正宗的东北撸串儿,来东北印象烧烤,好吃看得见!

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-04-12 墨尔本吃饭吧


转眼间,夏天结束到了秋季,东北印象烧烤酝酿了为了给大家带来惊喜,全新的菜单,纯正东北特色无烟炭火烧烤,和亲爱的小伙伴们约起来,一起来体验东北味儿的小菜和撸串。无烟炭火、秘制调料,滋滋作响的炉火,成就了味正香浓、不焦不油的正宗烧烤味儿。趁着秋天的凉爽,赶紧来东北印象烧烤过把瘾。

 

筋头巴脑香辣锅


筋头巴脑原本的意思是指那些带皮带筋,难嚼难炖的肉,它同时也是一款独特的菜品,由牛肉、牛筋、牛肚、牛板筋等与15味中草药进行烹制而成,火红的辣油,丰富的食材,虽辣但不燥,温而不火,有强身健体、开胃健脾和舒筋活血等功效,东北印象烧烤遵循传统筋头巴脑锅的制作工艺,精选新鲜食材搭配炖煮并配合各种调料调味,使这款香辣锅具有鲜、香和辣的特色,各种味道充分混合协调,别有滋味。


烤牛筋皮儿


牛筋皮儿是取自牛腩部位最嫩的部分制成,乳白色的牛筋皮儿细软滑嫩,嚼劲十足,且完全不塞牙。没有吃过的亲们可能会误以为跟牛板筋类似,其实不然,它主要由爽滑的皮质和细糯的牛肉两部分组成,焦脆的薄皮覆在下层的肉身上,牛肉肥而不腻,带有东北烧烤特有的咸香感。

 

烤牛舌


牛舌是比较稀少的食材,因为一头牛就这么一条,而且为了保证牛舌的口感,只有活动度较高的牛舌后半部分才能作为烧烤的食材,可见其珍贵。牛舌的肉质非常特别,属于越嚼越有味道的肉类,并且细腻嫩滑,搭配特制调料烧烤而成的牛舌可以呈现出不同口感,咸香的孜然,香辣的辣椒粉,或者混合搭配,都无法掩盖其出色的口感,经得起考验。

 

烤香葱豆卷


这道香葱豆卷乍一看以为是春卷,其实这是用薄豆皮制成的豆卷。薄薄的豆皮包裹着细细的葱丝,四个一组穿于竹签上,在炭火上微微烤至豆皮和葱均散发出独特香味,刷上酱料和芝麻,独特的滋味令人过口不忘。

 

五彩大拉皮

作为东北的明星菜,五彩大拉皮可谓是东北,尤其是哈尔滨宴席上的凉菜头牌,在东北家庭的日常餐桌和餐馆饭店均属常备。菜名里的这个五彩并不指定需要五种颜色,而是有五彩缤纷的意思,从视觉上激起食欲,而各种食材的搭配又让整道菜清爽可口。作为主材的拉皮,使用淀粉制作而成,薄而韧,晶莹剔透,口感爽滑又富有弹性,加上炒制的肉末和特质的调汁淋洒其上,拌匀后清凉开胃,是夏季解暑佳肴。


骨肉相连


骨肉相连可谓是烧烤经典中的经典,嫩滑的肉被脆脆的软骨所分割,提前腌制入味的食材在碳烤后味道更加香浓。口感上因为有了软骨而更加丰富,具有层次感,是一款吃了会上瘾的烤串。

 

烤鸡架


对于那些总是拿鸡架来抓螃蟹的亲们来说,你们可曾想过,鸡架腌制以后用炭火一烤,就会秒变馋嘴美食。鸡架由于剥除了大部分肉,在腌制过程中更容易入味,而啃鸡架本身就充满乐趣和滋味,特别是可以一边聊天,一边小酌,一边啃,那种感觉简直无敌了。


煮花生


聊天没有煮花生怎么可以,东北印象烧烤精选饱满花生慢火煮制而成,加入了八角等慢煮出来的花生入味咸香,香浓软糯。 


烤扇贝


澳洲产扇贝个大肉肥,最适合调味后烤制,炭火的高温让贝肉迅速收紧,锁住海鲜本身的鲜味,不需要烤得太熟,也无需多余调料,自然鲜嫩的扇贝让人仿佛能嗅到大海的味道。

 

羊肉串


经典的羊肉串,肥瘦适中,孜然和辣椒粉调制,用炭火烧烤最能突出其香味,肉质细嫩多汁有嚼劲。


冷面


炎热的夏季最适合吃冷面,虽然冷面的做法不尽相同,但是一定对得起酸甜,清爽这四个字。 东北印象烧烤为给大家撸串之余来点清淡饮食,特推出自制冷面,Q弹筋斗的面条浸润在酸甜的汤汁中,搭配鸡蛋、青瓜丝和泡菜等食材,清清爽爽。

 

烤金针菇


金针菇是广受欢迎的火锅和烧烤食材,别看这细细的一缕缕菌丝,调味之后一字排开,趁着炭火的热度迅速锁汁,连同酱料一同送入口中,菌菇的鲜味和酱料的咸香结合在一起,好吃不怕胖。


地点:370 Victoria Street, Richmond, VIC 3121 (stop 22 of 109 tram)

电话: 03-94298883   

营业时间:周一,周二,周四,5.30pm到9.30pm 

周五,周六5.30pm到10.00pm, 

周日5.30pm到9.30pm, 周三休息


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