带你初识美国加州葡萄酒产区,这里有文化,也有八卦

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-02-27 美国诚德投资置业


在如今的世界格局中,美国无疑是超级大国。或许是美国政治、经济和文化过于耀眼,人们很容易把美国的一种好东西给忽略了,那就是美国加州葡萄酒。加州葡萄酒早有耳闻,但大都只是浅尝辄止。直到此次受加州葡萄酒协会的邀请,走过很多地方的路,行过许多地方的桥,看过很多地方的云,喝过很多地方的酒,才更加深刻的发现:加州葡萄酒产区,值得每一位葡萄酒爱好者去游历一番。


1、看一组数据,速览加州葡萄酒

(1)美国是世界第 4 大葡萄酒产区,仅次于意大利、西班牙和法国。

(2)在加州 58 个县中,有 49 个县种植葡萄。

(3)拥有 4,100 个保税酒庄(Bonded Winery),大部分为家族所有,约 5,900 个葡萄种植农户。

(4)136 个 AVA 产区,110 种酿酒葡萄,231,000 公顷葡萄园,赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和霞多丽(Chardonnay)是主要的葡萄品种,仙粉黛(Zinfandel)是这里的特色葡萄品种。

(5)加州葡萄酒产量占美国总产量的 90%,年均产量为 2.5 亿箱(9 升/箱),2014 年出口总额约为 13 亿美元。

(6)中国是美国第 4 大葡萄酒市场,2014 年美国对华输出葡萄酒总额约达 7,100 万美元。

2、金门大桥:旧金山和加州的象征

10 几个小时的飞机从中国到达旧金山,金门大桥(Golden Gate Bridge)是必看的。金门大桥是一座宏伟的斜拉桥,跨越 2,042 米的金门海峡,在 1937 年竣工时是世界上跨度最大的斜拉桥。金门桥是世界上最美的大桥之一,也是旧金山和加州的象征。


3、谈加州葡萄酒首先谈加州的雾

初次到达加州,其地貌与新疆似乎有点类似,光秃秃的山头,没有什么植被,这主要是加州气候干燥、降雨量少的结果。这里阳光充足,多数酒农的皮肤都是通红的,像喝高了一样。


随处可见教人节约用水的宣传


走访 7 天,发现谈加州葡萄酒,一定会谈到加州的雾。加州沿海地区多雾,来自内陆山谷的热空气掠过海洋时,经冷却凝结,形成沿海雾气。通常,早晨雾气很大,中午雾气会散去,下午又开始起雾,因此一天之内,温差较大,这为葡萄的成长提供了良好的条件。


4、不得不谈的禁酒令

自 1776 年以来,世世代代的美国人都深信不疑,只要经过努力不懈的奋斗便能获得更好的生活,这就是美国梦。1769 年,胡尼佩罗•塞拉(Junipero Serra)神父种下了第一棵葡萄树。随着淘金热潮的到来,葡萄树的种植面积也不断扩大。


每到一个酒庄,接待者总爱谈谈 1919 年的禁酒令。当时不少人认为“酒是犯罪的根源”。这给酒业造成了巨大的打击:禁酒令使得加州葡萄酒产量下降了 94%,大批酒厂随之倒闭。但是禁酒令并没有理想的效果,反而造成私酒泛滥,很多人通过贩卖私酒中饱私囊。直到 1933 年,该法令才得以废除,也正是这一年,世界最大酒厂嘉露(E. & J. Gallo Winery)成立。

5、1976 年巴黎盲品,把加州葡萄酒推向世界舞台

在为时 7 天的加州葡萄酒之旅中,最为人津津乐道的就是 1976 年的巴黎盲品。据说,在此之前,在达人眼中:好酒都是来自法国,加州葡萄酒都是差酒。1976 年 5 月 24 日,阳光明媚,春意盎然,巴黎酒界的知名人士分别对法国和加州红白葡萄酒进行盲品。然而,结果令人意外,来自加州的鹿跃酒窖干红(Stag's Leap Wine Cellars)和蒙特莱那酒庄霞多丽干白(Chateau Montelena Chardonay)打败波尔多的一级庄和勃艮第的特级园,夺得头筹。如果说禁酒运动给美国葡萄酒行业带来了毁灭性的的打击,那么此次巴黎盲品则给美国葡萄酒行业的腾飞奠定了基础,“美国也能产好酒”慢慢得到业界的认可。

6、加州葡萄酒教父:罗伯特•蒙大维

都说时势造英雄,一个新兴行业的发展总会涌现出先锋人物,于是罗伯特•蒙大维(Robert Mondavi)成为了加州葡萄酒历史中的“伟人”。他创建了蒙大维酒庄,这是自禁酒运动以来第一家像模像样的酒厂。


蒙大维在美国葡萄酒行业的“丰功伟绩”已不是什么新鲜的话题。在这趟加州之旅中,一不小心听到了他那不为人知的感情史。据说,蒙大维是个才高八斗、风流倜傥的意大利人。在他 60 多岁时,竟然爱上了他的女下属。她是一个瑞典人,通晓多国语言,言谈举止之间无不流露出优雅,蒙大维遂为之倾倒,认为和她在一起可以得到更多的创作灵感,让他明白了“生活”有多么重要。然而,当时双方都已婚,但由于蒙大维一直我行我素,崇尚自由,尽管已经迈入花甲之年,但最终还是和她走到了一起……我八卦完了,其中功过是非,你们评说去吧。

7、加州大学戴维斯分校葡萄种植与葡萄酒学

美国的教育总是非常先进的,葡萄酒也不例外。在走访了多家酒庄,和多名酿酒师攀谈后发现:不少酿酒师都是来自加州大学戴维斯分校的葡萄种植与葡萄酒学(V & E)专业,这可是酿酒专业的“哈佛”呀。

8、加州式的休闲:喝的不止是酒,而是生活。

来到加州,才感受到喝葡萄酒不是装逼,而是真正地走进自然,贴近生活。


看看云


看夕阳西下,只是夕阳美景,转眼即逝。


把加州葡萄酒出口至世界各地的港口,周末不少人来这里吹海风。


整个行程,司机 Lalo 一直尽职尽责,站姿像美国警察,却非常友善,微笑着回答每一个问题。


这里生活节奏慢,不到 8 点商店就关门了,晚上的夜真宁静,静得让人不忍心打破。

(本文收集整理編譯自网络,如有侵權,請聯系我們)

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