一項最新聯邦營養調查數據分析顯示，吃速食的人，24小時內體內塑化劑等工業化學物質成分有升高現象。

該研究首度廣泛探討速食食品如何使公眾暴露在常用塑化劑鄰苯二甲酸酯類（phthalates）等工業化學物質中；塑化劑用途是使物品更具韌性及耐久。phthalates不是自然產物，通常用於化妝品、肥皂、食品包裝、地板、百葉窗等消費產品。聯邦疾病防治中心指出，「美國民眾普遍暴露在phthalates中」。

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