听好了,别在餐厅做这四样蠢事!

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-04-13 新西兰毛传媒



“大多数客人都是极好的,然而有些客人就……呵呵。”


Hi,我叫Kelly,在餐饮服务行业兢(lang)兢(fei)业(qing)业(chun)工作15年了。咖啡馆、餐厅、酒吧、承办酒席我都干过,大部分的经历都挺愉快,但是,每隔一阵我都会遇到一个奇葩客人。我觉得国家真应该立法,让所有人都像服兵役一样强制性地做一段餐饮服务,这样,每个人就学会如何做个好顾客了。


别误会,大多数客人都是极好的,然而还有些客人就呵呵了。有一次,一位客人找到我,她的脸上的五官拧作一团,让我想起我们家猫的屁股。我马上亮起一个微笑:“您有什么需要?”


结果您猜她说什么?她来跟我投诉她要的沙拉“没什么味道”。


喂,您点羊肉沙拉的时候,可是声明不要羊肉、不要调味汁,现在您又嫌没味道,这能有味道吗???


您明白为什么我们家菜单上没您想要的菜了吧!!!


各位食客,如果您想给我们一条活路,同时也让自己显得礼仪周全,我想拜托你们千万别做下面这四件蠢事。


1别点菜单之外的东西



信不信由您,编菜单的人当初可是殚精竭虑编出这几小页纸的,他们对食物的知识也不是糊弄人的。


大家都是成年人了,如果一道菜里真有些什么配料是您没吃过的、您不确定好不好吃,那就勇敢“试毒”然后为自己喝彩好吗?!


您自己绞尽脑汁创意出来的那道大菜,不但不会好吃,而且还会拖慢整个后厨的服务。每当厨师接到一个跟菜单有出入的点单,本来自动运行的炉具就必须被厨师手动暂停,好确定他们做的这道菜里没有您点名不要的那种“令您作呕”的配料。


要是您还要求用某种其他配料替换,那就更悲催了。厨师很可能手头根本就没这配料,他们得跑遍厨房去为您找配料。故事的结尾就是:您看着身边的人都一个个开吃了,自己只能饿得前胸贴后背、看着别人的菜流口水,这就是俗称的Order Envy。



2不要粗鲁无礼


呵斥服务员并不能让他们对您更好,相反,他们几乎一定会先去服务那些有礼貌的客人而不是您。您越无礼,就越会有挫败感;而你越有挫败感,不好意思,被您无礼对待的服务员只会越开心。


很多人都不清楚服务员的职责范围是什么,那我就受累给您解释一下。


他们不做菜,所以您对食物不满意的时候吼他们没用。他们也不负责采购,所以你最喜欢的食物卖完了也不是他们的错。


他们工作很辛苦,通常只拿最低工资,干的都是体力活儿。如果您看到一个服务员跑去聊了两句天或喝了两口水,而不是马上跑来服务您,先别忙着责怪他们,记住这可能是他们几个小时以来唯一的一次休息。


当然,不要在餐厅高声打电话,这也是粗鲁无礼的一种表现。


 

3管好您的小孩


我知道这不是个受欢迎的话题。可是人们好像不明白,再安全的餐厅,如果您放任小孩到处乱跑,那也是很危险的。毕竟这儿有滚烫的食物和饮料,还有各种易碎的玻璃器皿。而且,淘气吵闹的孩子也很容易让其他食客忍无可忍。


曾经,为了匹配我的咖啡厅的等级格调,我配备了宽敞的洗手间,还安装了淋浴喷头。结果一位妈妈在这个洗手间给她自己和几个孩子洗澡 !不但如此,孩子们把洗手间弄得惨不忍睹,厕所刷被折断,毛巾又湿又脏,备用厕纸全被污染,地上满是沙子和水。这下好了,所有客人都不能使用洗手间了。



4别把洗手间弄脏


就算看上去像个絮絮叨叨的老太婆,我还是要说:“你在你自己家洗手间不会做的事,也别在餐厅的洗手间做。”


哦不,我一点也不关心您把您家的洗手间弄得多脏、多乱,只拜托别把餐厅洗手间搞得一团糟好吗?


自己用完的东西自己处理干净,这一点儿也不难啊,各位!


我至今都觉得这些事情匪夷所思,实在是想不通:


为什么会有人把卫生纸和毛巾扔地上?

为什么有人会把卫生巾冲进马桶里?

为什么有人会在公共洗手间里洗澡?


(图片来源于网络,基本信息来源于 news.com.au网站)









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