奶味香浓的Cheddar Kransky(一种内夹奶酪的香肠,口感微辣),碰撞出前所未有的精致巧思,一种热烈的荷尔蒙喷薄而出,满心满意都是那暗夜密林里的英俊猎人。




先说那价格昂贵却备受宠爱的和牛香肠。澳洲和牛与普通牛肉比起来有三个最突出的区别,其一,当你咀嚼时口腔中会弥漫着一股甜香的牛油味道,那是他们全身的精华所在;其二,因为没有筋膜且结构肥瘦相见,所以入口即化,如同雪花般消散于无形;其三也是最重要的一点,它的鲜嫩多汁是任何普通牛肉都无法比拟的,当和牛香肠被微微碳烤过后,一口咬下,唇齿之间立刻被温热浓香的汁水所包裹,舌头上的味蕾慢慢地舒缓开,接受它全心全意地爱抚。



而我们另一种Aged Cheddar Kransky也是创意满满,Kransky是一种内含奶酪的特制香肠,经过高温的加热后,奶酪会逐渐融化,渗透进周围紧紧包裹的猪肉之中。当你把它放入口中时,鼻尖立刻充盈着奶香气,不自觉地咬下,舌尖瞬间被温暖的奶酪气息纠缠住,久久无法自拔。




还有那碳烤过的牛肋骨,为了符合我们中国人的口味,特别烤至全熟的状态。澳洲是世界公认的‘牛肉乐园’,每头牛都会有一个“身份证”,标注着培育农场、出生日子、病例、父母等信息。而Hunter & Barrel选取的正是这样顶级的澳洲牛肉,所以用木炭熏烤出来的牛肋骨,汁多味美、滑而不柴,隐隐间有木材的醇香气息。品一口美酒,尝一口牛肉,仿佛置身与茂密幽深的原始丛林之中,酣畅淋漓,自由自在。这是真正的男人的乐园,狂野、神秘、刺激,布满了征服与骄傲。



最后的鸡肉和五花肉一定要放在一起说,这两个食物所代表的正是那骁勇善战、自由洒脱的猎人的最后一份赤子之心。Hunter & Barrel的主厨精心选取鸡腿肉猪五花,鸡腿肉的爽滑在此处体现的淋漓尽致,被轻轻烘烤过后,散发着一丝淡淡的肉香气。


恰巧此时旁边烤至皮肉金黄的五花肉在灯光下映出油亮亮的光泽,挑逗着你的味蕾,使你跃跃欲试。当你终于把他们放入口中时,你会完全地体会到主厨所呈现出的心意,齿尖咬过最外层包裹的酥皮时,你的耳畔会响起轻微的响动,然后饱满的汁水混杂着浓郁的肉香在你的口腔之中蔓延,直到你餍足地眯起眼睛。




同时,Hunter & Barrel贴心地让食客们可以从所提供的配菜与沙拉中选择四种菜品。用蜂蜜和黄油烘烤的玉米泛着橙黄色的光泽,热煨胡萝卜香软甘甜,可爱的元蘑口感滑顺加上饱含杏仁碎粒的焗烤花椰菜,任君挑选。



其中首推一指的当属焗烤花椰菜,完全的自然与洒脱,随手摘来,即是一餐一饭,暗中却隐藏着他精致的巧思与爱意。花椰菜选取整颗焗烤,为的就是那份天地之间的自然与人类生活的本质回归



一份四人分享的饕餮盛宴,一次穿越时空的心灵对话,人均$40,还给食客们的却是一份潇洒自由的情怀和环抱依恋的爱意。

 

用过正餐后,自然是大家翘首以盼的甜点环节。


#Chocolate & Marshmallow Roast#


顾名思义,这道甜点是由烤棉花糖融化后的巧克力浆制成,只是不常见的是他独特的创意。木制的水滴形的餐盘上放着一个圆形的小铁锅,里面以网格状排列着一颗颗凸起的圆润的半弧,乳白色的质地上还烙印出浅褐色的痕迹,其实那是烘烤过后的印记。


在旁边堆放着一摞奶香浓郁的饼干。当你拿起饼干,轻轻地从底部挑起一颗漂亮可爱的棉花糖时,你会发现在那些棉花糖下暗藏着浓郁醇香的黑巧克力。甜滋滋的棉花糖、微微发苦的黑巧克力,再加上奶香诱人的饼干,三者在味蕾上碰撞出让人欲罢不能的感觉。

 

#Hot FruitCrumble#


一份臻仁水果布甸,一杯新鲜浓郁奶油。你缓缓地把鲜奶油倾倒在香醇的布甸之上,鼻间瞬间充满那一份榛果被烘烤后的香气。轻轻含一口在嘴里,入口即化,只余下齿尖与榛果之间的碰撞,还蕴藏着丝丝甜意。

 

#Bread &Butter Pudding#


这是点评宝最爱的甜品,简直就像八戒吞人参果一样,三口吃掉,仍回味无穷。这份布丁最独特的地方在于主厨所采用的是大黄的果酱,那份独特的酸爽清甜被隐藏在润滑的奶油之中,却不挡其味。


首先,什么是大黄?在国内,大黄多以干货的形象出现,具有清湿祛湿,泻火解毒的功效,有时还被爱美的宝宝用来减肥。但是少有人知道,当它以新鲜水果的身份出现时,却是颜色嫩黄,酸爽开胃,而且高纤维、低卡路里,又具备丰富的营养价值。也正是这一丝酸酸的甜味,赋予了这份布丁灵魂,让他出人意料又备受宠爱。

 

一方炭火炙烤,一杯醉心美酒,还原我们对生活最本真的态度,潇洒自由,缱绻爱恋。Hunter & Barrel用他匠心独运的精致菜品告诉我们,在食物上,男人品的是情怀,女人尝的是爱情。

 

 

Hunter & Barrel

网址:http://hunterandbarrel.com/

地址:Shop R04,171-175 Maroondah Highway,Ringwood,VIC 3134

电话:03 9876 8388

营业时间:

星期日 —— 星期四:12noon ~10pm

星期五 —— 星期六:12noon ~10:30pm



图文由大众点评整理



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