9种玉米的菜肴,粗粮吃出健康来!

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-01-18 英国生活资讯uk


  ▌2。玉米是一种非常美味健康的粗粮,不仅能降低胆固醇,润泽肌肤,还有减肥的功效。现在玉米也很容易买到,怕麻烦的话,超市里的玉米粒也可以满足大家的需求,本期就教大家几道玉米类的食谱,粗粮玉米,吃出健康来!

  ★玉米炖猪蹄★

  

  食材:

  猪蹄600g、玉米700g、油适量、盐适量、姜适量、桂皮5g、八角5g、干豆鼓10g、干尖椒5g、鸡精1/2小勺、料酒10ml、老抽1小勺、糖1小勺、豆瓣酱10g、小葱适量

  做法:

  1)猪蹄去毛洗净,剁成小块

  2)玉米切成一寸长左右的段

  3)生姜去皮切片、干尖椒、桂皮、八角、干豆鼓置于盘中备用

  4)炒锅入油,大火烧至八成热时,下入姜片、干尖椒、干豆鼓、桂皮、八角煸香

  5)下入猪蹄,爆炒至断生

  6)加盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖,加入大半锅水,抄匀

  7)煮至沸腾后下入玉米,盖上锅盖,煮至再次沸腾后转小火,焖30分钟左右

  8)至水份差不多收干时加入鸡精调味,抄匀后关火起锅,装盘撒上葱花即可

  ★玉米肉皮冻★

  

  食材:

  猪皮500g、玉米150g、胡萝卜80g、生抽适量、桂皮适量、香叶2片、八角1个、葱段适量

  做法:

  1)猪皮洗净去毛

  2)冷水下锅,焯约三分钟左右

  3)捞起过净沥干,用刀刮净里面带着的脂肪;

  4)这是刮净的猪皮,费了好差不多半小时啊

  5)然后把猪皮切成小条

  6)准备桂皮,八角,香叶和葱段

  7)锅中入清水,约是猪皮的两倍的量;下6中备好的配料,并加入一大勺生抽

  8)下切好的猪皮条;煮开后小火慢熬约40分钟

  9)猪皮冻快好的时候,准备配料,胡萝卜去皮切成小丁

  10)玉米从玉米棒上取下,弄散

  11)把胡萝卜丁和玉米粒下锅,再煮约3分钟即可

  12)把猪皮冻趁热倒入耐热的容器中,放凉后入冰箱保存即可!食时取出切丁或者切片都可以!

  ★玉米烙★

  

  食材:

  玉米250g、牛油适量、生粉适量、蔬菜油适量、橄榄油适量

  做法:

  1)玉米洗好剥出来备用。

  2)装入碗里淋上少许蔬菜油搅拌均匀。

  3)加入少许生粉。

  4)搅拌均匀,尽量让每一颗玉米都沾上生粉。

  5)烧热锅入入适量牛油。

  6)把搅拌好的玉米倒入开始煎。

  7)尽量装它摊平。

  8)由于看着似乎太干了,放入少许生粉水。

  9)煎至水份收干后反转另一面略煎片刻即可熄火。

  ★松仁玉米★

  

  食材:

  新鲜玉米1根、松仁50g、青椒1根、红椒1根、小米椒2个、盐3g、糖3g、牛奶3汤匙

  做法:

  1)按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料;

  2)将玉米煮熟后剥粒,青红椒切末;

  3)不要倒油,将松仁放入锅中,用小火慢慢将松仁焙香;

  4)待松仁变微黄色,表面泛油光时,盛出自然冷却;

  5)锅中倒入油大火加热至7成热时,倒入玉米粒;

  6)倒入青红椒末,翻炒一分钟;

  7)根据个人口味加入适量盐;

  8)根据个人口味加入适量糖;

  9)倒入3汤匙牛奶,搅匀;

  10)待牛奶快收干汤汁时,放入松仁即可。

  ★蔬菜玉米麦片粥★

  

  食材:

  玉米面20g、燕麦片20g、棒渣50g、大米30g、清水适量、玉米粒少许、豌豆粒少许、胡萝卜粒少许、土豆丁少许、西兰花少许

  做法:

  1)先准备煮粥的材料,这里有燕麦片,棒渣,大米和玉米面。

  2)棒渣洗净,要提前一晚浸泡,第二天再洗一下就可以用来煮粥了。

  3)取小锅,放入淘洗干净的大米和浸泡过一晚的棒渣,再注入足够量的清水。

  4)把小锅放置火上大火煮滚。

  5)煮滚后倒入玉米面,玉米面下锅前可先用水调成糊状,边倒边用汤勺搅匀,以免结块。然后转小火慢慢熬制。

  6)在粥快煮好的时候准备蔬菜,把你选的蔬菜洗净,切小丁备用。

  7)粥煮到米粒开花就可以了,这时放入蔬菜丁和燕麦片,不易煮熟的蔬菜可以先放,略煮一下至所有材料成熟就可以关火了。

  8)喝的时候可加一点盐调味,也可以什么都不加,可以搭配烤吐司一起吃,全麦吐司切片,涂上一层黄油,放入烤箱烤约10分钟左右即可。

  ★玉米夹肉饼★

  

  食材:

  精肉250g、玉米200g、黑木耳20g、胡萝卜20g、生粉适量、盐适量

  做法:

  1)准备的材料

  2)将黑木耳切碎了

  3)胡萝卜切碎

  4)切肉饼

  5)将切好的材料放入肉末中

  6)放入适量的生粉

  7)适量的盐

  8)搅拌均匀

  9)切玉米

  10)5厘米左右的玉米段

  11)将玉米段,放在盘中,上面放上腌制好的肉饼

  12)在肉饼上放上玉米段,上蒸锅蒸,蒸熟即可装盘。

  ★孜然香烤玉米★

  

  食材:

  玉米2个、油适量、盐5ml、辣椒粉15ml、孜然15ml

  做法:

  1)孜然放在锅里,小火慢慢炒香,直到有孜然的香味关火。

  2)炒香的孜然用擀面杖干成粉末,不需要太细。

  3)煮熟的玉米切成4厘米厚的段。

  4)玉米放在烤架上,刷上油。

  5)玉米表面撒上孜然粉,辣椒粉,盐。

  6)烤箱中层200°烤20-30分钟,中途取出再刷次油撒些调料粉。

  ★培根玉米卷★

  

  食材:

  玉米棒1根、培根200g、烧烤酱1勺、蜂蜜1勺、色拉油1勺

  做法:

  1)玉米煮熟或者用微波炉微熟

  2)熟玉米切小段,用培根把玉米卷起来,接口处用牙签固定

  3)烤箱预热,把培根玉米卷驾在烤网上,下层垫烤盘接油.以200度烤8分钟左右,把玉米卷换个方向再烤,到有香味飘出

  4)把培根玉米卷取出,刷上蜜汁酱,再入烤箱烤几分钟,就可以了.

  ★玉米炒腊肠★

  

  食材:

  玉米150g、青豆150g、广式腊肠150g、油适量、盐适量、蚝油适量、鸡精适量、生姜适量

  做法:

  1)准备食材

  2)腊肠先在锅里煮开几分钟,具体时间自己把握

  3)腊肠切丁

  4)锅里爆香生姜

  5)放入青豆和玉米粒翻炒一会

  6)再放入切好的腊肠丁

  7)快熟的时候加蚝油8)加鸡精和盐,翻炒一分钟就可,

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